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金针菇炒蛋（第1页）
金针菇炒蛋
*脂肪21.8克
*蛋白质14克
*膳食纤维2.8克
*碳水化合物16克
*胆固醇382毫克
*热量299千卡
材料
金针菇100克
鸡蛋2个
葱花适量
油1.5小匙
抹酱
盐12小匙
做法
1金针菇洗净，切段；鸡蛋略打匀至仍可看见蛋白的状态，备用。
2热锅，放入12小匙油，加入金针菇略微拌炒，起锅备用。
3另加1小匙油，放入蛋液煎至半熟，分散加入金针菇、葱花和盐，拌炒均匀即可。
健康知识
新鲜鸡蛋拿起来较沉重，蛋壳表面是粗糙或有颗粒的；打开后可见饱满的蛋黄及黏稠感的蛋白，且有一定的聚合感，不会散开，不新鲜的就会塌塌的。
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