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第522章 老厨师和年轻厨师的区别（第2页）

在确定今天这一顿饭的确不花钱以后，赵萱也就没有什么心理负担了，开始心安理得地享受服务员的服务，并且根据菜单点了很多好吃的东西。

当点菜完毕以后，赵萱这才开口询问道：“为什么带我来这家餐厅吃东西啊，是因为这里的餐厅比较好吃吗？”徐文笑着说道：“算是其中的一个原因吧，这里的厨师全都是排得上号的名厨，而且都是比较年轻的厨师，所以做菜的水平都比较高。”

赵萱十分疑惑地询问道：“年轻一代的名厨吗？但为什么我听别人说所谓的名厨基本是老厨师呢？就好像现在很多的国宴之类的，也都是由这些老厨师来操刀做菜。”

徐文摇了摇头说道：

“这其实是大家的一种误区。厨师这一行和中医不一样，很多中医医生自然是越老越好，因为年纪越大经验越丰富。”

“但是厨师不一样。厨师虽然年纪上去以后经验也十分丰富，但年纪同时会影响厨师本人的身体健康状况，更重要的是会影响厨师的口味。”

听徐文这么说，一群网友连连点头表示赞同。

很多人都觉得厨师只是一个技术活，但其实厨师还是一个体力活。

无论是颠锅还是切菜配菜，这都需要厨师在高温的状态下进行长时间的体力劳作。

年轻的厨师还好一些，体力和耐力肯定都能够坚持下来。

但是年纪大的厨师就不一样了，他们很多东西都没有办法亲力亲为，只能让自己手下的年轻徒弟帮他们做。

网友们也纷纷分享起自己的心得来。

“这倒是真的，我之前就有一个长辈请了一个老名厨来给我们做家宴，花了很多钱，图的就是一个口味和面子。结果没有想到那一次做出来的菜级难吃，搞得我那个长辈到现在都抬不起头来。”

“这很正常，本来是想要宴请亲朋好友好好挣一波面子，谁知道面子没有挣到，反而丢脸丢成这样，没有和那个厨师当场翻脸就不错了。”

“很多人老了以后都会影响到味觉的，而且这个口味和厨师本身的身体状态也是有关系的。比如年轻厨师运动量大，体力消耗也比较大，所以他们吃的东西就比较重口，也比较有盐味。但是等人老了以后口味就淡了，很多菜自然味道也就变了。”

“所以跟着那些老厨师在网上学一下基本的做菜方法也就行了，没有必要一板一眼地全都照着学，还是得结合实际情况做出调整。”

就在网友们讨论的时候，服务员已经将菜端上来了。

当看见这些菜的时候赵萱顿时愣了一下。

“两位，这是金玉满堂，是用玉米、豆腐、蟹黄、蟹肉、咸蛋黄制作而成的一道菜。”

虽说赵萱刚才点菜的时候就已经大概知道自己点了一些什么菜，但此时看见这金玉满堂的时候，赵萱还是愣住了。

因为这一道菜实在是太漂亮了，而且味道也十分棒。

最重要的是赵萱好像以前从来就没有吃过这道菜。

徐文笑着说道：“这家餐馆最出名的特点就是创新，所以这里有很多的菜都是他们改良过的，别看这些菜看着怪，但其实味道还是不错的，尝尝看。”

（本章完）

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