手机浏览器扫描二维码访问
第508章完全不一样的西湖醋鱼510（第1页）
虽然这条草鱼不是系统养的，也不是系统凭空变出来的，但是系统严选的品质还是值得信赖。
西湖醋鱼的做法本来就简单，用的调料也少，如果鱼肉本身腥味重，那肯定就是难以下咽的结果。
鱼背上的黑膜不重，王凡却也没有就此放任不管，按照他菜谱上面的要求，鱼皮上的黑膜是要用刀刮掉的。
将水烧到85度，两片草鱼肉鱼背朝上平铺，用这种半开不开的水淋烫了一下鱼皮。
已经刮干净鱼鳞的鱼皮，在接触到热水的时候瞬间收缩了一下，王凡拿起菜刀，用刀背轻柔的将鱼皮上的黑色全都刮了个干净。
重新清洗一下后用吸水纸在鱼身上一擦，看上去就要更加干净。
卓倩倩看着王凡的操作步骤，跟自己吃过的那条对比了一下，就发现之前吃的那一盘，鱼背上都是黑黑的鱼皮。
“老板你去黑皮这一步很关键吗？”
王凡点点头：“当然关键，不去的话鱼肉很腥的，如果是红烧、糖醋、油焖这种还好，像是西湖醋鱼、清蒸之类的，如果不去黑皮那腥味就太重了。保准光闻到味道就不想动筷子。”
“额……”
我不仅动了筷子，我还连着吃了两口……
算了，这种黑历史就没必要跟老板说了。
王凡也没多想，继续处理鱼肉。
鱼身上隔着3厘米斜着改刀，切好的葱姜在鱼身上覆盖一层，淋一些黄酒简单腌制，最后在鱼身上涂抹了一点点淀粉。
腌制了有15分钟这才起锅烧水。
这道菜里的鱼有蒸熟的，也有煮熟的，王凡用的是煮熟的方法。
葱姜黄酒去腥套装往水里一放，一丢丢盐撒进去，鱼肉放进锅里后直接开小火慢煮沁熟。
煮了有5分钟，鱼头上的鱼眼渐渐鼓了起来，王凡端起锅就把鱼肉放到了另一个灶眼上，也不开火也不掀盖，就这样继续沁着。
这边已经另起一锅，直接开始了调汁。
锅里装的水，生抽、盐、糖、一丢丢胡椒粉，趁着水没反应过来的时候就被王凡倒进锅里搅拌均匀。
镇江香醋，在水没开的时候放进去，依旧是小火慢煮。
老抽找色，玉米淀粉勾芡，每一步都完成的恰到好处，浓稠的料汁在锅里已经变得非常粘稠，浓郁的醋香味也已经充斥满小小的厨房。
但因为用的是小火，那股醋香味并不刺鼻，倒像是醒好的老酒那样柔和。
用勺子捞出一勺芡汁往下倾倒，如同一条暗红色的粗线一样不见丝滑。
关火，掀开装鱼那口锅的锅盖，里面的鱼肉泛白微缩，俨然已经完全成熟，拿起漏勺擦边蹭底，将鱼肉轻轻捞起，保持鱼肉的外形不变装进盘里。
芡汁淋在鱼身上的时候，卓倩倩在一边忍不住发出了“哇”的一声惊叹。
那种感觉特别神奇，就好像丑姑娘化了妆一下子变成了绝世美人。
煮熟的鱼肉原本白擦擦的看着一点食欲都没有，暗红色的芡汁淋在鱼身上，两个颜色一中和，竟然让芡汁的颜色变得明亮起来。
明汁亮芡就是对现在这个状态最好的形容。
从殡葬大佬到禁忌巨头 神秘甜妻，夜夜吻！ 请回答前半生 三和阴雨天之彼岸花 退圈旅游，怎么天后们都求我复出 千万别穿越之余青青传 重生后，侯府嫡女飒翻京城 我将凌驾于众生之上 重生商女：校园女神很会撩 入卿心 这只皇帝会读心 我在樱花创建不良人 大博学者的二次元 [综漫] 我靠乙游男主马甲拯救世界 谋爱：霸妻上瘾 嘉和纪事 恶魔契约：大小姐她又美又疯 召唤隋唐英雄闯三国 三国：开局召唤天宝大将军 超强奶包，从统领万军到一统天下
我家媳妇儿
关于我家媳妇儿流束，在外人眼里看来，是一个冷酷无情且无赖的赖子，谁要犯到了他的忌讳，凤眼一眯，嘴角轻挑，三个字拖下去。至于拖下去做什么，听到的人心里都很明白。关于无情嘛，按照金灿的话说让像他这样一个长的跟狐狸精一般，身上整天都带着一股狐狸骚的男人，身边的女人应该数不甚数，毫不夸张的说，他一出场，全场的雌性为之疯狂，注年龄不限。偏偏要是有哪个雌性动物近了他的身，沾了他的衣，他给出的方案亦是那三个字拖下去。没...
三国模拟器：这个马谡太稳健了
马幼常穿越到了三国成为马谡。睁开眼，即将前往街亭在这落地成盒的危急关头。叮，三国人生模拟器启动，你，获得一次模拟人生的机会一天后，你率两万步兵进入街亭，提议扎营在当道，以拒魏军。副将王平认为此举太莽，战损太大，遂自引本部五千兵马到十里外小山下驻扎，成掎角之势。五天后，在你的指挥下，街亭简易工事建造完成，你立在街亭矮小的木栅栏内，意气风发说道本将如此努力，不为别的，只为了向世人证明，我马谡可堪大用，先帝他必定是看走眼了！七天后，张郃领五万精骑到达街亭，略做试探，遂指挥前锋部队，发起冲锋。叮，本次模拟人生体验结束。你在当前模拟人生中领悟到葫芦娃救爷爷，来多少死多少的终极要义，并获得基建狂魔一级属性，可发动两万兵士，在七天内建造出一座三丈高方圆五里的土城。你，在此次模拟人生中，成功领悟了扼其喉使其不能进的初级统帅要义。你武力1，当前武力值为23――在蜀汉所有文官中，你的武力值是最高的。你智力1，当前智力64，在蜀汉所有武将中，你智力排名第三。如果您喜欢三国模拟器这个马谡太稳健了，别忘记分享给朋友...
仙医赘婿
关于仙医赘婿五年前，叶尘本是临江市第一医学世家，叶家的大少爷。可是一场医疗事故，让整个家族遭遇灭顶之灾。一夜之间，叶家众叛亲离，叶尘双亲也惨死在仇人之手。自己带着妹妹就这样流落街头。好在自己的青梅竹马，同时也是身为临江秦家大小姐的秦雨薇愿意帮助自己。无奈之下，自己也只好入赘秦家。五年来，叶尘在秦家过着猪狗不如的生活。现如今，就连自己唯一的至亲，都被肺癌晚期苦苦折磨。走投无路的情况下，叶尘只好来求助秦家众人。却...
黄河诡事
关于黄河诡事爷爷说，我是被一口棺材从黄河上游冲下来的，命格薄，这辈子都不要靠近黄河，可是阴差阳错的是，我偏偏在黄河里惹上了一具绝美女尸从此之后，我踏上一条不寻常的路三下地府四问龙宫地下尸城无人村庄等等怪事接踵而至。...
偶像失格之日，巨星崛起之时
过着混吃等死快乐生活的汪川，意外穿越到刚被偷拍，面临塌房危机的男团流量偶像身上。然后，汪川把房炸了。如果您喜欢偶像失格之日，巨星崛起之时，别忘记分享给朋友...
撩婚
一段维持了三年的婚姻，最终走到了尽头。五年后，当她以为一切都尘埃落定的时候一个粉雕玉琢的小家伙跑出来，贪婪的摸着她白嫩的手嘿，美女，我看了一下你的手相，面相学说，你命中缺我！跟我...