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第167章 拜师学艺做豆豉豆瓣酱（第1页）

南泥湾的豆腐干和腐乳，一经推出便赢得了满堂彩，不仅丰富了军民的餐桌，更为南泥湾的经济发展注入了一股新的活力。

小小的豆腐，经过深加工，摇身一变，成了市场的抢手货，这让吴龙和南泥湾的军民们倍感振奋。

“吴教员，您真是太厉害了！”李位拿着一份销售报表，兴奋地表示，“咱们的豆腐干和腐乳，现在可是供不应求啊，订单都排到下个月了！”

“是啊，吴教员，这豆腐干和腐乳，不仅好吃，而且营养丰富，价格也实惠，深受大家的喜爱啊！”赵连长也附和道。

“哈哈，我一直在思考，我们除了制作豆腐、豆腐干、腐乳之外，还可以尝试制作豆豉和豆瓣酱！”

“豆豉？豆瓣酱？”李位和赵连长等人听到这两个名字，都感到有些陌生。

“是的，豆豉和豆瓣酱。这两种产品，都是我国传统的调味品。它们的主要原料都是大豆，我们南泥湾盛产大豆，完全有条件进行生产。”

“吴教员，这豆豉和豆瓣酱，我们没见过，更别说制作了。”赵连长面露难色，“技术上恐怕有难度啊！”

“我知道这有难度，我们可以派人出去学习，也可以查阅资料，自己摸索。只要我们肯下功夫，就一定能够掌握这两种产品的制作技术！”

“好，吴教员，我们都听您的！”大家纷纷表示赞同。

经过一番讨论，吴龙决定，兵分两路，一路派李位带队前往四川和广东等地，学习豆豉和豆瓣酱的制作技术；一路留下跟自己一起，结合实际，边查阅古籍资料，边试验摸索。

“李位，你们这次出去，任务很重，不仅要学习技术，还要了解当地的市场情况，为我们下一步的生产和销售做好准备。”吴龙叮嘱李位。

“放心吧，吴教员，我们保证完成任务！”

“好，路上注意安全，早去早回！”

李位带着几个战士，踏上了前往四川和广东的征程。他们一路风餐露宿，跋山涉水，终于来到了目的地。

“同志，请问这里哪里有制作豆豉和豆瓣酱的作坊？”李位向一位当地的老乡打听。

“你们是外地来的吧？要学做豆豉和豆瓣酱？”那位老乡反问，“我们这里，制作豆豉和豆瓣酱最有名的，要数‘王记’和‘李记’两家作坊了。”

“太好了！老乡，您能带我们去这两家作坊看看吗？”

“好啊，我正好也要去镇上，就带你们一起去吧。”

在老乡的带领下，李位等人来到了“王记”和“李记”两家作坊。

“老板，我们是南泥湾来的，想学习一下豆豉和豆瓣酱的制作技术。”李位对作坊的老板说明来意。

“南泥湾？我知道，那可是个好地方啊！”作坊的老板回应，“你们想学做豆豉和豆瓣酱？这可不是一件容易的事情啊！”

“老板，我们知道这不容易，但我们有信心学好！”李位诚恳地说，“只要您肯教，我们一定认真学习！”

“好吧，看你们这么诚心，我就教教你们。”作坊的老板同意了，“不过，我可先把话说在前头，这学习的过程可是很辛苦的，你们可要有心理准备啊！”

“放心吧，老板，我们南泥湾的战士，最不怕的就是吃苦！”

在接下来的日子里，李位等人就留在作坊里，跟着师傅们学习豆豉和豆瓣酱的制作技术。

“大家看，这制作豆豉的第一步，就是要选好豆子。”

师傅一边操作，一边讲解，“要选择那些颗粒饱满、色泽鲜黄、没有虫蛀、没有霉变的优质黄豆。”

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