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中式酱料篇烧烤酱（第3页）
194｜五味烧肉酱
用途：可作为海鲜、腌肉烧烤酱，或做蘸酱。
材料
西红柿300克、红辣椒80克、蒜头50克、葱2根、姜80克、细砂糖100克、盐8克、酱油10毫升、凉开水100毫升
做法
1.西红柿洗净，顶端划十字，放入滚水中汆烫1分钟后，捞起剥皮；红辣椒去蒂，蒜头、葱、姜切碎备用。
2.将做法1的材料放入搅拌机或果汁机中，加入细砂糖、盐、酱油、凉开水，搅打成泥状即可。
195｜炭烤玉米酱
用途：可用于烧烤蔬菜。
材料
酱油膏6大匙、辣酱油3大匙、鸡粉1小匙、细砂糖2大匙、白胡椒粉1小匙、甘草粉12小匙、蒜末2大匙
做法
将所有材料拌匀即可。
示范料理炭烤玉米
（材料）
白玉米2支
炭烤玉米酱适量
（做法）
1.白玉米去皮洗净，放入滚沸的水中汆烫至熟，备用。
2.将白玉米放在炭火上，并均匀地刷上炭烤玉米酱烤匀即可。
注：烤玉米首选白玉米，独特的嚼劲能和酱料搭配出绝佳口感。
196｜五香烤肉酱
用途：可作为烧烤酱和腌酱。
材料
酱油膏300毫升
姜20克
蒜头50克
糖1大匙
辣椒粉1小匙
五香粉1小匙
做法
1.将蒜仁拍碎切末备用。
2.取一大碗，加入所有材料混合均匀即可。
197｜五香蜜汁酱
用途：可作为烧烤酱和腌酱。
材料
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