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第64章 皮蛋瘦肉粥64（第1页）

先是将柏树枝八角还有花椒等香料放进锅里熬煮，十分钟以后在水中放入生石灰。

石灰遇水膨化，咕嘟嘟地冒出泡泡，林冉棠等石灰彻底和水融合后加入了草木灰，将锅里的石灰水搅拌成粘稠的糊状。

随后将洗干净的鸭蛋放进去，均匀地沾上糊糊以后沾上一层草木灰，放在箱子，密封放在避光的地方。

一般等上一个月左右就可以吃了。

村子里有大磨盘，但是太远了，这些工具都搬过去也不方便，所以林冉棠借了小磨盘，一早就开始忙活。

周香兰醒过来的时候就见到哥哥和嫂子在院子里磨豆子，忙过去搭把手。

“嫂子怎么不叫我，我来帮你。”

周香兰说着就要帮林冉棠一起倒豆子，却被林冉棠阻止。

“这点事情我和你哥来就行了，大夫说你这段时间不能干重活。你若是想帮忙，就去屋里帮我看看火吧。”

怕周香兰看着会不好意思，林冉棠给了她一个最轻松的工作，火已经点起来了，里面煮着第一波磨好的豆浆，刚煮上没一会。

“豆浆开了之后等半盏茶的时间叫我就好。”

“哎，我这就去看着火。”

周香兰听话地进了厨房。

这些豆子一共可以做两锅豆浆，等到第一锅豆浆开了，林冉棠将从系统那买来的内脂粉倒进去。

加了这个豆腐才会凝结成豆花。

“嫂子你可真厉害，什么都会做。”

周香兰看着林冉棠的眼神多了几分崇拜，她从来不知道一个女子能这么有本事。

“若是以后我有嫂子半分的本事就能够安身立命了。”

她不想在兄嫂家里待太久，如今和离，总是得想个赚钱的法子。

“这都是很简单的东西，一学就会，等你身体好了，你想卖豆腐还是打渔，我都教给你。”

“真的吗？！”

周香兰的眼睛瞬间就亮了，这些都是吃饭的手艺，一般人是绝对不会轻易外传的，但是三嫂却说得如此轻松。

“当然是真的，我还会做红薯粉，炼糖、赶海，你想学什么都可以。”

“三嫂你真的太好了，三哥能娶你简直是我们家的福气。”

周香兰拉着林冉棠的手，激动地抹眼泪。

“行了行了，多大的姑娘了还哭，过会给你尝碗豆腐花。”

大约过了一刻钟的时间，豆浆凝结成软软的豆花，林冉棠用酱油和辣子调了一个料汁，盛了两碗递给周香兰和周瑾玄。

“尝尝好不好吃。”

周香兰一早就闻到了豆子的香味，挖了一勺放进嘴里，眼睛都亮了。

“好吃，嫂嫂这手艺若是摆摊一定能赚不少银子。”

豆腐花很香，入口滑嫩，再配上辣子和酱油，让人忍不住想再吃一碗。

“锅里还有不少呢，吃够了再做成豆腐。”

林冉棠看她爱吃，忍不住笑了笑。

周香兰也不好意思的脸红了。

剩下的豆腐花一部分用来压豆腐，另一些用来做豆腐皮。

先在模具里铺上一层纱布，随后将豆腐花倒进去，上头用纱布盖住，盖上板子，再压上一块重物，水排出去一部分就成了豆腐。

至于豆腐皮就麻烦一些，先在模具中倒上一层薄薄的豆花，再铺上纱布，就这样重复几十遍，最后压上一块重石头。

等到水排干净，豆腐皮就做好了。

次日一早，林冉棠先将压着豆腐的石板挪开，底下就是一整板做好的豆腐。

她多压了一会，做成的是口感厚实的老豆腐，适合炖菜，也方便保存或者是制作豆腐干。

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