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为什么呢?
那是因为除了清淡的牛肉汤,只有冷面了,下的料和种类的确多,但份量却是少。
……
渐渐的,日向子的脑海里是出现了一副如梦如幻的画面。
只见得她的周围景象,不再是四宫料理店,也不再是堂岛银与才波朝阳料理对决的场景,而是一片银装素裹的景象!
在她眼前是一望无际的雪地,如同一张巨大的白色地毯,铺展到天际。
雪花,纷纷扬扬的从天空中飘落,宛如无数精灵在空中起舞。
它们轻盈地落在人的头、肩膀和睫毛上,瞬间便化成了水珠,带来一丝清凉。
就连自己的呼吸,都在寒冷的空气中凝成了白色雾气,随着每一次呼吸,雾气在面前缭绕,如同置身于仙境。
日向子,那可爱的脸颊被冻得通红。
不得不将双手缩进厚厚的棉手套里,偶尔伸出来整理一下帽子或围巾,瞬间便又缩了回去。
在这片冰雪世界。
她行走起来,难免显得小心翼翼。
踩在雪地上更是出“咯吱咯吱”的声音,每一步都留下深深的脚印。
但又不得不说,在这片寂静而寒冷的天地之间,她的心灵也仿佛被净化了,开始忘却了尘世的喧嚣和烦恼,只专注于眼前的这片美景。
用心去感受雪的柔软和寒冷,去聆听风的声音和雪的呼唤。
是啊!
这份冷面,很冷!
冷到连她的心,都不再烦躁了。
……
很快。当她重新睁开眼睛的时候。竟现眼前一整碗冷面,全部都吃完了,一滴汤汁都没有剩下。
“前辈。”
“你的料理……”
日向子回神,急忙就要冲着堂岛银进行一番评价。
银,只是摇摇头,示意让她继续去品尝才波朝阳的料理,麻婆豆腐。
与冷面的“冷”相比,麻婆豆腐就重在另一个字:
烫!
是的,入口的第一感觉就是烫!
虽然早就知道,麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜活。
但麻婆豆腐并不是像我们想象中那样,把豆腐往锅里一扔,加水和各种麻辣粉就可以的。
先,要焯水,还要用水淀粉勾芡。
除了加豆瓣酱,还要加豆豉,再往麻婆豆腐里加入牛肉和牛肉汤,让豆腐吸收牛肉的香味,这样子才能做出正宗的麻婆豆腐!
豆腐的特质保持了整道麻婆豆腐在出锅后的温度,是不容易冷却。
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因此,仅仅是咬下去的那一瞬间,用牙齿刚刚碰到软而不烂的豆腐的那一刻,那味道,毋庸置疑,是刚出炉的味道。
之后,烫是渐渐消失。
可突如其来的,却是更加让人震撼的“麻”和“辣”
……
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