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第11章 卧龙凤雏（第1页）

“锅？”

一旁的狄安见赵高站立不动，四下张望，嘴中喃喃。

于是，他指着一口鼎，猜测道：

“您是在找这个吗？”

赵高看去，直接摇头。

我是要做菜，要鼎干什么？

烹人……饪吗？

赵高仔细观察了一下，发现整个尚食局确实连一口铁锅都没有。

他不经疑惑，脑海中搜寻一番，这才发现：原来大秦根本就没有铁锅。

换句话说，在大秦，铁锅还没有被发明创造出来。

在大秦，主要的烹饪器具就是鼎、鬲、釜、鍪、甗等，或陶制或青铜制。

不仅没有锅，甚至不用铁制。

其实，铁器自春秋时期就已经有了，不过大都是生铁，所以比较硬、脆。

一般都是用于制作农用器具或者炊具，很少用于制作军用器材。

当然，也正是因为铁犁牛耕等生产工具的发明，导致生产力急剧提升。

周朝时期的井田制已经无法适应飞速发展的生产力，于是开始瓦解。

齐国管仲的“相地而衰征”，晋国的“作爰田”，便是征兆。

鲁国的“初税亩”，首先从法律形式肯定了土地的私有制。

此后，楚、郑陆续实行税亩制。

而商鞅以法律形式确定土地私有可以买卖，则标志着井田制的彻底崩溃。

这些都是知识点，要考……

虽说很多炊具已经开始用铁制作，但宫中的鼎、鬲、釜等这些炊具，还是青铜制居多。

发现这一点后，赵高一时间有些无从下手。

没有铁锅，炒个屁菜？

光靠鼎、鬲、釜之类，能做出什么好吃的？

难怪秦始皇说菜品乏味，这能不乏味吗？

现在大秦的主要烹饪方式，就是煮炖等。

将肉类或者蔬菜放到鼎里面煮，煮熟后蘸点调料就直接吃。

根本就没有煎炒焖炸等后世极其丰富多彩的烹饪方式。

不过，也因此秦朝时期的调料就比较丰富。

诸如葱、姜、醋和酱等调味品都有。

对了，《鸿门宴》一文中，樊哙闯入营帐，项羽赐其彘肩，项羽手下却拿出一生彘肩。

有人认为“生彘肩”是一条没有煮熟的猪前腿。

而还有的人则认为，“生彘肩”是指煮熟却没有蘸任何调料的猪前腿。

想象一下，一条猪大腿，只是用水煮熟，然后就吃。

且不说这肉有没有味，能不能咽的下去，就是塞牙也忍受不了啊。

所以，若是不蘸点调料，一般人还真吃不下去。

而这，就是当时主流的烹饪方式。

不过，你也别认为秦朝饮食就真的很“清淡”了。

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