手机浏览器扫描二维码访问
第9章 佛跳墙（第2页）
“尤其是白菜，只用当中发黄嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用开水状鸡汤淋浇至烫熟。”
“如果没有猜错，提前还用银针处理过？”
“哈哈哈，果然瞒不过你！”郝保力哈哈大笑道：“选小颗白菜，去掉外面两层，菜根放在调好的汤里泡下，让外部菜茎软化，然后轻轻剥开四五片，根部不能断开，平放网漏上，用细银针在菜心上反复穿刺。”
“国宴之本，就是这锅鸡清汤！”
“有些东西不是越贵越好，能把简单的东西做好才更重要。”
这句话打到庄臣的心里，也是他对厨艺的最高理解。越新鲜的食材，越应该做减法，最大程度凸显食材之美，才是真正高手的境界。
看着郝保力，有感而发，动情道：“我师傅最喜欢说的一句话就是：大味必淡，如君子之交淡如水，看似淡，实为浓。”
“就是这个理！”郝保力拍拍大腿，正色道：“做人和做菜一样，殊途同归。”
说话之间，第四道菜上来，阵阵浓香让庄臣神情一震，看着精致的砂锅，猜测道：“难道是……”
佛跳墙！
海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘……
几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。
夹起蓑衣萝卜丝，用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。
浓厚的汤汁包裹着舌尖味蕾，鲍鱼是弹牙的，海参是q弹的，连响螺片都吃出惊艳的味道。
庄臣忍不住闭上眼睛，沉迷于各种美味之间，仿佛鱼儿归海，徜徉在海底，五光十色，彩色斑斓。
行走于繁华闹市，入门皆是莺莺燕燕，身边燕瘦环肥，欢声笑语，仿若百花从中过，香气纷至沓来，层层叠叠，潮水般把人推向最巅峰。
许久，睁开眼睛，死死盯着砂锅，试探道：“这是煨器？”
“多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。”
“煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。”
郝保力得意道：“如今很多酒店宣扬自己佛跳墙如何香气扑鼻，其实真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出。”
“反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。”
“盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。”
“就连唐朝高僧玄荃，前往南少林寺途中，路过闽都，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以佛跳墙奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入，这道菜名流千古。”
金媒娇 沃登萨迦 鬼狱之间 穿书之异世高冷女配 快穿：我的宿主是棵树 云深飘渺 星星福利院养娃日常[美食] 八珍玉食之金牌小厨娘 【烟雨倾城】 隋末之万钧之势 重生后我被偏执大佬套路了 从零开始的LPL代练生活 诡异凶宅游戏 徒弟别悟了 害我退出娱乐圈，我成巨星你哭啥？ 海贼之黑暗大将 宰辅 封神：从哪吒开始作起 怪物门徒 诸天从大清关外开始
我是月卡党
曾经备受好评的游戏率土更新了宝物系统，破坏了现有游戏的生态，引起了大批玩家不满。一场玩家与游戏公司的博弈就此展开。坚持抵制本次更新的游戏玩家胡力，在卸载游戏app的时候却意外回到了2年前，那个他刚刚接触率土的日子。如果您喜欢我是月卡党，别忘记分享给朋友...
鬼画符：符鬼
正所谓天有不测风云，人有旦夕祸福。贺一凡对这句话的理解是越来越深刻了，自己不就是喝多了给重金求子的广告打了一个电话吗，结果就被女鬼纠缠，差点翘了辫子，从此走上了阴阳路又因为想抓个鬼小弟，得罪了...
兰言之约
身为金融分析师的兰亭暄一直是同事眼中的模范社畜加班狂人，直到有一天，卫东言亲眼看见，她单手就把对她动粗的初恋男友反掼倒地。卫东言在兰亭暄眼里一直是高不可攀的金融新贵投资大佬，直到有一天，兰亭暄亲眼看见他扒在一辆半旧的皮卡车底，在泥泞中拖了半条街。这是逆向掉马了嘛？两人各自转头，当无事发生。谁都没想到，有一天，命...
男神投喂指南
赵家太子爷拿着一部旧手机逼近叶绯这是五年前，你落在我那儿的，还想不认账？五年前她被算计怀孕，可叶绯做梦也想不到，儿子他爸竟然是国民级男神。父亲懦弱，母亲算计，姐姐陷害，对手抹黑？这都不是事儿！赵顾深他们想要的，我全都给你，嫉妒死他们。不服？忍着！叶小陌霸霸，王梓帅说我是没有爸爸的野孩子。王家破产后...
一世战龙
二十年前，他来到人间，苟延残喘，不配有名。二十年后，他创建战龙殿，缔造全球武学界神话，震动全球！这一天，家人受欺，他荣耀归来。我叫姜无名，动我亲友者，势必清算！！姜无名。...
快穿之爱你不珍惜，变心了你哭啥
简介滴！您触发了009系统，请开始您的虐渣（攻略）之旅！于是，姜淼遇到各种背着半部刑法的渣男，以及批量生产的小莲花小绿茶。她叹了一口气，抡起在末世敲丧尸的棒槌，这位面能不能多些真善美？这个替身要被男主买去洛阳做外室了！您怎么跑去撩摄政王？哦，当然是套路他，让快穿之爱你不珍惜，变心了你哭啥推荐地址...