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中午这顿饭,是黄蔚敏下的厨。
严初九如她所愿,去将那条溅了她一身水的真鲷抓了过来。
黄蔚敏婆家的产业很多,几间日料店却全是她在打理,十余年耳濡目染下来,烹饪真鲷早已得心应手!
她准备用日式做法来处理这条真鲷,分别做成刺身,寿司,炭烤,以及天妇罗。
严初九对日料不擅长,但杀一条鱼完全没问题,这就打算先把鱼宰杀处理好,然后才交给黄蔚敏烹饪。
他系上围裙后,将鲜活的真鲷一手按在洗手盘上,另一手拿起棒子,对着鱼头“嗙嗙”两下,那条鱼就躺在那里一动也不动了。
紧接着,他用锋利的刀从鱼鳃侧边下刀,划开一道口子,然后缓缓将鱼肉与鱼骨分离! 动作娴熟且精准,仿佛每一下都经过了无数次的演练。
黄蔚敏看着他干脆利索,毫不拖泥带水的模样,眼中满是欣赏之意。
这个严初九,明显要比那个佐藤秀吉要强太多了。
佐藤秀吉那个左货,别说是杀鱼,吃鱼都会被鱼刺卡喉咙。
女儿有一次带他回家吃饭,吃到一半就上医院去了。
当然,之所以看严初九顺眼,更大的原因也是因为知道他年纪轻轻,已经有好几千万的身家。
要还是搞装修打零工,又或单纯替别人看一下庄园,再会杀鱼又有什么用?
顶多就去码头市场做个卖鱼佬而已!
然而你有几千万身家做基础,又出得厅堂下得厨房,那就完全不同了。
谁不希望自己的儿女,所结交的另一半是人中龙凤呢?
纵然厚道如李锡东,他也同样希望严初九比朱天佑更出息,更能耐的!
正当黄蔚敏走神的时候,严初九已经将真鲷两侧的鱼肉完整取下来了,还剔除了鱼皮,只留下鲜嫩的鱼肉。
“表姑……”
黄蔚敏嗔怪的打断他的话,“你这孩子,叫姑就叫姑,还带个表字干嘛?”
严初只好改口,“姑姑!”
“诶!”黄蔚敏的脸上浮起笑容,甚至还和蔼的伸手摸了一下他的狗头,“这才乖嘛!”
严初九被弄得有点尴尬,但也只能强装淡定,“姑姑,鱼我已经弄好了。”
“行,剩下的就交给我吧!”
黄蔚敏接过刀后,感觉不是那么锋利,又反复磨了磨,这才开始切鱼肉! 严初九在一旁看着,然后不禁赞叹这个表姑的刀功了得。
每一片鱼肉都切成均匀的薄片,用薄如蝉翼来形容也不夸张,透过光线甚至可以清晰地看到鱼肉的纹理。
切好的鱼片,被她整齐地摆放在事先准备好的瓷盘上。 鱼片刺身切好后,黄蔚敏开始调制酱料。
小半碗酱油,加入少许的味精增添甜味,再滴入几滴柠檬汁,既能去腥又能提鲜。
酱油之外,还放了一些芥末。
其实要是在日料店,她会选用现磨的山葵泥!
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