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正山小种距今已经有四百多年的历史,并且被誉为世界红茶的鼻祖。
它冲泡出来的茶汤,效果可想而知。
在正山小种品类中,还有一种最为顶级的存在,名为金骏眉。
不过系统提供的并非金骏眉,但依然很给力。
苏晨将茶叶都捞出来,只留下茶汤。
放进茶桶的时候,他还按照比例加入了一定的冰块。
冰块的作用就是为了降温,方便让茶汤迅速达到可以饮用的状态。
毕竟等温度自然降低需要太久的时间。
还有就是缓解茶汤氧化的过程,维持它的新鲜程度,避免放久影响口感。
忙活完正山小种,苏晨又开始弄洞庭碧螺春。
碧螺春已经有上千年的历史,远在唐朝的时候,就被列为贡品。
据说以前的名字叫吓煞人香。
后来康熙皇帝品尝之后,觉得这个名字不够雅致。
由于它泡出来的汤色是碧绿的,茶叶卷曲如螺,便赐下了碧螺春的名字。
值得一提的是,碧螺春茶叶很娇嫩,一般情况下,最好是不要去煮。
火候和温度一个控制不好,就会让它的口感大打折扣。
所以苏晨采用的方式是泡。
待泉水煮沸之后,找来容器,先将容器用沸水温热一遍。
随后再倒入八十度的热水,不要直接倒满,大概三分之一就行。
然后按照比例,放入适量的碧螺春茶叶,再倒一遍热水,同样控制好度,不能倒太多。
最后静置两分钟,让茶叶浸泡,并且舒展开来。
这样泡出来的茶汤就可以正常使用了。
“泡茶真的是一件麻烦的事情啊!”
苏晨有些感慨道。
怪不得喜欢喝茶的人脾气都比较好。
就冲这么繁杂的步骤,日复一日的坚持下来,那耐心能不好么?
久而久之,脾气自然也就变好了。
不愧有个说法叫做喝茶能够修身养性。
古人诚不欺我。
接下来,和刚才同样的工序,加入适量冰块,放进茶桶里面备用。
苏晨并没有准备太多的茶汤,万一今天生意不怎么好,那就浪费了。
反正煮正山小种和泡碧螺春不需要花太长时间,大不了不够的时候再弄。
他现在得制作其他材料。
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