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蜂蜜呀,可贵可贵的,比麦芽糖还贵很多。
“和蜂蜜一样甜吗?”沈宁口舌开始生津了。
桑萝看小姑娘一眼,弯了弯眼:“嗯,还有一种蜂蜜没有的香味,等明天我去县里卖这糖,到时候买个小罐子回来,咱们自己家里也留一罐吃,直接吃或者调水喝都行,这个做好了只要进去挖糖的勺子不沾生水,能存好几个月的。”
沈安和沈宁一听要给自家留一罐,第一反应:“这个贵吗?”
桑萝想了想:“我准备和蜂蜜卖差不多的价。”
拐枣树不多,至少目前她敢去的区域里暂时还只发现这一棵呢,当然,跟她不敢往深处走也有关系,但确实走不起量,当然得卖贵一点。
糖在这里本来就是奢侈品。
这时候的人,吃糖仅限于麦芽糖和蜂蜜,这拐枣糖桑萝就不准备卖低价了。
一听要卖出蜂蜜的价,兄妹俩个齐齐摇头了:“那家里不用留了,我们不吃糖。”
桑萝笑:“我吃。”
自家做的东西自己都舍不得吃,那忙忙叨叨还图个啥呢。
不止拐枣糖她会留一罐,就连酸枣糕桑萝也准备到时候留一小坛子自家当零嘴,反正这东西耐放。
一听桑萝那一句我吃,兄妹俩个马上没话了,然后眼睛也悄悄弯了。
兄妹俩:大嫂真好,其实就是疼我们!
作者有话说:
作话:1出自《本草纲目》
这场面是她没料到的
拐枣糖并不难做,就是最简单的去柄、清洗、捣碎、加水、取汁、熬煮,要用到的工具也就一个石臼,一张可以过滤取汁的布,一口釜,一个用开水烫过晾干可以用来盛放存储糖浆的坛子。
难就难在他们捡得多,将近三背篓,去柄后都有近一桶,这样一来每一道工序都耗时很长,仅剪柄和捣碎这两项就折腾了很久。
后边真到熬糖的时候,做起来时其实谈不上技巧,掌握火候以及熬糖后期勤搅拌就行。
沈宁看过一遍,觉得下回这些事情她都能做下来了。
兄妹俩看着一开始滤出来的偏青黄色的汁液,随着熬煮一点点变红,最后变成色泽非常诱人的棕红色糖浆,就,特别神奇。
到装坛的时候,简直激动,两小只一起搬了晾好了坛子过来,看着桑萝一勺一勺的从大釜中往坛子里舀,那种甜香,馋得兄妹俩口水直冒。
舀得差不多的时候,釜壁都刮干净了,恰恰装满了一坛子。
兄妹俩看着那满满一坛子拐枣糖的小表情,那恨不能把坛子抱住香一香的样儿,十足十的□□看到蜂蜜的样儿。
桑萝看得好笑,招呼两个小的:“去拿一只碗两双筷子过来。”
兄妹俩眼睛一亮,也不围着灶台边的坛子了,跑到放碗筷的木案上就拿了一只碗三双筷子过来,乐颠颠的把碗递给桑萝。
桑萝用木勺把釜底刮了又刮,刮好几下后,木勺拿上来,勺子里俨然是半勺深棕色的糖浆。
两小只脚丫子踮着,脖子伸长,双眼放光的瞧着那糖浆一点一点倒进碗里,都快乐成小松鼠了,一勺倒得差不多,桑萝又把那木勺掏回釜里再刮了一圈,这一回出来的不算多了,但也够两小只乐的了。
“行了,用筷子卷吧卷吧吃吧。”
一双筷子就递到了桑萝手里:“大嫂也来!”
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