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第三十章 水煮肉片（第1页）

坐下之后，何雨柱疑惑的问道：“你今天怎么跑去食品厂了？”

赵鹏飞无奈的翻了个白眼，有些郁闷的说道：“还不是咱们那个大领导在外面替我乱吹，说我改造的窑炉怎么好，怎么省煤，结果现在有不少工厂的人要我去帮他们看锅炉，你说我一个学冶金的成天去给他们改锅炉，这叫什么事儿啊。”

看着他那副凡尔赛的嘴脸，何雨柱没好气的说道：“你这才叫得了便宜还卖乖呢，平白得了这么大的一桶油你还不满意，这要是换成我，天天出外差才好呢。”

“你看看你过的是什么日子，估计杨厂长家里都不敢这么吃吧，今天秦姐还去厨房找我，说家里揭不开锅了，让我帮她顺点儿棒子面，你说你有这个条件，怎么就不知道帮帮院儿里的邻居呢。”

看着这个宛如一大爷附体的傻柱，赵鹏飞立刻就明白了，这又是秦淮如给他下药了。

他眼神古怪的看了何雨柱一眼问道：“你给她顺了？”

“哪能呢，我能干那么不道德的事儿吗？下班之后我给她买了十斤棒子面送过去了。”

何雨水一听这话当时就不高兴了，她阴着脸对自己的傻哥说道：“你给她们家买棒子面？你知不知道咱们家的米缸已经见底了？你自己都被蚊子给叮了，却还替别人挠痒痒，你知不知道自己还有个妹妹呢？”

“要不是我厚着脸皮成天在鹏飞哥这里混吃混喝，你的亲妹妹非得饿死不可。”

一句话直接把何雨柱说了个大红脸，苦着他那张大脸嗫嚅了半天才说道：“我这不也是没办法吗？你说秦姐一个寡妇，面有一个任嘛不干的婆婆，下面还有三个孩子，跑到厨房里和我这儿哭，说家里揭不开锅了，你说我能怎么办？还真能看着她们一家五口饿死不成？”

他这么一说，何雨水也不好意思说什么了，只是觉得这事儿透着哪里不对劲儿，至于究竟不对在哪里，何雨水一个还没出校门的小姑娘怎么能够想得明白。

聋老太太叹了口气，对赵鹏飞说道：“孙子，你给这个傻瓜讲讲，我算是看出来了，只要是对秦淮如，他立马就变成傻子了，我现在是看到他就来气。”

其实说实话赵鹏飞是不爱管这些闲事儿的，你说一个愿打，一个愿挨，这是两厢情愿的事情，自己没事儿总是搅合在里面，没的落个里外不是人的下场。

可是既然老太太都开口了，他又不能不说，只好叹了口气说道：“柱子哥，这人啊，救急不救穷，你这么帮她家绝对不是长久之计，人生的路都得自己走，你救济她们又能救济到几时呢。”

“我在钢都工厂实习的时候，北方的冬天多冷啊，人家那里的小孩还没有棒梗大呢，就知道带着弟弟妹妹去锅炉房边捡煤核儿，你想想了，还没烧完的煤核儿那得多烫啊，人家小孩儿愣是直接就用手捡起来往篮子里装，因为动作慢了，那些煤核儿会被别的小孩儿给捡走。”

“可你再看看棒梗呢，每天除了知道带着妹妹疯跑，就是没事儿趴墙根，看门缝，都说穷人家的孩子早当家，可他这个穷孩子怎么就不当家呢，你就没想过这是为什么没有？”

“再说了，棒梗他们家真到了要饿死人的地步了吗？我看不见得吧。”

“你看看二大爷家的刘光天，和三大爷家的闫解娣，哪个不是廋的跟拖把成精似的，人家也没说饿死吧，你再看看老贾家的棒梗，不说是红光满面，起码也是非常壮实吧，就是挨饿都能比那两个多挺两天。”

“至于雨水我就不说了，你自己看，说得多了我怕她现在就挠你。”

“柱子哥，不知道有句话你听没听说过，叫穷则独善其身，达则兼济天下，就您这样的现在连独善其身都做不到，还想着满世界的助人为乐呢？你们老何家的户口本可还后继无人呢。”

“这人啊，不能老想着自己不想着别人这句话没有错，但是总想着别人，不想着自己绝对不是为人处世之道。”

“你说自己都越混越惨了，以后还拿什么去帮助别人？”

这一番话说的鞭辟入里深入浅出，起码何雨柱这个大老粗是听明白了，而老太太更是给赵鹏飞挑了一个大拇指。

笑着对于莉说道：“丫头，听听，要不怎么说这人得读书呢，老太太我心里头全明白，可就是说不出来，有时候我恨不得用这拐棍把那个傻子的脑袋敲开算了。”

又对何雨柱说道：“孙子，鹏飞这话你回家去琢磨琢磨，现在别说别的了，赶快吃饭，别一会儿这菜都凉了。”

何雨水则是狠狠的瞪了自己的傻哥哥一眼，拿起筷子便吃起饭来。

何雨柱臊眉耷拉眼的坐在那里显得有些尴尬，还是于莉好心，给他盛了一碗饭放在了他的面前。

这货连忙说了声谢谢之后，便用吃饭掩饰自己的那份不自然。

可是当第一筷子水煮肉片入口之后，他就被这种独特的味道与口感给吸引了，肉片的滑嫩，汤汁的麻辣，黄豆芽的脆爽交织在一起，这是他从未听说过的味型。

作为一个专业的厨师，怎么能放过这种新式菜肴的做法呢。

他问赵鹏飞道：“鹏飞，没听说过东北有这种麻辣味道的菜啊？你是从哪里学来的？”

由于水煮肉片现在还没有被研发出来，于是赵鹏飞只能胡编道：“这么重的麻辣味型当然不是东北菜了，这还是我一个川蜀省的同学教给我的，这几天老太太没什么胃口，我想着这道菜不但开胃，而且肉片软嫩，所以就做出来给老太太尝尝。”

“兄弟，哥哥跟你商量一下，这菜是怎么做的，你教教我呗。”

赵鹏飞笑着说道：“这有什么啊，又不是什么祖传秘方，这肉片就是正常的腌制浆，川菜的芙蓉肉片你会做吧？”

何雨柱点头道：“会做。”

“就按芙蓉肉片那么腌制就行，然后就是热锅烧油，油热之后加入郫县豆瓣、葱姜蒜和甜面酱炒出红油，然后加入垫底的黄豆芽、莴笋叶、木耳和胡萝卜丝，炒至断生之后加入高汤，待汤汁烧滚之后，捞出配菜放在碗底，再把肉片下入底汤汆熟，捞出肉片摆在菜面，从周围浇入汤汁，最后在肉片放刀口海椒和蒜末，最后淋入八层热的热油即可。”

这道菜其实最关键的就是最后的油温和油量，油量多了整道菜则显油腻，油量少了不但无法激出刀口海椒的香气，而且又影响鲜香度，所以这菜我也就学了个二把刀而已，至于怎么能做到最好，还是你有发言权。

何雨柱被他说的手直痒痒，有些不好意思的问道：“鹏飞，食材还有没有剩下的，让你说的我也想试试。”

赵鹏飞笑着指了指橱柜的下方，何雨柱走过去就直接开始准备了起来。

片刻之后，随着刺啦一声油响过后，何雨柱版的水煮肉片就算出锅。

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