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第560章 酿酒（第1页）

晚饭两道菜，盐焗鸡咸香可口，白切鸡皮爽肉滑，而且两种鸡肉不同的鲜味，也是让林烨好好地满足了一下他的口腹之欲。

虽然林烨应该算粤省里，不算特别喜欢吃鸡肉的人了，但是穿越后，小半年都没吃过鸡肉，他还真是蛮想念那味道，这回算是好好得过了下瘾了。

当然林烨也不是两只鸡都吃了干净，七彩原鸡的母鸡虽然个头比雄鸡小不少，但一只那也是十多二十斤啊，而且还是处理后的净重。

没有暴食朱果的加持，林烨就算是撑爆肚子，也是吃不下那么多的，所以很大一部分是被林烨到美食空间，待以后再吃了的。

晚饭完，林烨又恢复到原先白天直播时候的节奏，碗筷洗好后，便先登陆魂界，将美食铺上新和上传视频的事情都完成了。

事情都干完了之后，林烨回到小院一如往常的喝着茶，这时候他突然想起来，自己之前发酵的酒曲，算算时间，现在应该是已经发酵好了的。

于是他便起身往智能恒温箱那里走了过去，准备查看一下情况。

到了地方后，林烨先看了下之前给恒温箱做的设置，果不其然上面的设置流程都是走完了的。

于是林烨这才打开恒温箱，取出一块酒曲，用分析仪扫描了一下。

结果并没有让林烨失望，这酒曲确实发酵成功了。

前世想要酿酒什么的，基本上都是直接购买酒曲的，甚至做自酿葡萄酒啥的，连酒曲都不需要，所以林烨这也是第一次做酒曲。

没想到第一次就做成功了，想想他还是有点小骄傲的。

他完全忘了自己做酒曲的时候，是有系统给的高级厨艺，而且发酵最关键的温度通风设置，也是有恒温箱在那自动调节的，更他本人自身的能力还真没太大关系。

既然这酒曲已经做好了，林烨也就准备开始酿酒了。

酿造白酒什么的，林烨也就知道个大概流程而已，真要让他酿造的话，估计还真不一定能做出来，至少反复试验才行。

不过好在林烨本身也没准备酿白酒，他准备酿的是客家娘酒，在前世他老家，一般称之为黄酒或者老酒，是客家地区很传统的一种酒。

林烨记得自己还小的时候，家里逢年过节都是要用到这酒的，祭祖要用来供奉，餐桌上也要喝。

只是后来慢慢地还自家酿黄酒的家庭越来越少后，这风俗就慢慢地淡了。

不过这也不意味着娘酒就退出历史舞台了，至少到林烨穿越前，在客家地区，女人生产完坐月子，还是少不了娘酒的。

前世林烨家因为一个个都外出打工了，也是像很多客家家庭一样，都不再自己酿娘酒了。

只是他小时候家里，奶奶是年年都会酿几坛酿酒的，看得多了，耳濡目染之下，倒是将做法给几下来了。

做酿酒的原料其实很简单，只用糯米糙、酒曲和红曲这三样东西就可以了。

其中红曲林烨如今没有，但这影响不大，因为红曲的作用更多的是作为一种天然染色剂，让娘酒的颜色更好看一些。

林烨如今现在既然没有的话，不添加也是可以的。

而作为主原料的糯米糙，其实就是糯米，只不过碾米的时候，它们的工艺跟一般的糯米不太一样，只是碾去了最外层的谷壳，仍保留了糯米的内保护皮层。

林烨之前没有考虑过这事情，这让他之前打好的糯米都不是糙米。

不过这问题不大，如今虚拟商城已经有出售阴阳糯稻的了，林烨找了家卖的是干燥阴阳糯稻稻谷的商家，直接下单购买了。

阴阳糯稻快递到达了后，林烨把脱壳机的设置重新调整了一下，没多会的功夫，他需要的糯米糙就弄出来了。

糯米糙有了后，林烨选了个足够大的高压锅，放入糯米糙和水，像是煮饭一样，将它煮了起来。

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