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“嗯,嗯!”杜九妹赶紧答应,眼神非常真诚。
李家少爷听了杜九妹的话,不作停留,鬼鬼祟祟跑走了。
杜五郎排在第一个,两个石磨一起碾的,不到一个时辰就已经碾好了,兄妹两个一起回家。
“小九儿,下面我们该做什么了?”杜五郎问道,酿酒可不是简单的活,每个步骤细节特别多。
“当然是挖窖池,准备各种工具。”杜九妹说道,窖池很重要,尤其新的窖池,不过,她有千年窖池,弄点窖泥出来改造新窖池,效果会很好。
杜五郎回到家之后,就按照杜九妹的要求,在门口十米远处垒窖池。幸好隔壁二舅家里有上好的青砖,弄了一些,正好可以垒一个好的窖池。
本来是想在后院,只是后院还有很多西瓜秧,上面还有四五十个西瓜呢。杜五郎舍不得,所以就选择在门口弄。
在门口也好,现在的气候只需要在上面搭个棚子,四周用稻草帘子围住就好。反正他们家里离村子很远,不会有人来,也没人知道他们是在酿酒。
窖池长三米,宽两米,深一米半,可以放下六个大缸,差不多够用了。这些大缸是从镇上买来的,花了整整三两银子。弄回来的大缸洗刷的干干净净,然后放在太阳底下暴晒。
杜九妹从千年窖池里弄出很多窖泥,涂抹在已经晾干的大缸内壁。当然了,这些都是杜五郎和杜七妹做的,杜九妹人小鬼大,就动动嘴巴。
酒曲千年窖池的储藏室里有,所以省去了这个过程,直接开始可以酿酒了。杜九妹采用的是生料免蒸酿酒技术,这种技术比传统的酿酒方法简单。
配料的顺序上,采用的是先水后粮再加曲,粮和水的比例在一比三,酒曲的数量则是总原料的千分之六到千分之七。
家里的生料高粱已经碾碎了,混着着稍微有点温的水一起大缸里搅拌,然后再酒曲,密封起来。
杨氏绣花之余,也经常跑过来看看,见儿子,女儿兴致勃勃,做的有模有样,放心不少。若是真的酿出酒,以后等她不能绣花,也能有一个非常好的生计。
每次看到几个孩子热得满头大汗,杨氏却又有几分心酸,若是孩子爹还活着,或许不需要孩子们这么辛苦。
无事不登三宝殿
杜五郎,杜七妹做完这些,小心翼翼问道:“小九儿,这就酿酒可以了吗?我怎么听说要蒸煮之类的。”
现在的酿酒技术,用的是熟料,所以要蒸煮,但现在她们有窖泥和酒果,酒曲,根本就不需要那么麻烦。
杜九妹笑眯眯说道:“那个是老方法,这种新方法更好。大哥,相信我,绝对可以的。”
“啊?”杜五郎一听新方法傻眼了,这可是两口袋高粱啊,若是弄砸了,岂不是很可惜?家里收的高粱,被他用了不少。
“不要惊讶,反正已经做了,等到七八天之后,我们就可以进行蒸馏了。”杜九妹笑眯眯说道,有了千年窖泥和特质的酒曲,不用每天搅拌,也可以发酵彻底。
杜五郎见杜九妹有信心,微微放心,事已至此,只能耐心等着了。杜五郎没有闲着,去找杨家二舅,打造一些蒸馏需要的用到的工具。
杨氏看着家里的三个孩子,忙来忙去,也不拦着,说不定还这能成。家里无意中弄出的桃花酿,百花酿,给家里赚了很多钱。
周氏再次过来,见杨氏门口多了一个茅草屋,问道:“弟妹,那个小屋是做什么的?”
家里的酒还没有酿出来,她也不好多说,笑笑道:“家里的几个孩子鼓捣出来的,我也不清楚。对了,大嫂,杜鹃那丫头马上要成亲了吧?”
“是啊,就是明天,哎呀,你不知道啊?”周氏疑问道,不应该了。家里小姑子出嫁,应该回来说一声的。
杨氏苦笑道:“哎,没人来跟我说,我就不去了,省得去惹人嫌。”杜婆子,刘桂花绝对不喜她,吴翠花。阎荷花和她的关系还行。
“不喊你正好。即使去了,你要忙着干活。”周氏说道,“二婶糊涂。二叔也是个拎不清的。”
杨氏叹息道:“哎,谁叫我们大山这么早就没了呢!”没了男人才知道日子更加艰难。
不过大嫂周氏有句话说得对,不去就不用干活。那杜婆子看着比人干活,根本不给人喘口气的功夫。
“弟妹。别难过,五郎大了。八郎读书出息,七妹,九妹模样很好,以后能找到好婆家。你好日子在后头呢。不像我,也就这几年日子过得舒心一些。成亲近十年没有孩子,若不是夫君和公婆人好。早就纳妾了,那里还有现在的好日子啊。”周氏唏嘘说道。当年父亲给她找了一个农家秀才,她还不乐意,现在想想,爹爹的眼光真好。
要是当年嫁到门当户对的人家,别说十年不生孩子,两年生不出就要纳妾了。她心气高,说不定早就气死在后院了,哪里有现在的清净日子。
“不说这些了,我们都是有后福的人。”杨氏笑欣慰说道,还好最艰难的时候,都过去了。
就在这时,有人敲门。
杜九妹去开门,见是吴翠花,轻声道:“二伯母,您怎么来了?”之所以对吴翠花客气,是因为吴翠花这人虽然爱占便宜,但却没有丧失自己的本性,没有特意为难杨氏等人。
吴翠花摸摸杜九妹的头,道:“你娘在家吗?”
“在的,在屋里呢。”杜九妹回答,让吴翠花进来。
吴翠花进来,看了看三房的大院子,很是羡慕,笑道:“我找你娘找点事情,先进屋了。”
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