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053 葱花跟猪油是必不可少的（第2页）

等到从家居城出来后，太阳都要下山了。

回到四合院，家居城的送货车子已经在门口等着了。

“等等啊师傅，我开下门。”

江阳把车听到车库，然后打开大门，让师傅把东西搬到院子里，然后剩下的就自己慢慢收拾。

各种抱枕放到沙发，还有床。

还有喜欢的摆件也给摆。

穿衣服他喜欢一码色黑色白色都行。

但是家里的东西，他喜欢五颜六色的。

仿佛整个家都带着一丝活力，看着就有家的气息。

一番收拾，直接忙到了九点多。

江阳一停下才感觉肚子饿了。

真是地方太大了，收拾都要收拾半天。

也不折腾了，晚摆摊要卖阳春面，自己先搞一碗吃吃。

阳春面的味道如何取决于汤水。

阳春面很多面馆都有，过去面馆的老板很讲诚信，师傅也很敬业，汤是用猪大骨蹄髈等食材吊的。

一些规模大的老字号面馆里还专设吊汤师傅，天没亮就已经在吊汤了。

那汤真是鲜的不行。

阳春面的面也是有讲究的，用到的是一种介乎小阔面与龙须之间的规格，就叫做“阳春面”，是阳春面专用食材。

江阳拿出在系统买来的老大的铁桶开始熬高汤，直接用好几根猪大骨，开始熬煮，放到系统厨房去调好时间在揉面。

等汤吊成了，面也制好了。

葱花跟猪油是必不可少的。

江阳熬了一大锅猪油，一拿出来，满屋飘香。

阳春面分红汤白汤两种，似乎与地域有关，抚州面馆倾向于白汤，苏州面馆多为红汤。

吃的时候这面条还有硬面、软面、烂面之分，有些人就喜欢吃硬面，一入水就捞起来，面芯子还是白的呢，要的就是这个嚼劲。

老人牙齿没了，就爱吃烂面。

江阳喜欢有嚼劲的面，但也不能太生，刚刚熟的时候就捞起来。

煮好的面条一筷子捞起来码在碗底，整整齐齐像一个大包子窝在碗里。

然后抓点葱花洒在面，直接把吊好的高汤冲进去，加一块猪油融化在汤里，用筷子抖开，就能享受面条的嚼劲和滑爽了。

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