手机浏览器扫描二维码访问
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式,忙碌了几个小时之后,默师傅开始制作她心目中最为美味的菜肴。
将早已准备好的小麦用自身的能量包裹住,强大的压力之下,小麦很快就被碾压成粉末状。
当肉眼无法看到完整的小麦粒后,木子·默放出了自己的神识,再仔细检查一遍的同时,将碾压出的粉末进行区分。
刚刚碾压出来的小麦粉是崩直接拿来用的,在古代,并没有现代化的机械,靠的都是人力去推磨。
磨的清理是很难的,无论是古时的大石磨,还是现代的机械。
因此,在放入石磨前,小麦首先要经历筛选、去石、磁选等一系列操作,来保障小麦本身没有多少杂质。
清理好后,就会进入下一个步骤,水分调节。
包括润麦、配麦等一些操作。
这些只是在研磨之前的操作,相比之下,研磨这个过程就比较轻松了,只是会有些废力。
古时只有石墨这一个工具,而现在有磨粉机、松粉机、清粉机等一系列机器来辅助磨粉,相比之下虽是繁琐了许多,但只需要设定好程序就可以去做自己的事情。
比如说做一些爱做的事情。
磨粉之后,就是木子·默现在需要做的事情——筛理。
小麦粉按种类一共可分为三类:高筋粉、中筋粉、低筋粉。
所谓的筋,表示的面粉纯度的等级,以及其内含的蛋白质、矿物质等含量的多少。
低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在85左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。
高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
除了这三种外,还是有另一种面粉的。
其名为无筋粉,适用于特殊人士,如:对面粉体质过敏或减肥人士。
一般来说,磨出来的小麦就会有这几种品质的粉,要讲这些粉末区别开来,才能去做自己想要去做的面食。
木子·默要做的不是什么高级的西点,在她的印象中虽说见识过那种食品,但如何去做她了解的并不是很透彻。
因此她要做的,只是简单的馒头,所需要的就是乳白色的中筋粉。
实力的强劲,让木子·默做这些工作十分轻松。
可能发现面粉区别的人,做梦也没想到会有人凭借强大的精神力就能分辨出面粉种类的区别,而且还能将它们区分开。
有那么强的实力,你干啥不行,弄这个工作是要做啥子?抢饭碗啊!
将自己所需的中筋粉放入一旁准备好的容器内,其他的粉末统一放入另一个容器内。
若无意外的话,那些粉这辈子应该是用不到了。
木子·默这个人,仅看她的长相,便可抵上数顿饱餐,秀色可餐并非说说而已。
而这样一个人,手上没有半点老茧,干净、白皙的犹如初生的婴儿,很难想象这样的人会下厨房。
或者说,这样的人,下厨房必定不是干什么粗活。
类似于和面这种活计,木子·默的经验并不是很丰富,换种说法就是,她的手并不是很熟练。
港综:谁说练武的就没钱途? 总裁强势爱:染指,小甜妻! 盗墓:我的兄弟是爆破鬼才 养个狼崽子当权臣 动漫制作:快让他把笔放下! 我就是音乐皇帝 炸街小娇娘 灾厄岛:无限杀戮 许你情深无离殇 当我成了影帝的猫后 随手举报逃犯后,我获奖百万元 鬼帝独宠:毒医狂妃,不好惹! 放弃留学,我打造了世界第一名校 人类枷锁 就这也敢叫修仙 从教主开始为人父 小软包她蓄意招惹 暗黑求生:炼金成神 请叫我漫画打印机 给过去写信,彩票中奖四千万
关于从镖局开始修真穿越修真世界,成为一个边荒小城镖局中的趟子手,没有功法,资质不足,怎么办?咦?我的灵魂可以穿梭到一个仙侠游戏里当BOSS!叮!获得基础吐纳术!叮!获得朝阳剑诀!叮!经验1...
关于天降萌妻总裁爱不释手十八岁的生日,她一个大活人被配了阴婚。她摸了摸‘死丈夫’的脸,滑腻如脂的手感不要太好。这样的美男子死了实在太可惜,于是,她趁着他身体还没僵硬直接把他整成了活人。从此,本着生是她的人,死是她的鬼的原则,她遇渣他帮她虐渣,她惹桃花他狠掐桃花。终于有一天,她忍无可忍,墨少,你太闲了吧。...
万千宇宙,强者为尊!生死中觉醒图腾血脉,修炼不死吞天诀,夺天地造化,吞万物灵魂,步步杀戮,步步逆天!踏尸骨,踩血海,吞噬寰宇,霸绝苍穹!...
重生过去畅想未来梦幻现实,再塑传奇人生!如果您喜欢小农民大明星,别忘记分享给朋友...
关于庶女转正指南一朝穿越,吃货夏禾成了私奔途中落水淹死的封都城夏家三小姐,名誉受损,即将被送到田庄等死?她绝不答应!然而父亲冷漠,祖母偏心,嫡母不管事,眼看着就要被一个丫鬟欺负死,夏禾不得不撸...
我们离婚吧。站在鼎丰集团总裁办公室,程锦冷冷的对眼前妖孽般的男人说。男人宠溺一笑,老婆,别玩了,回家洗洗睡吧。凌少爷兴趣无数泡妞,打牌,喝酒,炒股。婚后,他又多了一个娱乐...