手机浏览器扫描二维码访问
第031章 熬卤（第1页）
调料不是很全，王氏只捡了家里现成就有的一些，纱布包好，放在一边备用。
鸡架骨和猪骨也已经准备好了，先入凉水，放入葱姜，黄酒，大火烧开撇去浮沫。
捞出后清洗干净重新起一锅热水，加入煮好的鸡架骨和猪骨，大火煮开后撤柴转小火慢炖。
“这个呀，咱们称它为第一锅汤，老汤，是能做出好吃卤菜的关键。”
王氏边用汤勺搅了搅锅里沸腾的卤汁，边跟林微和顾小莲讲解。
“为什么是第一锅汤？难道以后还要煮好几锅吗？”林微有些不解。
“闺女你说的没错，第一锅汤煮出之后要用特殊的方法保存，第二次炖鸡、肉或者排骨的时候取出加上清水，且只需要比这次减半的调料重新煮开，放上你想吃的各种肉和菜，就能得到更为鲜美好吃卤菜了。”
王氏又接着道：“这卤汁啊，就是保存的年数越久，炖煮的次数越多，它的鲜味才越大，香味才越浓。反复多次之后，炖出的肉食味道极美，炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，绝对的妙不可言。”
林微和顾小莲在一旁乖巧的边听边点头，不时还发出几声感叹。
“这样啊。”
“哦哦。”
“炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，怪不得娘每年做的卤菜都那么好吃！”
顾小莲兴奋的直拍手，随后又皱眉道：“那咱们今年新熬制的这个用来做卤菜，是不是就没往常年那么好吃啦！”
“不会的，只要是娘做的，咋样都好吃。”
林微摇头晃脑的说着，一点都不觉得自己是在拍马屁。
偏顾小莲还一脸认真的思索了一小会儿，笑着道：“说的也对！”
王氏没好气的看着她俩，瞪一眼顾小莲“你姐说什么你都觉得对。”
顾小莲小声嘀咕道：“确实是这样啊。”
王氏没再说话，但显然心情比方才好了许多，脸上的表情明显松动了一些。
“娘，那待会咱们是用老卤做菜还是新卤啊？”林微疑问道。
王氏沉思了一下：“分成两份做，也让你们尝尝新卤和老卤的差距。”
“好嘞！”
林微听罢兴致颇高的应了一声。
以前的时候一直觉得做饭枯燥无味，不仅要准备各种食材，还要刷锅洗碗，麻烦的要死。
结果没想到来了这里跟着王氏学了几天，竟然感觉也并不是那么无聊。
尤其是通过自己努力亲手做出一道美味可口的菜肴，还能得到别人的称赞，那感觉真是要多美有多美。
现代时候作为一个刚毕业没几年的小会计，林微每天大多数时间都在跟数字打交道。
又因在事务所工作，加班熬夜赶工作不在少数，在家吃饭的机会少之又少。
她并没有太多的时间和兴致自己去研制美食。
好不容易熬到假期，只累的恨不得趴在床上不起来。
再加上又有父母在身边，每天给她做现成的好吃的。
农门小财迷 我成为自己的妹妹 从梦幻西游开始的非凡人生 人在tpc：开局就是三千万岁 快穿：拯救男神100次 这位小姐不太正常 女配掉色了 魂穿后我得了个便宜哥哥 在龙族的我拥有英灵模板 视频通万界：盘点十大最强战力 木叶村，我鸣人叛逃了 重生香江：从跨国财阀到民企之光 诸天：从召唤反派开始崛起 全球求生：开局成为建筑师 快穿之酷霸拽的黑化boss 重生七零：农媳太可爱 贵妃她娇又媚，疯批暴君拿命宠 成了暴君的白月光 蝉的约束 雪域娇妃宠成记
诛仙日常
这里没有刀光剑影，没有血雨腥风，更没有尸山血海。这里有的是温馨日常，是欢语戏骂，父严母慈，兄友弟恭。更多的是访幽探境，悄悄提升修为，扮猪吃虎的有趣日常。以上全是假的！如果您喜欢诛仙日常，别忘记分享给朋友...
攻心为上，老公诱妻成瘾
关于攻心为上，老公诱妻成瘾一次交易，她怀上陌生的的孩子，她怀着孕，嫁给了和她定有娃娃亲的男人。本以为这时一场各怀心思的交易，却在这段婚姻里，纠缠出不该有的深情。十月怀胎临产之时，他地上一纸离婚协议书，她才幡然醒悟。后来他说，老婆回来，我爱的一直都是你。...
相爱终有时
前夫为她费尽心思不得秘密，甚至不惜让她入狱，收她的野种。而她的小叔同样为她秘密，将她收容，毫不吝啬的开口。要得到什么，先要得到她的心她展露才华，步步高升，接近他，只为那情深已久...
顾太太，我们什么时候复婚
两年前，林嘉阮逼着顾霆深和自己结婚了，可顾霆深心里却住着一个白月光，所有人都没把林嘉阮当回事，只是把她当做一个笑话罢了。两年后，林嘉阮递出一纸离婚协议书顾霆深，我们离婚吧，我净身出户。顾霆深一开始只以为她在玩欲擒故纵的把戏，后来他发现不是，顾霆深开始慌了，林嘉阮，你敢离婚？林嘉阮别整那些有的没的，赶紧和我去把离婚证给领了。听说外甥在追林嘉阮，顾霆深坐不住了，他开始穷追猛打，锲而不舍的追妻火葬场之路。顾霆深顾太太，我们什么时候复婚？林嘉阮一边去，复什么婚，我现在不需要爱情，只想搞事业，涨粉他不香吗？阅读指南1顾霆深高冷傲娇×林嘉阮想涨粉搞事业2虐妻一时爽，追妻火葬场如果您喜欢顾太太，我们什么时候复婚，别忘记分享给朋友...
重生千金归来
关于重生千金归来是谁说—长歌，你我一见钟情，我这一生挚爱的都是你。是谁说—你为我生下孩子，我入赘顾家，帮你掌权祝你富贵。是谁说—长歌，你哪里都好，可惜，你不是长乐。十年欺骗，她从顾家掌权者的巅峰职位上滑落下来，丈夫于妹妹借以车祸之名截断她的双腿。她誓不求死，坚信只要活着便不会输。然而，最后却被他按在手术台上刨心挖肺。...
地中海霸主之路
醒掌天下权，醉卧美人膝，五千年风华烟雨，是非成败转头空！如果您喜欢地中海霸主之路，别忘记分享给朋友...