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清早,顾清语第一个来到厨房,便看见宋晓婷在认真的做着她昨天做过的红烧排骨。
“看来你对做菜还真是很有兴趣。”顾清语缓缓走了过来,看着她有模有样,微微笑道。
可能是因为对这门职业的爱好,让她对宋晓婷的认真颇有好感,不自觉得少了一分疏离。
宋晓婷不好意思的笑了笑:“因为喜欢吃,所以做了品菜师,可是我更想自己动手,让别人品尝我做的东西,可能没有好的师父,可能我没有天赋,至今为止也只会做一些家常的菜,你常常按照你的步骤和方法做的红烧排骨。”
宋晓婷将做好的红烧排骨递到了顾清语的面前。
色,香俱全,顾清语忍不住拿起筷子小尝了一块,点头赞扬:“很好吃,不过……糖分有些重了,这也是有些厨师做红烧排骨的误区,有时候糖分重了,会影响到排骨本身的味道,你试着稍稍将糖减少一点试试看。”
宋晓婷非常认真的听着:“只有这一个问题吗?”
对自己所做的菜,她还是没有很大的信心。
看到宋晓婷这么的好学,顾清语便细心的教导起来:“入锅的时候,火候过大,你看排骨的表皮都有些过脆了,这样吃起来,不但没有口感,还会觉得油腻,到收锅的时候,火候又太小,汤汁都没有收进味。”
宋晓婷拿起筷子尝了一口,发现真有顾清语说的问题,连连点头,拿出笔记本记了下来。
“你做了记录?”顾清语拿过她的笔记本,发现上面记录了一些她在做菜时的一些步骤,第一道菜都很详细的记载了。
宋晓婷再次不好意思的笑了笑:“我比较笨,又记不住,只能用笔记下来,这样学习起来也方便,在家里也能研究。”
顾清语笑而不语。
“顾厨,我真的很喜欢做菜,从这两天跟你的相处,看到了你厨艺精湛的地方,特别想跟你学习,说实话我一点也不想做品尝师。”宋晓婷表明自己的想法,语气,态度特别的真诚,好似顾清语拒绝她,便是不近人情。
“别叫我顾厨,以后叫我清语就好,今天我会做一道清汤鲫鱼,你可以看看,方法很简单。”
顾清语虽然没有明说收宋晓婷为徒,但已经默认她在一旁学习。
让顾清语没有失望,宋晓婷并没有她说的没有天赋,而是特别的聪明,她只说一遍,她便能领悟意思,而且把握的非常好。
“料酒3g就好,不要放太多,够去腥味就行了,盐3g,够入味就好,不要放太多的鸡精,1-2g刚刚好,少了不入味,多了味会太重,抢了鱼本身的味道。”
宋晓婷按照顾清语的方法操作,一道鲫鱼汤一个小时后出炉,让她忍不住自己尝了一口。
“嗯,清语,有你的指导就是不一样,我以前也做过鲫鱼汤,可味道没有这么鲜美,没想到我还能做出这么好吃的东西出来。”
吃到自己做的美味,宋晓婷非常的有成就感,看到自己教出来的学生这么的成器,顾清语也感觉非常的有成就感。
俩人做到休息室,一边品尝着鲫鱼汤,一边闲聊。
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