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只见一个厨子模样的人,竟举着一口铁锅上前,将那口铁锅架在了煤炉上。
那口锅眼见着就烧热了。
厨子手腕一抖,一勺素油就顺着锅沿滑下,然后是几件佐料,一盘材料。
不过是瞬息间的工夫,旁人只看见那厨子手持铁锅抖了抖,那香味已经溢得满街都是。而厨子也将锅里已经炒熟的菜肴倒在盘中,又手托一只盛满了牙签的小盅,举着这两样,来到观众们面前,笑着说:“来,各位请都尝尝……”
与此同时,明远正坐在自家的“地炉”上,用筷子挟起一片阿关姐刚刚炒出的芙蓉鸡片。他有些不顾形象,正吸溜吸溜地品尝着——这外脆里嫩的口感,满满的锅气,他终于又能尝到啦!
第32章十万贯【第五更】
薛绍彭鬼鬼祟祟地来找明远。
“远之,市面上出了一件好东西。”
他左右看看,然后面对明远:“虽说君子远庖厨,但若是有了这件东西,你家厨子的手艺必定能提升十倍。”
明远听了薛绍彭的描述,不置可否地啜了一口茶,轻描淡写地开口:“道祖兄,今天在我家吃晚饭吧!”
这一顿薛绍彭自然吃得赞不绝口。其中一道“油爆双脆”更是让薛绍彭没停过筷子。
可待他得知这“双脆”,竟然分别是猪肚和鸡胗的时候,薛绍彭终于惊得停下了筷子。
明远知道宋人不喜食猪肉,而猪肚又是猪下水,更是为时人所摒弃的。所以他很想看看薛绍彭的反应。
薛绍彭却只停了片刻,筷头继续向盘中伸出,一边吃一边连连称赞:“好吃!”
蜂窝煤炉火力迅猛,能令炒菜锅中的油温瞬间升很。食材在里面翻炒,被瞬间锁住水分,因此表面脆爽,但内里鲜嫩,汁水丰富而弹牙。再加上阿关姐将猪肚和鸡胗都清理得很干净,没有猪杂鸡杂本来的腥膻味。
薛绍彭是个嘴巴很刁的纨绔子弟,怎么会吃不出其中的妙处?
“远之,你家也一定买了那蜂窝煤炉,开始用蜂窝煤了吧!”
他原本就是想把这个“大秘密”告诉明远,但现在看来,明远应该已经知道了。
明远想了想,最终向薛绍彭说了实话:这制作蜂窝煤的厂子就是他家的产业。
薛绍彭恍然大悟,伸手拍着后脑:“我说呢!”
明家豪富,在城外有这样一处产业,丝毫不奇怪。
见薛绍彭好奇,明远就向他细细解说:“这蜂窝煤制起来很简单,就是将外地运来的石炭,用碾子碾成细粉,用网筛过,然后再混入湿润的黄泥,拌匀,填入模具压制,之后再晒干,就可以使用了。”
“这么简单?”
薛绍彭一怔。
他虽然纨绔,但却是个懂行的纨绔,这时候捂着耳朵说:“不听不听,远之你怎么将这样重要的秘方都随随便便告诉了我?”
眼看着蜂窝煤在长安城中的行情渐长,薛绍彭自然明白这个行业大有可为。
甚至薛家如果得了这方子,也能依样画葫芦建一个“蜂窝煤厂”出来。
他身为明远的好友,瓜田李下的,得赶紧装作压根儿没把这些听进去的样子。
明远却笑着摇头:“不妨事的。道祖兄,即使是这方子流传出去,别家也做不过我家。”
明远对这门生意胸有成竹,是因为他的“蜂窝煤厂”占了一个“规模效应”——
从煤商手中大批量采购煤块,能够将价格压得很低。在城外官道附近设立工厂,尽量压低了运输成本。专门培训工人,集约化规模化管理……
明远很有信心,别人就算是知道了蜂窝煤的配方和大概配比,在成本上也干不过他。
更何况,他家厂子里出产的蜂窝煤,还会加入一些便于引火的成分,让蜂窝煤比较容易点着。这些则是明远不会轻易对外透露的。
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