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靳霄开始寻思投资农家乐是否合适。
对于钱,他是丝毫不担心的,他和这个农家乐的老板不同。
这个农家乐的老板,看似每年能赚不少,但他的再投入也不小,更何况“家财千万带嘴不算”,进入二十一世纪后,禽流感、口蹄疫、猪瘟等等疫病,虽然在国家的大力打击下,都很快消弭于无,但养殖业还是不可避免的一次又一次受到冲击。
就好比这家农家乐的老板,他的农家乐也屡次遭到冲击,结果就是每每为了让农家乐重新恢复正常,他都需要投入大量的资金,也因此,之前赚的钱,绝大部分都用在了农家乐之中。
当然这并不代表农家乐就没有前景了,事实上,农家乐的前景还是很广阔的。
而且很多人都不知道吧,其实所谓“农家乐”,还真不是现代人的成果。之前说过,农家乐这种经营模式最早出现在西方国家,其实也出现了没多少年,而在更早的古代,我国就已经出现了农家乐的雏形。
我国古代的诗人大部分都有田园情结与土地血脉相连的诗人,很向往着田园生活,也真切地感受着农家的欢乐。
南宋诗人戴复古就曾在《题申季山所藏李伯时画村田乐图中,写到远古乡村的农家乐景象:
田家月秋秫黄,赤肩满担金穰穰。
西成万室喜登场,斗酒劳庆年丰祥。
天台山人传秘方,酿成九酿丹霞浆。
紫檀槽头秋点长,绛囊醡压甘露凉。
猩红颗滴真珠光,蓼花色比桃花强。
荐新设席请客尝,风吹桂花满屋香。
馔出肥鸡一筋肪,橙砟蟹砟双螯霜。
不须琥珀琉璃觥,不须太白力士铛。
我爱真率田家郎,磁瓯瓦盆罂木觞。
烂漫为我浇吟肠,新诗吐出云锦章。
醉来兴发恣豪狂,高歌起舞当斜阳。
出门一笑尔汝忘,大江东去烟茫茫。
非渠耕稼饱君腹,问有黄金可乐无。
这首诗怎么解释呢?
天台农村的秀美风光、十月乡村的节日气氛、农家的纯朴好客,让久居庙堂之中的他开怀不已。他的这首七言歌行,纵情豪放,直白透亮——秋天到了,稻子收割了,菊花开了,农家端出天台山红酒给我喝。这红酒,比桃花的颜色深,比红蓼颜色稍浅。风送来桂花的芬芳,一切让我心醉。除了醇厚浓香的红酒,还有大盆的土鸡和螃蟹。与欢乐的山民们一起,大碗喝酒,大口吃菜,喝醉了,露一点狂态又何妨
“醉来兴发恣豪狂,高歌起舞当斜阳。出门一笑尔汝忘,大江东去烟茫茫。”几杯红酒下去,一腔豪情上来,个性耿介的方夫子变得跟田家郎一样的率性。这种与农家共饮佳酿共庆丰收的欢乐,在这个殉道者45岁的生命历程中,实在是屈指可数。
当自家的谷仓满了,农家的喜悦从心底里迸发出来,这些日日躬耕田亩的农民,开始自酿美酒。酿酒的时候,农家像过节般的开心。农历十月,最宜酿酒,割下的稻子磨舂成米,即可拿来酿成米酒,这时做的酒,可长贮不酸坏,称“十月白”,长年贮藏后,酒滓沉淀,酒色特别清冽,阳光下一照,似还泛着隐隐的清幽幽的光。
农家乐自酿的白酒称烧酒或者堆花烧,除了糯米酿制的,也有用番薯丝、高粱、豆类酿制而成的,称番薯烧或高粱酒,色清冽而味清爽。也有自酿水酒的,水酒常用作婚嫁喜筵,调成黄色或红色,取其吉祥,称之为红酒或黄酒。
欢乐的农家乐生活透过发黄的诗卷扑面而来:春耕、插秧、社酒、鼓笛,歌舞。风调雨顺、五谷丰登的时候,是农家最快乐的日子。长年在乡村生活的诗人,很容易被这种喜气所感染,以致诗兴大发
戴复古诗作中给人感受最深的农家乐,当属他在《村景中写到的社日:“箫鼓迎神赛社筵,藤枝摇曳打秋千。坐中翁妪鬓如雪,也把山花插满颠。”古时春秋季节有两次祭祀土神的日子,分别叫作春社和秋社。社日到来之际,村民们倾巢而出,男女老少头戴鲜花,哪怕鬓发如雪的老翁和老妪,也是鲜花插满头。村民们荡秋千,醉歌舞,吹箫打鼓,进行自娱自乐的文艺表演,欢笑声几乎要掀翻稻草垛。欢宴之后,家家扶得醉人尽兴而归。
庆丰收的欢乐时刻,少不得喝酒助兴,没有自酿的美酒,农家的快乐似乎要打些折扣。清代诗人鲍谦有一首歌咏农家乐的诗,写的就是三门农家在金秋时的欢乐:“家家种秫酿春醪,十月红先缸面掏。何物堪供郎下酒,糖颓青蟹蛎江蚝。”酒先熟者曰十月红,而诗中的缸面掏,应该是家酿的另外一种白酒。金秋里,喝点家酿的小酒,弄点青蟹、牡蛎当下酒菜,农家的生活还是很惬意的。
乡村田园扑面而来的丰收气息,让人感到秋的丰厚与浓情。那个方孝孺,在秋天到来之际,被秋风所召唤,脱下长衫,走出书斋,来到天台山,与山民们同吃同乐,感受到欢乐质朴的农家乐。老夫子一边痛饮,一边高歌,兴之所至,挥笔写就《红酒歌:
春秧夏苗秋遂获,官赋私逋都了却。
鸡豚社酒赛丰年,醉唱村歌舞村乐。
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