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“这次厨艺比拼,因为要让所有人看清楚整个过程,所以你们二人一个一个来。”陈老先生说道。
“请陈老先生出题!”卫天良很有礼节性地朝他拱手。
陈老先生在台前踱步,略微思考,在大家的期待之下,老先生出题了:
“既然比拼厨艺的高低,那么就要做同样的菜式。我的题目很简单,炒饭!”
“炒饭?”众人尽皆惊愕了。
观众们尽皆不解,这炒饭,可以说是家家都会做的,也是最简单的东西,怎么会被拿来用作厨艺比拼呢?
这时,某个角落,有一下下的掌声响起:“不愧是陈老先生,果然厉害,一出口就是高招!”
说话的,正是远山国际酒店的首席厨师——尹大厨!
“这炒饭,虽然是最简单的菜式,却也是最能识别出厨师水平的一个菜!”
“它虽然简单,但是最能体验出厨师的技术!”
“不愧是陈老先生,出的题目竟然如此与众不同,佩服佩服!”
顿时,观众之中传出了一片恍然大悟之声:
原来如此!
这时,卫天良很显然已经按捺不住了,第一个蹦上了台:“就让我第一个来吧!”
“我要你们输得心服口服!”
说罢,在卫天良双手极速操作之下,四个炉灶同时冒出冲天火焰来!
“他在干什么,怎么需要这么多锅?”
“最左边的那个蒸锅,肯定是蒸饭用的,明明是已经做好了的米饭,为什么还要再蒸一次?”
在众人不解的目光下,卫天良先是掏出几只龙虾来,然后将中间剖开、挖出一块空间,将米放在里面,然后这才把几只龙虾放入蒸屉中。
“他这是传说中的‘二蒸’之法,将米饭放入龙虾肚子里进行第二次加工,让米香之中带有虾肉的味道,简直是太有创意了!”
几只鲜活的鲍鱼被生榨成汁,在第二个小锅中用文火微烹;
另外一边,鱼肉、蟹腿等生鲜被放入温热的油锅中,炸成焦黄……
最后一口锅,则在饭二蒸之后,与鲍鱼汁和新鲜蔬菜进行快速地翻炒,并配上鱼肉和蟹腿肉!
很快,一盘“深海料理”被端了上来,由陈老先生进行品尝!
“不错!”
“一盘简单的炒饭,能让你做成如此奢华的配置来,可以说是别出心裁;”
“从口味上来讲,这么多的海鲜混在一起,竟然一点都没有腥味,此其一!”
“你往里增添的几种罕见的野菜,不仅让鲜味更加明朗透亮,此其二!”
“饭香中带有龙虾的味道,最后更是与海鲜和蔬菜混在一起,散发出一种独特的味道,让它显得更加高档,此其三!”
“非常出色的一道炒饭,可以说是登峰造极也不为过!”陈老先生大声夸赞。
卫天良傲然抬头,“陈老先生过奖了,相信晚辈以后能够做出更多的好菜来!”
在他看来,凭借这道菜,绝对是赢定了!
【更新时间改为:每天中午12:15两更、晚上20:15两更!】
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