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张芸也没批评俩孩子,这么大人了,有点想法很正常。“惊喜吗?我看看你俩做了什么。”只要不是惊吓就行。这一会儿的功夫,张芸已经决定了,只要不是有毒的东西,她都得吃下去。“妈,你别这么一副视死如归的表情好吗?”苏晚被伤到了。难道她的厨艺就这么让人害怕吗?张芸不好打击闺女,“快看看吧,你那锅里的东西,是不是好了?”苏晚连忙跳起来,“好了好了!刚刚就应该开锅了!”锅盖打开,热腾腾的水汽散开后,映入眼帘的,是张芸熟悉的平底盘。她家这闺女,还真挺会找工具的,压在柜子底的东西都能翻出来。“所以……能给我介绍一下这白白的是什么吗?蒸面皮?”她还真没见过这种做法。苏晚指挥着苏曜,把蒸盘拿出来,“哥,轻点刮,别把凉皮刮破了。”盘子太烫,她都怕自己动手,回头弄坏了。这可是具有“历史意义”的第一张凉皮呢!苏晚让苏曜按照刚刚的步骤,再在平底盘里抹油,倒入适量的面浆,盖上锅盖,蒸第二张。她自己,则是把凉皮卷一下,再切成条,放入盘里。“你准备放什么配料?”张芸看了一下,大概知道要做什么了。苏晚积极得像是张芸的狗腿子,“妈,这还得交给您,大厨才能调出来好吃的味道。”她只知道步骤,还有放什么调料,但是具体的量,还真的比较难把握。在烧火的时候,她已经把大蒜捣成了蒜泥,加水泡着,这会儿可以把蒜水滤出来了。翻出来家里的芝麻酱,挖出一勺,用清水搅拌开,再倒入一点芝麻油,更香。胡萝卜和黄瓜切成丝,哦,忘了还得蒸面筋了。苏晚这才想起来,刚刚应该先把面筋蒸了的。张芸看着那块破破烂烂的面,“这是洗面剩下的东西?就叫面筋?”“对,蒸熟了,可以一起凉拌,可好吃了。”苏晚使劲点头,她可爱这一口了!“等会吧,这次先拌着。”张芸按照苏晚的说法,把胡萝卜和豆芽焯水后捞出来。只能说这丫头为了口吃的,拼了命了,她发好的绿豆芽,都被翻出来了。在凉皮上放上焯好水的豆芽胡萝卜丝,再放上新鲜的黄瓜丝,倒入准备好的蒜水,加上白醋,酱油。倒入准备好的麻酱,还有张芸特制辣椒油,加一点蒜泥,完成!苏晚还有点可惜,“就是缺了点花生碎,可惜昨晚咱家都吃完了。”张芸已经把这些东西搅拌开了,还别说,挺好吃。看着苏晚期待的眼神,张芸心里只觉得软软的,“很好吃!”苏晚立马开心得转圈圈,“哈哈哈哈哈哈哈!太好了!”安静下来,又凑到张芸旁边,“妈,你说咱们去卖这个东西,能不能卖得出去?”张芸正吃着凉皮,听到这话,差点忘了咀嚼。这孩子……怎么能这么好呢?“妈不知道你跟谁学的这东西,还是在书上学来的,妈可以肯定地告诉你,可以卖的!”大概是怕没学费吧。不过没关系,刚刚她和苏建国已经决定了,就去县城发展。没道理村里那么多人都能赚到钱,就她家赚不到钱。第一张凉皮,拌了出来,苏建国没尝到味道,他在院子里忙活。这会儿进了厨房,只能看见一个碗底了。苏晚尴尬,“爸,下一张给你吃。”不过第二张新鲜出炉,苏晚换了个做法。“妈,咱们做卷凉皮!”还是刚刚那些配料,只不过这回凉皮不用切。把黄瓜丝,胡萝卜丝,绿豆芽全部放到小盆里,再加入蒜末,一点蒜水,盐,白糖,香油,醋,一点酱油。爱吃辣也可以再放辣椒油,苏晚这次没放。在摊开的凉皮上均匀涂抹芝麻酱,辣酱油,把拌好的菜全部倒上去,摊开来。等摊开后,把凉皮左右两边盖上去,再从底下往上卷。“爸,你这回也不能第一个吃。”苏晚直接把凉皮放到张芸面前。说来说去,还得妈妈吃第一口。要不是张芸的辣椒油那么香,这味道可说不好的。苏建国摆摆手,不在意这些细节。张芸尝了一口,没说话,递到苏建国面前,“尝尝。”苏建国尝过以后,眼睛都亮了,他中午没吃什么饭,凑合吃了口,这会儿确实饿了。不过不得不说,闺女说的这个卷凉皮,还挺开胃。再回过神来,卷凉皮已经吃完了,全部进肚。第三张凉皮也出锅了,苏建国让苏曜过去,他负责烧火,让苏曜也去尝尝。苏曜不关心自己能不能吃到,他关心另一件事,“妈,咱们能卖这个凉皮吗?”张芸给了个肯定的回答。苏曜这才放下心来,还好,还好,这回没闯祸。,!“对了,妹妹,你说的凉面,也是这么做的吗?”苏晚摇摇头,“那个简单,姥爷村里卖的那种筋道的面,煮好了以后,放点香油搅拌一下,然后就像拌凉皮一样,放调料配料就行。”她早就想好了,凉面所需要的面条,还得是姥爷家卖的那种的最好。严格说起来,她从小到大吃的最多的,就是姥爷家的面条。不是普通的挂面,细一点的也很筋道,粗一点的也很适合炒面。“那这是好事,今晚我去你姥爷家一趟。”之前娘家送过来的面最近吃完了,要不今天也能煮点试试。张芸估摸着这事要是成了,对娘家也是件好事。娘家的条件比自己这好点,也没好太多。她现在只想抓住机会,想方设法赚点钱,不能耽误孩子念书。“对了,我跟你爸刚刚商量了,那个老板的小店面,我们决定租下来。”到时候孩子们都去念书了,就可以在那里吃饭,不用惦记三个孩子吃不饱饭了。客流量也不用担心,绝对不会少的。“太好了!”苏晚欢呼。“妈,那咱们家的小龙虾,到时候可不够用了。”“这就不用你担心了,你啊,还是操心一下学习吧。”张芸已经做好了计划。以前是不敢,是没想法。这回去了县城,发现做买卖也没那么可怕。就凭她的手艺,这个夏天卖凉皮凉面,卖小龙虾,等夏天过了,这凉皮凉面肯定不太行,那时候她就开始卖快餐。单单是一中的学生,就能给她的菜包圆了。手艺好的人就是这么有自信!“行了,你们先处理凉皮,回头和你爸一块去抓小龙虾,我去隔壁一趟。”花嫂子可是还帮她接了个席面,她正好去问问什么时候去,到时候得让孩子们和苏建国管摊子的事。还有个更重要的事,家里自己抓小龙虾,真的不够用的!:()九十年代一心想当包租婆
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