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第108章 他山之石可以攻玉（第1页）

蔡小虾在做什么，没人看得懂。

包括姬京。

厨师的案色是有特殊意义的，红色，黄色，蓝色，绿色，白色。

分别对应生肉切割，禽类切割，海鲜切割，生蔬切割，甜品及面点。

除此之外，厨师对食材的摆放也是有正式要求的，待处理的放哪里，处理好的放哪里，要进行腌制的放哪里……包括废弃食材放哪里？

姬京，看不懂。

他学厨这么多年，见过不刮鳞，不去腮，不挖内脏的鱼类处理方法。

但绝对没见过有人这么处理鲤鱼的。

恰恰相反，鲤鱼因为本身属于底层水鱼，平时进食也是以嘴触底，导致因为吸食太多泥土而不可避免的产生腥味。

鲤鱼去腥，就成了菜品味道的关键。

姬京见过太多去腥的办法，却没见过完全不去腥的。

不去腥也就算了，连腮带内脏一起剁，这鱼……还能吃吗？

但这些疑问并不妨碍他有样学样，他不是第一年参加繁星厨师大赛了。

他的比赛策略也一直都很清楚，那就是找到每届选手中的第一名，然后……跟着他做！

去年，他就是用这种办法淘汰了夺冠大热门，明星厨师韩昭。

这些做最大的好处就是……没有风险！

但也是最难的……

首先要找到选手中的夺冠大热门，这一点在去年就比较容易。

今年，他本来瞄准的是羽城的甘亮，但从火车上的第一次接触，到发现蔡小虾就是本次参赛的选手。

再到蔡小虾这两天的表现，他果断将蔡小虾也加入了自己的目标之中。

蔡小虾在这次繁星大赛之前，可以说是籍籍无名，但一个籍籍无名的，只是一星厨师的，整天游手好闲的选手……

再加上获取食材时的那种亮眼表现……

这一切足以让他判断蔡小虾就是今年的夺冠黑马？

更不要说，蔡小虾来自羊城，而羊城去年派出的是三星厨师韩昭。

稍微一想，姬京就推测出了来自羊城，而且和韩昭关系极好的蔡小虾，极有可能就是韩昭的弟子……

更是……品鉴师姜幻亲自指导过的报仇选手，所以才那么有恃无恐……

姜幻一定一定教给了这个蔡小虾不外传的菜谱！！！

对于一个厨师来说，菜谱简直就像武侠小说中的武功秘籍一样！

八大基本功，只要有点天赋，下够功夫，总还是能练出来的。

区别只不过是好和更好的差距而已。

但没有菜谱，再好的基本功也做不出来菜……

外人都知道菜谱对于厨师的重要性，也知道菜谱的获得难度……

但只有成为厨师之后，才知道获得菜谱的途径……其实是很多的，但每一条途径都远比外人想象的还要更难！

就像这次的繁星厨师大赛，本身的奖品就是一册三星菜谱！

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