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第36章 凉拌小面筋（第1页）

“是呀，咱们来之前不就说好了吗，其他的菜我做，凉拌小面筋阿婶你来做，况且怎么做的我都教过你了，而且你也做的很好，怎么，阿婶紧张啦？”

李春花嘴硬，忍着紧张把洗淀粉剩下的面筋倒进一早准备好的小盆里，又转身把配菜都清洗干净，站在原地盯着看了半天，见苏禾真的打算全权让自己做这道菜，心底叹气。

她怕做出来不好吃，给禾禾拖后腿，可越是这样，她就越得做好，这可是禾禾接的第一笔大单子，她不能帮倒忙。

苏禾偷偷看了几眼李春花，发现她手上的步骤没有问题后，才专心做自己手上的活。

做面很考验厨师的基本功，面做的好，那这个厨子的基本功就很扎实，反之则不然。

苏禾看着盆里揉的光滑像小婴儿肌肤一样的面团，笑了一下。

做焖面最好的配菜就是五花肉和豆角，但豆角是夏季应季菜，这时候又没有大棚一说，所以也就没办法用豆角来做。

好在有张翠花送来的那一些白菜，她留了一些鲜吃的，这时候就派上用场了。

没有豆角，她把配菜换成了白菜和鸡蛋，焖面主要吃的是酱汁和面条，其实配菜什么的都无所谓，只要味道调好了，什么菜都可以和面条一起焖的。

苏禾把五花肉切片，放进热锅里把油脂煸炒出来，放入姜片蒜末和少许辣椒段炒香，又转身从一早就准备好的酱罐子里蒯了两勺豆瓣酱放在里面，把肉炒上色，一股脑的把切好的白菜丢进去，再倒水咕嘟着。

“禾禾，你看看怎么样？”李春花端着拌好的小面筋，让苏禾评价。

苏禾抽身看过去，瓷白色的小盘子被红油的颜色染上色，面筋和炸好的花生混合在一起，穿插着小葱和黄瓜的青绿色，红油香混合着香醋和辣椒味扑鼻而来。

苏禾用筷子夹起一个尝了尝，入口的一瞬间油辣味醋酸味刺激着味蕾，紧接着出场的黄瓜和小葱解掉了油辣子的腻，两者相合，别提多好吃了。

苏禾伸手竖起大拇指，夸赞：“阿婶，你这个都能单独出摊了呀！”

李春花被夸美了，想笑又不敢笑，忍得嘴角微微抽搐：“那感情好，我还怕做坏了给你拖后腿呢。”

“这有啥，做坏了大不了咱们再换个菜式嘛。”苏禾不以为然，这个怕啥，这点风险还没有当初做后厨时被顾客刁难来的大。

虽然话是这么说，但李春花还是做的小心翼翼。

说话间锅里的菜就被咕嘟的差不多了，苏禾把切好的面条均匀的铺撒在上面，盖上盖子焖个几分钟，盛出来再撒上葱花，就大功告成了。

刚好做完这几道菜，苏元修就回来了，不用开门他都闻到家里面浓郁的菜味了。

很香，尤其是他在外面奔波一整天，回家看到桌子上摆的满满登登的菜，心底那种满足感难以言喻的腾升上来。

除去这几道菜，苏禾还准备了几道小凉菜，是在家里准备的，来到这的时候只需要装盘上桌就行。

老太太闻着味不能吃，都等急了，抬眼看见刚进家门的儿子，急得叽里呱啦的，恨不得立刻把人拉进来开餐。

苏元修自然也看见老母亲一脸的急相了，他先是去灶屋那边跟苏禾道了个谢。

他请过好多厨子，但从没见过老母亲能急成这样，他内心其实很感谢苏禾，但话到嘴边又说不出口，只能从口袋里又掏了银钱，递给苏禾。

“这我不能要，钱已经付过了。”苏禾摆手拒绝。

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