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第18章展示蕨菜的做法(第1页)

不过,在这里,小雨没有看到辣椒、西红柿这些东西,也没有酱油醋。

可能是还没人发现有可食用价值和发明出来。

小雨将瘦肉切片再切丝,葱姜蒜切好,在锅中放入油,等油滚烫冒烟后,从怀里拿出个小布包,里面装的正是她昨天和小泉在山上找的狗屎椒,抓了几颗放到油里,翻了翻,用漏勺捞起来,放入葱姜蒜,再把肉丝放进锅里爆炒。

等水分炒没了,颜色变化了,就把切成小段的蕨菜放进锅,放盐,再翻炒两下就盛到盘子里。

掌柜一直在旁边站着,亲眼看着这个小丫头站在火炉前,将一道香喷喷的菜做出来。

菜的味道很香,掌柜却没有动,小雨秒懂,拿起一双筷子,就夹了筷子菜放进嘴里,细细咀嚼,嗯,还是调料太少,要是有十三香、酱油、醋、辣椒……等等,味道一定一级棒。

看见小雨吃完没有不良反应后,掌柜在众目睽睽之下拿起筷子夹了点尝尝:嗯,好吃!果然如她所说,入口滑嫩,香甜可口。

旁边站着的是在小雨炒出香味后,都围过来厨房里炒菜的厨师,“这丫头是谁啊,她做的菜好香啊!”

“看她年纪,怕是十岁都没有吧,就能做这么好?”

“你管人家多大嘞,我是真想尝尝那道菜啊,闻得我口水都快掉下来了。”

……

掌柜可不会给他们吃,“你们都没事做了?”掌柜的眉毛微微上挑,吓得各个大汉各归各位。

哼!

掌柜又换回笑脸,“小姑娘,你不是说了还有别的菜可做吗?赶紧做啊!”

小雨接着又选了块精瘦肉,洗了洗,放到热水里煮,等用一只筷子能刺穿,就说明熟了。

捞起来,放在案板上,切成薄薄的片,整齐的摆放在盘子里,又从木桶里拿了小把蕨菜,切成小段,放在盘子中间,撒上盐,又撒了点糖,葱姜蒜沫,又在厨房找了半天,才找到几个果子,小雨咬一口,夷!好酸,牙都要掉了。

“这是院子里树上结的果子,酸得很,没人吃得了,就扔那了。”一个站在小雨不远处炒菜的厨师告诉小雨。

“嗯,谢谢。”小雨点头道谢。

然后把果子放在碗里,捣碎了,用纱布过滤,把汁液撒在肉和蕨菜上。

小雨拍拍手,好了,这个就充当醋了吧。等以后有机会,一定要研究出这醋怎么做。

“这就完了?”掌柜不敢相信,这也能吃?

好吧,小雨再次充当试菜员,吃给掌柜看。

小雨想:没有酱油醋,看颜色都不正常了!

掌柜想了想,还是夹了点试试,嗯?酸酸甜甜的,别有一番滋味……嗯,不错,有创意!

“姑娘不做了?”掌柜笑着看小雨解下炒菜专用围裙,疑惑的问道,不是说有好多做法吗?

小雨也笑着,“掌柜伯伯,因为我们初次见面,怕你不信,我就做一道菜给你尝尝。我再做的这第二道菜,就当是咱们初步达成合作,我送你的,至于这以后的菜式嘛……”小雨顿住了,就这样笑着什么也不说的看着掌柜。

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