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否则对不起老爹这一番心意。
那么就先开个锅。
没有肉皮，用腊肉皮行不，也有油脂，问题不大。
第一步肯定是彻底的清洗。
直接扒出来点灰，没有洗涤剂，只能用草木灰来代替了。
白淑华刷了两遍，投洗五六遍，觉得铁锅彻底洗干净了。
第二步就是烧锅。
将锅经过高温，目的为啥，她也不懂，反正大家伙都这么干。
第三步也就是最后一步就是抹肉皮。
别人开锅可能需要更多更繁琐的步骤，白淑华就这三步搞定。
“还挺香。”
白淑华看着筷子上的有些肉焦香的腊肉咽了咽口水，想吃。
最后还是不舍的扔掉了。
“要不晚上做个炒菜？”
有铁锅了，心就有些活了。
“炒大葱鸡蛋！”
主食的话就贴地瓜片吧。
正好炒鸡蛋放的油多，就着剩油贴个地瓜片，一点不浪费。
嗐！她还真会过日子啊。
不过还不到做晚饭时间呢，她学会习先。
做数理化练习册吧。
她要在高考之前将这十七本书吃透。
吃透可不等于做一遍，而是做一遍遍，任务艰巨。
白淑华跳下火炕，在地上抻懒腰扭扭屁股，也不管姿势好不好看，反正除了她没别人。
“该做晚饭了，go!go!go!”
有了菜板子和菜刀，切点葱段、地瓜片那还是事，很快弄好。
用铲子挖了一块荤油，放进锅里等它化开，油温慢慢升高，白淑华伸手放到油上面，感受一下温度，“可以了。”
倒入打散的蛋液，有点奢侈。她磕了两颗鸡蛋。
鸡蛋一入油锅，滋啦一声，香味就扑出来了。
白淑华忍不住抽动两下小鼻子，看到鸡蛋底部有凝固了，开始翻炒，几下过后快速放葱段，继续翻炒，出锅。
这个菜主打的就是又香又快。
也不刷锅，开始满锅贴地瓜片。
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