手机浏览器扫描二维码访问
第168章 是骡子是马（第2页）
就这份功夫赵大海就算静下心来苦练一番，恐怕没有几个月的时间也达不到叶秋叶这个水平。
服了，怪不得人家老婆刚才说自己那盘土豆丝的刀工基本无可挑剔，人家已经一眼就看出自己的刀工还差点火候了啊。
更让人羞愧的是，自己那盘土豆丝在切好以后徒弟还在水盆里挑拣了一番，把那些稍粗或者稍细的挑拣了出去。
此时叶秋叶已经在灶上烧起了开水，跟赵大海的手法一样，土豆丝下水之前锅里的开水上舀了少半勺清油，这样过水出来的土豆丝色泽更加亮丽。
水还没烧开，趁着这个间隙叶秋叶把那半盆土豆丝端过去用漏勺漏掉泡土豆丝的清水，然后连盆和漏勺一起放在水龙头下用水清洗。
赵大海暗暗点了点头，这是尽可能多的去掉土豆中所含的淀粉成分，这样炒出来的土豆丝口感会更加清脆。
赵大海操作的时候很少再次过水，土豆丝在水盆里泡过之后能去掉的淀粉就已经去了个七七八八了，而且等会儿还要过开水，然后再过冷水，等于还要过两次水，这一步操作他感觉意义不大。
感觉凉水冲的差不多了，叶秋叶用膝盖一顶灶台上的气门开关，呼的一股猛火窜了起来，锅里本来就差不多要开的半锅清水瞬间翻滚起来。
叶秋叶抄起漏勺将漏勺中的土豆丝倒入锅中，用手勺稍稍搅拌了一下，让土豆丝受热均匀，在锅里被押下去的沸水将开未开之时，他猛地收火，端起炒勺将锅里的沸汤和土豆丝一起倒在漏勺上继续送到水龙头下冲凉水，手中刷锅倒油一气呵成。
半勺油入锅，叶秋叶飞快捡了两粒八角十几粒花椒扔到油锅里，这才开火慢烧，直至闻到了花椒八角爆出的香味，这才用细漏打出花椒八角直接丢到脚下的垃圾桶里，顺手拿起已经冲凉的土豆丝倒入锅里，开猛火迅速翻炒着，手中的手勺在料盆里剜了一些食盐和味精投入到锅中，中间没有丝毫间断，又是翻炒了十几下之后，叶秋叶又用手勺打了一些明油淋在土豆丝上，翻炒均匀收火直接端起炒锅转身用手勺兜住，稍稍颠了一下锅，已经把手勺里的土豆丝装到了赵大海早就已经准备好的盘子里。
看到叶秋叶放到锅架上的炒锅里竟然连一根土豆丝都没剩下，赵大海忍不住又是轻轻挑了一下眉。
这炒菜的功夫好像也比自己略胜一筹，一般的时候自己还要回勺把第一次没打干净的菜再打出来。
只是，他炒土豆丝的时候只放了盐和味精这两味调料，这样炒出来的土豆丝口感不是太单调了么？
如果是赵大海操作，他还会加一些白醋、一点点胡椒粉和一些料酒，他感觉那样炒出来的土豆丝口感上才会有层次感。
叶秋叶抓起料盆里早就已经准备好的一点点小葱葱花均匀的洒在土豆丝上，冲着赵大海微微一笑说道：“赵师傅，好了，你试试口感怎么样。”
赵大海冲着叶秋叶点了点头，伸手端起那盘土豆丝，见围在身旁的那十几个厨师都探头探脑的张望，忍不住挥手轰道：“都没活干了是吧？”
那十几个厨师一哄而散，不过临走之时却没忘了多看叶秋叶一眼。
从叶秋叶切这盘土豆丝到他炒好，这一套动作如同行云流水一般，这些厨师们心里跟明镜一样，他们知道赵总厨恐怕已经已经输了一半。
至于另一半，自然要看口味上的较量了。
赵大海端着土豆丝冲着叶秋叶伸手做了一个请的手势：“这位师傅，咱们还是到外面说话。”
叶秋叶笑笑洗了一下手，同样做了一个请的手势：“赵师傅请。”
星际争霸之最强指挥官 我只想愉快的恋爱 四合院：虐禽从被贾张氏退婚开始 斗罗之天羽神龙 许大茂:别惹我，我还有个哥哥！ 离谱！师姐都是主角，我成了反派 凤鸣放逐之地 都市之变身霸王龙 穿书末世：我靠算卦走上人生巅峰 联盟：我建议过的选手全是英雄海 LOL：开局成为rng上单 血色童谣 看斩赤瞳的我身陷斗罗 生下五胞胎后她成大佬小祖宗 斩神从日本东京开始 一不小心成了文娱神话 我带着空间戒指：穿越到1939 主神空间开宝箱 最强帝王者 鬼手巫医：冥王宠上瘾
魔兽新品英雄
当暗夜精灵再次出现在魔幻大陆，战火再次推动历史的进程，血与火铸造长城，血与火铸造新品英雄！主角到了异界怎么混？别人都是酿酒造玻璃弄水泥可咱们主角不同，他带着魔兽争霸模拟器穿越了！弓箭手女猎手小鹿德鲁伊精灵龙奇美拉当然还有无数英雄！张子风大喝一声那些XX神算个屁啊！看我造上三百头奇美拉去...
此生，我偏不嫁你！
她是唐朝的玲珑公主，却因太肥而被拒婚，可是她偏偏又是一个爱面子认死理的公主，所以她选择喝下鹤顶红，并且发誓我偏要嫁给你，这辈子不行那就下辈子！喝下鹤顶红的她本以为自己必死无疑，却不曾想能够再次醒来，在醒来的自己居然变了模样，不仅如此整个世界都变了样子。是重生？还能否再见到他？可就是在她慢慢的融入这个新时代的时候，却发现了一个一千多年前的阴谋。原来这一切都是如果您喜欢此生，我偏不嫁你！，别忘记分享给朋友...
专宠蜜爱：傲娇总裁撩上瘾
宝贝，过来，我要惩罚你！高大健硕的男人抱起一脸无辜的小女人。乐安然强烈抗议，秦炜城，我要离婚！她跟男上司见面要惩罚她她手机没电了要惩罚她她回家晚了还是要惩罚她！惩罚你...
明末之新帝国
作品名明末新帝国现代屌丝青年刘布，穿越至平行世界祟祯七年山东临清当大户人家公子哥身上，刘布刘邦的刘，吕布的布，万金购得天下第一美人陈圆圆，以为可以从此过上没臊没羞的生活，却闻大明将于十年后灭亡。还好！有十年好日子过。这可是明朝末年，山东更是四战之地，好日子，不存在的。且看刘布如捐官当千户官，训练出一支铁军太平军，雄踞山东半岛。挫败奸臣对于家族的图谋，将计就计，痛打落水狗，将山东官场搞得天翻地覆，鸡毛一地。仿效荷兰人郁金香热，泡制大明版传销式全民孵银子，制造大明金融危机，尽掠民间之富，得银五千万两。威迫利诱澳门葡萄牙人工匠，获得了火枪和红衣大炮的制造方法，设立兵工厂，打造东亚最强火器部队，娶郑芝龙之女，与郑氏结盟，获取郑氏水军舰队。最后搅动风云，逐鹿天下，在乱世之中，闯下一番事业，力抗异族，延续了汉族文明。如果您喜欢明末之新帝国，别忘记分享给朋友...
重生后我成了全大陆最横的崽
第二世被人怨恨送去献祭河神被淹死的宋京墨眼睛一闭一睁，重生到自己还没成为孤女之前。如果您喜欢重生后我成了全大陆最横的崽，别忘记分享给朋友...
火爆药妃：邪王太闷骚
她是欧阳家有名的废物，天生懦弱，出嫁路上被夫君当众休妻！是可忍孰不可忍！再次睁眼，她再非昔日的废物小姐！欠我的，我要他十倍偿还，家破人亡！伤我的，我要他根断种绝，身死族灭！极品丹药？算什么，姐是天才丹药师，极品丹药，她随手抓来当糖吃！高阶灵兽算什么？她随手一挥，圣兽千万头！谁人能比她嚣张？美男算什么？没看九天十地，...