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第42节(第2页)

等他杀了一通价,带着一大编织袋的新鲜食材回来时,沈思勤已经重新打起了精神。

回来后,他就一一跟章叔他们说了声晚上请他们吃饭,但没说要开新店的事,这里可不是操场上,这个点操场上没多少人,前头街道来来往往的人可不少,消息传开了,万一附近店铺涨价呢。

晚上再说吧。

章旗他们有点纳闷。

这不年不节的,怎么还请他们吃饭?

不过小沈要整一桌,他们几个就没有不乐意的,都说肯定来。

沈思勤将食材一一分拣好,放到冰柜上方。

大部分人做饭最困难的地方并不是炒菜的时候,而是备菜和打扫战场。

沈思勤也不例外。

他先将鸭架和花生米煮上,然后就专心处理食材。

首先将炒菜要用的葱姜蒜和各种调料都拿出来,葱姜蒜一半切丝一半切片备用。

木耳等需要使用的配菜要提前泡上。

这些小料准备好。

再处理主要的食材。

需要制作成红烧肉的五花肉切成小块。

肉必须冷水下锅,加料酒焯水除味,捞出用热水仔细冲洗一遍,放到一边待用。

糖醋鱼如果鲤鱼处理不好会有很重的土腥味。

所以新鲜的鲤鱼,要贴着鱼的骨头深深地切出刀痕,抠掉鲤鱼的鱼牙,冲洗干净,用清水价少许盐和啤酒浸泡。

至于制作水煮鱼的黑鱼,则是处理好后切成薄片,加入盐和胡椒粉,用葱姜水去腥。

最后分别加淀粉和油拌匀,放在一边。

肉丸所用的肉糜要早早剁好,加入白胡椒粉、盐、料酒等调料腌制。

……

等待食材腌制的时间,可以先将酥皮泡芙的外壳和卡仕达酱分别做好,考好的香脆外壳正好能够趁这段时间放凉,卡仕达酱放入冰柜,晚上的时候可以再拿出来挤入外壳里。

……

沈思勤不慌不忙,不紧不慢,有条不紊地烹饪着。

他神情专注而放松。

小小的厨房仿佛是他的战场,他轻松又愉快。

外头,沈黎彬光是看着就觉得脑壳痛。

更别说过去帮忙了。

他觉得自己过去肯定是帮倒忙!

既然这样自己还是乖乖看店吧!!!

当时间到达晚上六点半。

沈思勤才正式开火。

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