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第9章（第3页）

“没什么。”秦勉笑着道。

雷铁觉得他没说实话，但没再追问，“凳子不够，我去后山砍几个木头桩子。”

“去吧，这里不用你帮忙。”

秦勉先把饭煮上，将猪肝清洗后，切成薄片，用水浸泡备用。猪肝虽然含有多种营养物质，而且鲜嫩可口，但食用前必须去毒，因为猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官。清洗后，最好切成薄片浸泡一至两个小时消除残血。但今天急着用，只能先浸泡着，放到最后再炒，炒的时候多炒一会儿即可。

因为没有嫩肉粉和淀粉，秦勉用鸡蛋清嫩肉，将蛋清和切好的薄肉片搅拌在一起腌制一会儿。今天是为了自己享用和待客，在经济条件变好之前，是不能再这么奢侈了。在镇上时他问过，一个鸡蛋就是一文钱，可不便宜。

然后，秦勉又清洗骨头和肥肉，同样处理好备用。

雷铁抱着几个木墩子回来，秦勉指导他择菜，自己开始炒菜。

还剩最后两个菜时，秦勉让雷铁去请人。

张哥和雷向义、雷向礼、雷向智、雷春桃跟着雷铁一起过来时，已是傍晚六点多，夕阳将西边的天空染成一片橘黄。

闻到诱人的香味，几人都不由自主地想加快脚步，猛然意识到有些失态，连忙按捺住，跟着雷铁不紧不慢地往前走。

因此他们都没发现，雷铁的步伐也比往常快。

“大哥，我们大老远地就闻到香味了。看来大嫂不但会做饭，手艺还非常好。”雷向礼笑着说道。

张大栓也点头，哈哈一笑，“看来我们今天有口福了。”

到了屋内，香味更浓。猪骨炖土豆、青椒肉丝、肥肉炖茄子、简易版回锅肉、苦瓜炒蛋、清炒茼蒿和清炒韭菜已端到堂屋里的桌子上，色香俱全。

雷铁眼底一片意外，很快归于平静。

雷向义兄妹几个和张大栓看着桌上的菜都愣住，心里同时浮起一句感叹：雷铁家的大嫂待客太大方了。其实这还是秦勉有所保留。瘦肉留了一半，肥肉多油，炖茄子里只有七八片肥肉，但味道绝对不差。其他的肥肉都被他榨了猪油。

雷向义兄妹忍不住吞口水。杜氏对他们几个比对雷铁舍得，但总体来说，依旧是个小气的人，一家人一年到头吃不到几次肉，炒菜又舍不得放油。秦勉今天做的菜对他们来说比得上办喜事的席面。

“二哥和二嫂知道了肯定后悔得要死。”雷春桃笑嘻嘻地在雷向礼耳边嘀咕。

他们出门的时候，雷向仁和赵氏都含沙射影地奚落雷铁和秦勉。雷向礼想到大嫂知道他们吃了好东西后会出现的表情，也忍不住笑起来。

秦勉端着刚起锅的青椒爆炒猪肝出来，笑着招呼，“快请坐。”

“大嫂。”雷向义几个齐声开口。

“雷铁家的，打扰了。”张大栓也道。

“都坐。”秦勉把菜放下，“没有外人，大家都不用客气。”

几人道了谢坐下。

雷铁开了酒坛给几个男人倒酒，没有酒杯，直接用碗。

雷铁给张大栓几个倒了酒，要给秦勉倒，被秦勉拦住。他要留着肚子吃肉。

“我就不喝了，你们喝，一定尽兴。”

桌上只有雷春桃一个女子，但因为桌上的基本都是她的兄长，倒不必太在意男女之防，她左边坐着雷向礼，右边坐着雷向智。

秦勉怕雷春桃不自在，“小妹，你是先吃些菜还是直接吃饭？在你大哥这里就和在你家里一样，可别客气。”

雷春桃连忙道：“大嫂，你不用特意招呼我，我不会和你们客气的。大嫂的手艺这么好，我先吃菜，一会儿自己盛饭。”

秦勉看她落落大方，便点点头，不再说什么。

张大栓几人也开吃，对秦勉的手艺赞不绝口，只觉得就连骨头里的土豆也绵软嫩香，让人恨不得把舌头都吞下去。

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