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第1785章 宰羊（第2页）

“乔尔乔斯，帮我那几个干净的盆子过来好么？”萧鹏回头道。

乔尔乔斯听后哦了一声，迈开大步子跑回房间，没一会儿就看到他拿了几个盆子走了回来。

萧鹏把盆放好后，把剥下来的羊皮平铺在地，把羊胸腔内的羊血倒入一个盆里后，把羊肉放到羊皮上，再用刀把羊剖腹。什么心肝肺都清理干净后，萧鹏抱着那一盆羊血问道：“卡汀娜，厨房在哪里？”

卡汀娜不明白萧鹏的意思，这些羊血留着干什么？

但是还是告诉萧鹏的厨房的位置，萧鹏让欧申纳斯帮着他把那些乱七八糟的内脏羊肉都给他拿厨房去。

“乔尔乔斯，你去把烤炉点上！”像这样的希腊家庭，门口都有自制的烤炉，他们的主要食物就是靠着烤。

乔尔乔斯看了一眼父母，茱莉雅瞪了他一眼：“看什么看啊，照着萧说的做！他是当厨师也能变成富豪的那种！”

乔尔乔斯苦着脸说

说道：“我怕他浪费羊肠，那是我最爱吃的。”

那些说西方人不吃内脏的到了希腊绝对会大跌眼镜。每次有西方人到了华夏，听说华夏人的美食是动物内脏的时候都是一副司马脸嫌弃脸，其实西方人其实很多地方都吃内脏，像在北欧那边，羊舌羊头羊心脏都是美味，拉美国家更是爱吃各种下水，就连以绅士出名的鹰国人，也有血肠类的食物。

其中最爱吃内脏的就是希腊。

他们的历史和华夏差不多，他们的历史也是一场为了解决温饱问题奋斗的历史。所以他们吃东西也不浪费，什么内脏什么的都吃！

不过做法比较简单，就是炖的烤的。他们的传统羊肠做法很有意思，也是烤的。

他们把羊肠洗干净后里面塞上羊肉或者鸡肉，在炭火上慢慢烤或者把羊心羊肺之类的内脏切碎用香料腌制之后塞入羊肠来烤，味道么，偶尔吃吃倒也不错，但是常吃就不行了，香料味道太浓郁了。

“艾米莉亚，从车上把菜刀拿来。”萧鹏因为要负责做菜，所以在雅典买了一把菜刀随时带着。

卡汀娜听后说道：“我这里有菜刀。全套的。”

萧鹏摇了摇头：“用不惯。”

西餐厨师手里的菜刀都是功能明确的，厨刀和食物对应，每个厨房里都能找到十几把厨刀。但是中餐使用的往往就是一把方片大菜刀，一把菜刀闯天下。

这方片大刀绝对是多功能的典范了，一刀五用，简单来说就是前切后跺中间片，刀背砸泥把捣蒜：切丝切丁切片的时候，只用刀刃的前半部分和原料接触，省力又快捷而剁骨头的时候就要用靠近刀把的位置，这样能用的上力当切片的时候就用中间，这样力道均匀，保证切出来的食材厚薄一致如果要拍蒜泥？把刀一横直接拍上去而刀把还可以代替石臼把打算捣成蒜泥。

小小一把菜刀，就能充分的体现出老祖宗的智慧来。

其实中餐刀不止方片大刀一种，还有前方后圆的马头刀前圆后方的圆头刀剔骨剔鱼的剔骨刀类似于斧头的斧形刀，比方头大刀细一半的偏刀等等，但是所有刀的造型都是跟方片菜刀一样宽宽大大，都可以一物多用。

之所以出现这个情况也是有原因的，华夏自古以来就是资源匮乏，匮乏的不光是粮食，也包括铁器。所以一把菜刀甚至都能传几代人，这也就是为什么古代三百六十行里有个专门的行业叫做削刀客，就是我们小时候常见的那个喊着磨剪子戗菜刀的职业。

不过在一些外国人眼里，中餐的方片菜刀成了华夏人做菜不精细的代表，怎么能一把刀做所有菜呢？

当卡汀娜他们看到艾米莉亚拿出来方片大刀的时候就有点傻眼。

“这样的菜刀能用么？”卡汀娜好奇问道。

“你就瞧好了吧您那！”

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