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第三十一章 角饼焖子（第1页）

林白棠这次也不寻摸什么饭馆了，直接领他来到了一个路边摊，摊子收拾的倒是挺干净，是靠着墙角支起了的一个小棚子，又挡风又挡雨，而且同街边的灰尘什么的也隔开了，多数都进不来。

摊子里是有两个人在忙活，看着默契程度，大概是一对夫妻，丈夫在揉面擀面，将面团一次次的揉韧加油，而妻子则是负责把饼烙成成人展臂那么大一张，再切成小块。

林白棠对这里显然是轻车熟路了，一过去便挑了张靠边的桌子坐下，高声对烙饼的女人道：“周婶子，给我两份角饼焖子，两碗胡辣汤。”

周婶子诶的应了一声，便利索的将饼切下来两角，轻轻一揭开，饼里面便是层层叠叠更加细软的饼瓤，周婶子一边从锅里捞出来一块肉剁碎，一边掀开另外一块布，从底下摸出一块大小可观的莹白色的东西，两刀切下来一些，接下来便是随便剁碎，混上之前的肉，又加了些青椒碎，一起塞进了角饼里，最后再浇上一勺汤汁，便算做完了一份。

孟正辉的角度将这一切看的很清楚，他看到后面，面色逐渐有些犯难，迟疑着问道：“那是肥肉？”

未等林白棠回答，他已经摇摇头自言自语道：“若是按照你说的，越是有油水的东西，越是受到人们喜欢，那这道角饼焖子，岂不是很贵？”

林白棠笑而不答，只是道：“等会你就知道了。”

不多时，两份角饼焖子加上胡辣汤便端了上来，林白棠先拿了一张示范性的吃给孟正辉看。

这饼之所以叫做角饼，是因为这饼是切成三角形的，上尖下圆，吃的时候需要捏住两边，免得馅料和汤汁漏出去。

咬的时候不能斯文，就得一大口一大口的来，才能保证所有的馅料都在嘴里。

一口吃完，再喝一口胡辣汤，在这寒风直往人骨子里钻的冬天也能堪称是一件美事。

林白棠这边吃的热火朝天，孟正辉这边却是迟迟没有动嘴，无他，只不过是他实在是对这许多肥肉下不去口。

林白棠自己这边半个饼都吃下去了，再看孟正辉那边，却是连一口都未动，心下一动，又回想孟正辉先前问的话，也就猜出怎么回事来了，先是一笑，刚准备开口跟他讲明，却突的生出个逗逗他的心思，便故意不做解释，只是做不知情状叫他：“你快拿起来尝尝。”

孟正辉看林白棠吃的那么香甜，也不好意思败她的兴致，说自己吃不惯肥肉，只好学着林白棠的样子把角饼焖子拿起来，大口一咬。

他本来是做好了满嘴油腥味儿，拿胡辣汤往下顺的准备，可是没想到这口焖子在嘴里嚼了许久，却也没尝到油腥味，反而是越嚼越香。

孟正辉心道奇怪，难不成是我刚刚那口没有咬到肥肉，便将那角饼揭开看了看，不多说的，光是看自己方才咬过的地方，便能看到有一块被咬作两半的“肥肉”，只是它奇怪的地方在于，这肥肉不但不油腻，而且就孟正辉此刻来看，“肥肉”已经比之前看见的少了许多。

孟正辉正百思不得其解时，林白棠被孟正辉这会显得十分单纯迷茫的表情逗乐了，含笑叫他：“你仔细看看。”

依言，孟正辉将那角饼凑近了一点，近了一些之后，很多事情都看的更加清楚了，比如那东西虽然外形和姿态都很像猪肉，但其实更类似于皮冻一类的东西，此时饼里面受热较深的地方，那里的“肥肉”已经是微微融化的状态了，而融化下来的地方，并没有流出来，而是被饼本身吸收了。

林白棠解释道：“这个啊，就是我刚刚说的焖子，它是用红薯淀粉，加上高汤熬制出来的，趁着天凉结成块，切出来放在馅儿里，和肉的滋味一样，味道却更好些。”

孟正辉恍然：“这也是代替肉的办法？”

林白棠就又笑着点一点头：“猜对了，真是聪明。”接着，又对孟正辉说：“你这次试试看先吃了焖子再喝一口胡辣汤。”

孟正辉乖乖依言照做，遇热就融化的焖子，在胡辣汤的催化下，迅速溶解成了一口汤，配着胡辣汤一起喝下去，就连胡辣汤也多了几分不同的滋味。

难得这东西让孟正辉食指大动，以他的速度，居然也在饼没凉之前吃完了一张。

他还未满足于只吃一份，仍觉得意犹未尽，与林白棠道：“你饱了没有。我觉得我还能吃下一张。”

见他还打算再点，很清楚孟正辉胃口的林白棠拦下他：“就算是好吃，也不能一次性吃到撑啊，你休息一下，我还有其他好吃的带你去吃呢。”

林白棠说的也不无道理，孟正辉也只好十分遗憾的看了看那正在做饼的两个人，慢悠悠的拿着勺子喝起了自己的胡辣汤，林白棠余光瞥见他，先是一愣，之后忍俊不禁地笑了出来，或许是气质的缘故，一碗普通的胡辣汤硬是被孟正辉喝出了燕窝的感觉。

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