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“咱们家不是有好几个筛子,这边没地方摆,干脆在堂屋里架几面筛子,豆腐直接放里面,这样还能沥水。”章云正想着将豆腐搁哪,后头进来的章程就嚷了起来。
这到是个正理,章连根听了忙道:“程子这法子好,大庆媳妇、云儿,你们快去架筛子,后头还有两板豆腐呢。”
周氏也不顾上烧菜了,两三下将锅里的茼蒿滚豆腐装起来后,舀了一瓢水进锅里,就这样搁下勺子,边在围裙上擦了把手,边往外走去。
章云也跟着一道出去了,母女俩刚走出去,顶头就见到常铁力和他家大儿子常福各捧着板豆腐进了院子。
“呦,铁力大哥,咋要你亲自送来,让娃他爹回头拿就是了。”周氏当即迎上去,接过常福手里的豆腐板,客气说道。
“没事,你们买了咱们家这么多豆腐,送一趟算啥。”常铁力喜笑颜开地应着话,同周氏一道将豆腐板拿去堂屋,搁在了桌面上。
章云则快步往后院去,从推杂物的茅草屋里,拿出两面筛子,筛子很大又重,章云个头小拿不动,就只能放地上滚去,想着到时候用水把雪泥冲掉就可以了。
两面筛子滚到半道上,周氏就迎面过来了,见她拿得吃力,就想过来接手,章云忙道:“娘,我这么滚去就行了,你去茅屋里拿架子吧,这样就不用来回跑了。”
周氏就点了点头,往茅草屋去了,从里面取了两只架筛子的木架子,拎着往前头去了,母女俩在堂屋里支起架子,搁上大筛子,就往厨房去取水,把筛子外圈粘的碎雪、污泥都冲洗干净,再把筛子面也擦了一遍,确保干净了,才让章友庆他们把豆腐渡到筛子上去。
常铁力、常福两父子跟着帮了把手,等全渡好后,欢喜地说了会话,就将放豆腐的板子收了收,告辞回家去了。
这么一耽搁,天已经全黑了,周氏忙速手速脚地炒了腌雪里蕻摆上桌,大家就坐下吃起晚饭。
一家人坐在桌边吃饭,一旁筛子上的豆腐,沥出的水滴滴答答往下直滴,章家人不时往筛子这边看几眼,瞧着大块大块雪白的豆腐,俱是满面笑容。
这么些豆腐等着切,一家人也没心思慢慢吃饭,全都几口把碗里的玉米糊吃了,搁下碗筷赶紧干起活来。
周氏收了碗筷拿去洗了,章云就同爹、大哥一道商量,“咱们这趟买了五板豆腐,爹,你看,拿多少霉起来好?”
“我瞧着炸这种臭豆腐比光炸豆腐要好卖,要不干脆多霉点,拿个四板霉起来吧。”章友庆说道。
章程也插上话来,“对啊,这个得花时间,多霉点才划算,要是怕炸豆腐不够卖,咱们可以临时去铁力大伯家买,他们家豆腐还有呢。”
章云心里也是这么想的,不过总得问过家里人才好,见他们都这么说,就笑着应道:“嗳,那咱们就拿四板装起来霉。”说着话,就去厨房取了刀,如今豆腐搁在筛子上,也不好多移动,就干脆在筛子上切了。
家里统共只有两把菜刀,章云拿了一把,章友庆拿了一把,两人一道切,等到周氏收拾好碗筷出来时,就没菜刀好使了,家里这些人都是闲不住的,干脆让章程去常四良家借了两把菜刀过来,周氏、章程也一道加进切豆腐的行列。
人手多就是快,才不到半个时辰,四板豆腐都切成了四方块,由于豆腐多,一时也沥不干水,就仍搁在筛子上,没有动手装起来,而是切起今儿剩下的那半板豆腐,这个是拿来明儿炸豆腐泡用的,要稍微切小块点,章云、周氏两人一起,很快就切好了,这个已经不用沥水,直接就装进小盆子里,搁进担子,明儿挑去就行。
这样就还剩一板豆腐,准备之后两天炸豆腐泡的,这个得搁个两三天时间,就这么放筛子上可不行,周氏就又去找出一个旧木盆,洗刷干净后,将豆腐渡进去,舀些水泡着,这样豆腐才不会干透,变得太老。
这边都弄好后,就大家一起动手,将那四板要霉的豆腐,全一块块码进大木桶里,小心地一层叠一层,四板豆腐几乎将木桶都快叠满了,在叠的过程中,一层层铺垫上稻草,最后再加盖几层,盖严实后就用桐油布蒙上,遮得密不通风,再拎去灶台后头放下。
眼见整桶的豆腐霉上了,章家人都舒心地笑了起来,边说话边将筛子、架子收了,各自回屋去。
章友庆、周氏回到屋里,到一时不想睡,两口子盘起腿坐在炕上,把小炕桌搁在了中间,周氏催章友庆取出钱袋,两口子笑着一道数钱,动手串起铜钱来。
今儿的臭豆腐卖的是一文钱一块,豆腐泡还是和原先一样,一文钱三个,这么一天下来,也收进了一百六十几个铜钱,加上上趟没串的三百多个铜钱,两口子一起串起了半贯,瞧着这些个钱,欢喜地说了会话,才将半贯钱塞进炕膛的陶罐里,吹了油灯歇下。
之后章家人又忙忙碌碌了三天,这三天里头,集市热闹劲更甚了,章家的炸豆腐也有越来越好卖的趋势,每日里从原来的大半板子,到后来能卖上一整板了。
就这样在忙碌中,日子转眼就到了腊月二十四,小年夜的日子,这天晚上得要祭灶神,供奉灶王爷的吃食都得烧出来,所有的香烛、瓜果、酒水也得准备,还要有祭祀,可忙得很,因此这天章家人早早歇了,往回赶去。
这段日子,为了生意的事,家里人都忙得歇不下手,连腊八那天的腊八粥都没好好烧来吃过,大伙心里就想着,今儿的小年夜,可得要好好过,这样才能有过年的味道。
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