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为了不惹人注目,阮二和阮灏君都是穿着棉布衣服,只是比普通人好一些,不再是以前那样穿着光滑的丝绸,走到哪里都会吸引别人的眼球。
“阮二爷,您怎么来了?赶紧屋里坐,七妹赶紧泡茶。”杨氏急忙说道,很是紧张,不知道这一大一小过来做什么!
“不用了!”阮二摆摆手,“这次过来,是想问问你家的百花酿,现在做的怎么样了?”
阮二不提,杨氏等人还想不起来呢。这阵子很忙,埋进土里,早就忘在了脑后。
杜五郎是男丁,而且之前跟阮二之前见过几次,笑道:“阮二爷,您请坐,百花酒,埋在后院,您等等,我这就去挖。”
“我跟你们去后院看看。”阮二很好奇,每次来都是杨氏等人摘好西瓜,他还没进后院看看呢。
阮灏君也很好奇,打量着杜九妹等人。
杜九妹看到这萌的小正太,也非常喜欢的紧啊。不过她现在和这小子差不多大,而且人家是高高在上的贵人,她就远远看着不靠近,以免惹祸上身。
杜五郎带着阮二,阮灏君到了后院。
杜七妹,杨氏挑了家里的两个打灯笼照明,杜五郎挖开上面的三尺土,从里面搬出两个沾满泥土的毯子,道:“这次一共做了十坛,您要几坛啊?”
不同于桃花的香味,这百花酿,容纳了多种花香,香味更加浓郁。
酒娘子重出江湖
众人闻着渗透到空气中的香气,有点沉醉。若是在以前,这样香味的救,在阮二眼里,绝对是娘们喝的酒,可知道了这些酒的妙用之后,阮二比谁都推崇这种香喷喷的酒酿
杜九妹注意到那小孩子鼻子一抽一抽的,想闻到更多的香味,像个小馋猫似的。
杨氏见阮二对这酒非常感兴趣,连忙回答:“家里有十坛!”
阮二一听,眼睛一亮,道:“我全要了。”
“啊?”杨氏等人诧异,这可是整整十坛酒,好几十斤呢,也拿不了啊。
阮二见杨氏如此,突然想到这次他只骑了一匹马,根本带不了这么多,笑着说道:“这十坛都给我留着,我今天先带走两坛,以后再过来拿剩下的酒。”
杨氏点点头:“行,全部给您留着。”
阮二一如既往很大方,给了一百两银子,两个大大的银锭子。
阮灏君迫不及待抱着一坛子酒,小声道:“我们回家吧。”
阮二抱了剩下的一坛酒告辞,带着阮灏君离开。
杨氏等人走了之后,感慨说道:“哎哟,这卖酒真是赚钱。”辛辛苦苦一个月绣花,只能赚五两到十两银子这样,哪有做桃花酿,百花酿赚钱啊。
这次用的底酒一两银子一坛,十坛才十两银子,现在却卖了一百两银子,怎么算都觉得这是个十分赚钱的买卖。
杜九妹听到杨氏的话,眼睛一亮,拽了拽杜五郎的衣袖。
杜五郎想了想,觉得现在也是说这些的好时机,笑着说道:“娘亲。我前段时间在县城旧书店买了几本旧书,里面夹了一张纸,写了如何酿酒。既然这酒这么赚钱,不如我们自己试试酿酒,若是成功了,以后我们家里又多了一个谋生的手段。”
杨氏一听,很是好奇。问道:“可是真的?”
杨氏知道家里种田。杜五郎累死累活一年,也就种几亩地,但若是有了酿酒的手艺。一年四季都可以赚钱,一辈子都有营生,可比种田好多了。
“当然是真的了,这就是那本书里掉出来的那张纸。娘,您亲自看看。”杜五郎连忙说道。这张纸可是他找了一张旧纸,花了十文钱,找了一个代写书信的老书生抄录下来。这样看着那纸张很旧,而且不是他的笔迹。娘亲一定会相信的。
杨氏粗略识几个字,还是嫁过来跟着杜大山学的,看这张酿酒的方子。用的是高粱等物,家里新收了不少。即使没有成功,损失他们也能承受的起。
“说的是,这酿酒可是紧俏的手艺。既然有这个机缘,家里也有粮食,不如你们自己试试,我不拦着你们。”杨氏笑着说道,若是成功了,那他们一家就有了安身立命之本。
自从家里有了两三白两的银子,杨氏就没想着让两个儿子继续种田,顶多以后买了地,租给别人种。只是现在才从大宅里分出来,若是突然买田买地,大宅的人定然眼红,不会善罢甘休,又得闹腾。
“太好了,娘。”杜五郎激动说道,分家之后,被大宅的人欺负几次,他迫切希望自己快点长大,赚很多的钱,孝顺娘亲,保护家人。
杜九妹更是高兴,一张笑脸激动得红彤彤,终于可以再次酿酒了。
哇哈哈哈,她酒娘子终于要重出江湖啊!
酿酒最关键之处在于发酵,发酵搞好了,酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在二十度以上和四十度以下,高于四十度易产酸,甚至曲种死亡,低于二十度者,生料难以发酵。最佳发酵温度是二十五到三十五度。
现在的温度正好,白天不超过四十度,大晚上不低于二十度。
杜五郎第二天一大早去给杜长顺家挑水,顺便借了牛车,拉了两大袋高粱,去李家村磨高粱粉。这是第一步,原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。
杜八郎正好去李家村去上学,坐上了牛车,杜九妹闲着无聊,也跟着爬上了牛车。
“小九儿,外面热,我自己去磨高粱粉就好,你在家里等着。”杜五郎不想妹妹晒着,刚养回来的皮肤,不能再被晒黑了。
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