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91、事业出现转机
经过几年的努力,马德顺的“跳蚤市场小吃铺”和“豆腐作坊”,以及安娜的“童装加工厂”生意越做越红火!工作和生活条件也逐步发生了变化,家庭的卧室和客厅,进行了装修,添置了漂亮的沙发和家具,装起了“电话”,购置了“送货购物”的客货两用“老爷车”,阿顺、安娜和丽莎,三人都先后学会了开车。马德顺和他的“中国武功”,在巴黎的“华人圈”里,影响也越来越大!
在事业、家庭一帆风顺的情况下,马德顺感觉到了“隐藏的危机”,开始考虑“把事业做大做强”的问题。这天傍晚,下班回到家里,马德顺把家人请到客厅里,对大家说:
“妈咪、安娜、丽莎,还有可爱的孩子们,您们都是我的亲人。目前,我们家生意兴隆,财源滚滚,是全家人共同努力的结果。但是,我已经发现了‘隐藏的危机’!”阿顺停顿一下,继续说:
“我们的‘跳蚤市场小吃铺’生意好,周围立刻开张了三家‘小吃铺’!我们的‘豆腐作坊’能赚钱,附近马上冒出了两个‘豆腐店’!分流了我们的部分顾客,效益下降已经开始显现出来!下一步怎么办?我想听一听您们的意见!”
“我说一点想法。”安娜举手,第一个发言:
“我们不能局限于‘跳蚤市场小吃铺’、‘豆腐作坊’和‘童装加工厂’,还要开辟新的财路!”
“我同意!”丽莎站起来,支持姐姐的意见,继续说:
“我建议,扩大‘跳蚤市场小吃铺’的业务范围,推出‘四川名菜’!记得,小时候进城,我总是吵着,要爸爸带我们到‘中国餐馆’去吃一顿!如今,阿顺做的中国‘家乡菜’,比巴黎‘中国餐馆’的饭菜,好吃多了!推出去,肯定受欢迎!”
“好主意!”阿顺高兴地站起来,接着说,“在中国家乡的时候,母亲和我家的大厨张师傅,都教会我很多‘四川名菜’的烹饪技术!我在巴黎调配的,祖传‘川菜’调料秘方‘鲜香麻辣粉’还有不少,这一次可以派上用场啦!”
马德顺雷厉风行,说干就干!第二天一大早,他就开车到巴黎三区“中国城”的菜场,采购了一些“四川名菜”必须的原料和调味品。早上刚开业,就在“跳蚤市场小吃铺”门口,挂出了中、法两种文字的《最新食谱》(Lesrécentes):
“独家推出中国四川名菜:回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐、麻辣口水鸡、灯影牛肉、榨菜鸡蛋汤,半价优惠10天,米饭免费。欢迎品尝!”
这一招果然灵验,立刻吸引了大批食客!马德顺穿起了厨师的服装,亲自下厨,根据法国人的口味,适当降低了“川菜的麻辣味”,受到了法国顾客们的热烈欢迎!由于味道鲜美,吃了还想吃,招来了大批的回头客!
没过多久,跳蚤市场小吃铺“独家推出中国四川名菜”的消息,和为老先生把脉的消息,不胫而走,传到了巴黎的几大“中国城”,许多华侨闻讯赶到这里,就是为了感受新奇的“鲜香麻辣味”。当时在法国的华侨,大多数都来自中国南方,冬天,都有“进九用中药调理身体”的习惯,身体不好的华侨,纷纷要求马大厨师把脉,开处方进行“食疗”!
一位来自中国四川的老华侨,对厨师马德顺说:
“马大厨师,您的‘麻辣’还不够过瘾!对四川老乡,要‘全麻全辣’!区别对待!”
马德顺采纳了顾客的意见,交代“服务员”丽莎说:
“对于中国顾客点菜,要特别多问一句:要‘全麻全辣’,还是‘半麻半辣’,或者是‘不麻不辣’?”
“好的,我记住了!”丽莎微笑着,点头回答。
不出一个月,“四川名菜”的营业额,就大大超过了“跳蚤市场小吃”的全部营业额!甚至一些有名的大饭店,也开始上门或通过电话,向这里预订“四川名菜”!还经常派专人、开专车前来取菜!
有一天,一位专程前来品尝“四川名菜”的中国华侨,开着“老爷轿车”,来到了地处巴黎贫民区的“跳蚤市场小吃铺”。这人穿着笔挺的西装,打着领带,头戴礼帽,皮鞋擦得雪亮,金丝眼镜后面,闪烁着一双智慧的眼睛。他下车后,直接走进店里,看了看挂在墙上的《最新菜谱》,一个人要了挂牌的“四川名菜”各一份:回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、麻婆豆腐、麻辣口水鸡、灯影牛肉、榨菜鸡蛋汤,摆了满满一桌。只见他,拿起筷子和勺子,对每一道菜,细细品味,然后对服务员丽莎说:
“服务员小姐,请您们的厨师,出来见见面。好吗?”
“好的。请稍候!”丽莎回答,转身走进厨房。
不一会儿,马德顺跟着丽莎来到客人面前,礼貌地问道:
“顾客,您好!请教先生,有什么问题还需要改进吗?”
“菜做得很好!色香味俱佳!别有一番风味!”客人夸奖两句之后,反问道:
“这些菜,都是您亲自操刀、掌勺,烹饪出来的吗?”
“是的!”马德顺回答。
“您的烹饪技术,从哪儿学来的?”
“在家乡,从母亲和我家的大厨张师傅那里学来的!”
“您贵姓?是哪里人?”
“我姓马,四川人!”
“您是这家‘小吃铺’的老板吗?”
“是的!”
“能不能请您到我的‘大饭店’去工作?每月工资,绝对超过您‘小吃铺’每月纯利润的两倍!”客人突然提出了意想不到的要求。
“对不起,我需要认真地考虑一下!”马德顺委婉地拒绝了顾客的要求。
“要不,我先从您这里订菜?每天50套,价格是您挂牌价的两倍,我派车过来取菜!好吗?”客人提出了一个折中方案。
“好的,这个方案可以接受!”马德顺愉快地答应了顾客的要求。
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