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“滋滋滋·····”
一把洋葱丢进热油之中,伴随着一阵“滋滋”的声响,瞬间在铁锅上空升腾起一片白烟,紧接着,随着淡紫色的洋葱逐渐被热油炸至葱白色,洋葱与肉丝的味道混合,香气也开始慢慢扩散了出来。
封竹看准时机,继续向铁锅内投入海带、青菜、火腿······等食材,呼的一下,橙黄色的火焰轰然升起,封竹见此,一手持勺,一手飞快的开始翻动铁锅。
等到锅里的食材都有了大概五成熟后,封竹迅速将旁边的一份炒面丢进锅内,然后继续开始大火爆炒。
等到了七成熟,封竹又撒了一把盐和少量酱油。
而直到九成熟,封竹才终于拿出了这道料理真正的杀手锏——香料。
以孜然为主,少量花椒、胡椒、辣椒、以及特制香草粉末接连被封竹投入铁锅之中,随着火焰温度不减反升的趋势,这些香料的味道很快就产生了连锁反应,惊人的香气夹杂在爆裂的火焰中,逐渐散发出来······
伴随着最后一颠,铁锅内的炒面瞬间起锅落入盘中。
白色瓷盘中,热气腾腾的炒面油光闪闪,在灯光的照耀下,散发出宛如琥珀般的色彩,乌青色的海带与翠绿的青菜、鲜红的火腿交相辉映,使得菜品看起来缤纷多彩。
但炒面虽然看起来油光闪烁,实际上下面的瓷盘中却没有丝毫多余的油脂滴落,只有一层薄薄的香料粉末偶尔会顺着面条表层洒落,让白色瓷盘中多出了一片细密的褐点。
浓郁的香气沁入封竹鼻腔,封竹淡淡扫了一眼桌面上那盘充满艺术感的炒面,然后······就把它倒了。
显然,这是一道不完美的料理。
“爆香炒面”是一道老爷子自己研究的菜品,出自十二本料理书中的《小吃》。
这道料理最大的诀窍在于“爆”字。
当炒面差不多九成熟之时,要迅速将老爷子自己研究的“香料配方”丢进锅内,然后在不超过十秒的时间内,运用超高温的猛火瞬间激发所有香料的味道,使得这些香料与炒面的香气如果炸弹般爆发开来。
根据老爷子在书中的设想,这道“小吃”一旦彻底完成,所爆发出来的香气不敢说“香飘十里”,但至少只要风向没问题,飘出五六百米开外还是没有任何问题的。
这是一道将“色香味意形养”六诀中,“香气”发挥到极限的料理。
倒掉“失败品”后,封竹重新洗锅点灶,继续开始新一轮烹饪。
这道料理他已经研究了有几天时间,早在白天的时候,爆香炒面的熟练度就已经涨到了(89100),但是最后一点熟练度却始终难以升上去。
这样的情况也让封竹明白,“游戏机”中的熟练度与经验值与正常的游戏显然还是有所差别。
虽然这最后一点熟练度也能硬刷上去,但如果他能找到诀窍的话,熟练度的涨幅肯定会更高也更轻松。
不过事实证明,封竹本身的厨艺天赋的确很一般。
一小时内。
封竹连续炒了五六盘“爆香炒面”,但却没有找到丝毫的诀窍,直至第七次烹饪,这道料理的“熟练度”终于被封竹依靠时间硬生生刷到了“极致”。
当熟练度增长到(90100)的瞬间,封竹顿时感觉整个人都通了,而这道“小吃”迟迟无法晋升的原因也终于被他找到。
“原来不是因为香料与火候的问题吗?”
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