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第四零九章 罐头(第2页)

“王司令客气了,我们对民盟军是一百个放心....”众人纷纷回礼谦让。

“多谢各位!”王枫再次拱了拱手:“现在已经是中午了,我请大家吃一顿别开生面的午饭,来人,上饭!”

战士们浑身干劲,殷勤的把午饭送到了每一个老板手上,可是这些老板们,纷纷现出了不解之色,所谓的午饭,竟然是三个铁皮罐子,上面印着花花绿绿的英文,还有勉强可以认出的蔬菜、水果以及肉类的图样。

盛隆忍不住道:“王司令,这....这是什么?”

王枫微微笑道:“盛老不要奇怪,这是剿获来的英军军粮,来,各位都尝一尝,与我们平常吃的饭食有哪些不同。”说着,接过扳手,对着罐头的铁皮一刺再一撬,然后把整张铁面都撕了开来,夹出一块烂乎乎的肉条纳入了口中。

每个人的眼里都带着不解,却均是有样学样,打开罐头,小心翼翼的品尝,说实话,罐头虽然不至于味如嚼腊,但绝对不可口,就算该有的味道都有,也依然失去了鲜嫩爽滑等诸多口感,况且对于英国人的口味,作为中国人很难适应。

得月楼的老板叫做陈家归,也在受邀之列,王枫转头问道:“陈老板,你是美食界的专家,你觉得这种罐头如何?”

“这....”陈家归咂了咂嘴,沉吟道:“罐头论起味道,肯定不如现烧现煮的菜,而且打开品尝,可以确认这些食物都是贮藏了很久,因此单单从这一方面来说,罐头并非没有可取之处,可以作为出门在外的应急食品。”

杭州楼外楼老板赵千里也补充道:“《齐民要术》有载:将家畜肉切成块,加入盐与麦面拌匀,和讫,内瓷中密泥封头,这虽然和英夷的罐头有所区别,但道理是一样的,如果能够让贮存的时间再长一些,口味再改善一些,应该会有着相当不错的反响。

其余几家酒楼老板也纷纷附合。

“好!”王枫点了点头:“目前英军的食品以罐头为主,而我们中国军队仍是使用较为原始的自带粮草制,体积庞大,又浪费时间,不适用于现代化军队作战,所以在未来,军方会大量采购罐头,不知各位有没有兴趣投资罐头业?”

一瞬间,几名酒楼老板的眼神均是变得闪闪发亮,王枫大力扶持工商业,他们是看在眼里,急在心里,没办法啊,自家是开酒楼的,沾不上现代化太多的光,无非是接一些开发区定时送饭的活,走薄利多销的路子,赚的极其有限,还得付出大量的人工。

可是做罐头不同,意味着他们他们也可以开设工厂,生产出一批批的罐头,尤其是军方采购,更是保障了利润来源,要知道,民盟军虽然目前只有十万多人,可是未来膨胀到数十万,上百万只是个时间早晚的问题,如此之多的人数,假如再长期作战,消耗的罐头数量简直没法想象,更何况民间肯定也是有需求的。

酒楼老板不比工商业主或者更加财大气粗的钱庄老板,赚的钱都是辛苦钱,资产也小了许多,为海军捐款的一万两万等最低数额大多数出自于酒楼,可纵是如此,心里也是既后悔又心疼呢,来一趟给刮个一两万两银子谁吃的消啊,不过此时,又都有了种不虚此行的感觉。

“愿意,愿意!”酒楼老板忙不迭的一口答应,搞食品产业,他们有天然优势,不怕其他行业的老板竞争!

王枫满意的伸出两根手指:“罐头食品的要点首先是美味营养,在这基础上需要保存的时间尽量长,这就涉及到了灭菌与密封两个方面的问题。

恐怕很多人都不清楚,食物与人及动物的死尸之所以会腐败,根源在于被空气中肉眼看不到的细小微生物入侵,也就是细菌,这是一种具有生命的生物,通过消化食物会排泄出酸性物质使食物变质,我建议你们去租界买台显微镜对照观察,就能明白细菌是什么了。

我们先说说灭菌,用开水煮沸是一个方法,但开水的温度最高只能达到一百度,不足以杀灭全部细菌,如果有谁对温度的概念不了解,你们可以找些小学生的课本看看,上面会有很多基础科学知识,这里我不多说了,我们下面说重点,果蔬长时间煮沸,会严重影响到口感,就像你们现在吃到的罐头一样,所以我提议你们研究蒸汽灭菌法。

说到蒸汽灭菌法,首先要清楚大气压强的概念,大气压强在小学课本上有阐述,你们可以自行翻看,一般来说,在标准大气压下,水蒸汽的最高温度可以达到218.5度,当增加大气压强时,温度最高可以达到374.5度,温度越高,杀菌的效果也就越好,还能相应的减少加热时间,等同于节约了煤炭,压强与温度之间的关系,灭菌与口味之间的关系,你们可以自行摸索!

另外一方面,便是加热过后迅速密封,以避免被外界空气污染,当然,能把空气抽光保持在真空状态里操作效率会更高,我再给你们提一个建议,你们最好派出族中子弟或者自己去学校中学些科学知识,这样不至于两眼一抹黑。”

王枫说的概念,很多人听不懂,赵千里拱了拱手,试着道:“我们会谨记王司令的叮嘱,尽心尽力做出合乎军方需要的罐头。”

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