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这就是二者之间的区别了。
早市也好,午市也罢,除却兴奕铭那样的“吃货”,大家在街头随手买的吃食,多半单纯为了填饱肚子,自然以尽可能便宜大碗为上。
夜市则不同。
日日为生计所苦的人,这会儿要么还在上工,要么就已回家预备歇息,准备第二日早起,哪里会在这里锦衣夜游?
“来这里的,多是不差钱的主顾。”
说话间便有几个年轻公子走过,各有佳人在侧,谈笑间撩起香风袅袅。
他们多半是从远处的投壶、射艺摊子而来,手里拎着灯笼、香囊等小物,皆是常见的彩头。
一名女子正以竹签插了一块蜜煎果子,喂予身畔之人。
“来都来了,咱们也买些尝尝。”
算起来,他都好一阵子没吃过别人做的饭了。
自己做出来的菜式必定符合自己的口味,可品尝他者烹饪的美食,也是另一份乐趣。
六个炸盒子,五个发面包子、一大份炙猪肉,并一碗水晶鲙。
秦夏拎着这些,又寻了个手扯面的摊子,要了两大碗肉臊子浇头的。
这等有位子可坐的小摊,都有竹架支起的棚子,四周垂着毡布,可挡一些寒意。
摊主是一对老夫妻,打扮得干练整洁,扯面的姿态娴熟流畅。
面条接连落入锅中,于沸水中盘旋,捞出后老妇以长柄勺子舀起一勺浇头,“哗啦”一下落在碗中。
“二位可有忌口?”
秦夏摇摇头,老妇便飞快撒上葱花、芫荽、炸黄豆,端上来时附赠一碟小咸菜,两瓣生蒜。
这面一吃,就见功底。
面条劲道爽滑,肉臊子腴润不腻,浇头里还有茄子丁与土豆丁。
“别光顾着吃面,也尝尝这些。”
秦夏放下筷子,解开沿路买来的几个油纸包。
炸盒子里面是韭菜馅,味道没毛病,就是韭菜多少有点老。
包子三荤二素,皮略厚,只能说平平无奇,凑合能吃。
炙猪肉甚佳,烤到冒油,肥瘦合宜,外脆里嫩。
水晶鲙是前朝菜式,延续至今,有些类似猪皮冻,只不过将猪皮换成了鱼皮鱼肉等,切成细丝,烹后搁在室外,冻成块状,卖时切开盛放。
两人你一筷子我一筷子,吃得不亦乐乎。
摊上的老妇收拾桌子时路过笑道:“这一看就是韩娘子家的水晶鲙,那小媳妇做这个是一绝。”
又道:“这炸盒子你们买错了地方,应当从这往前走几步,买金婆子家的的,她家冬日用的韭菜皆是自家种的,脆生,入了秋时卖藕盒子,也有滋味。”
秦夏遂和她攀谈起来,得知这个扯面摊子已摆了小二十年了。
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