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欢乐地吃过午饭,大家都舍不得分开,便继续围桌聊天。
而白青羽府里的下人,除了要留下来管理工厂的人员外,第二批发过毒誓的人就要立即回京城去了。他们乘坐的马车大半都是从车马行租来的,得赶紧还回去。
当然,车马行随车配备的还有一名车夫,也都在这里美美地吃了一顿午饭,心里那叫一个美啊,回去够他们吹一整年了。
这也是白青羽故意安排的,车马行主要做车辆售卖和出租的生意,他们的车夫行走八方,正好借他们的嘴,把葫芦沟的美景、美宅、美食、美人、美服以及美德,全都宣扬出去。
厨娘程鲜花和厨师苟宝儿、贾大贵、路平安几个人笑嘻嘻地过来收拾碗筷,问白青羽对今天的菜是否满意,那可是他们几个合力做出来的一桌代表各自水平的菜。
白青羽仔细回味了一下菜的口感,觉得都很好吃,如果能有花椒和辣椒就更好了。员工是需要夸奖的,她便将他们都夸了一番。
任何人都需要表扬,否则为何人人都喜欢听别人拍自己马屁呢?
当然,她也表示惋惜:“可惜季节没到,花椒和辣椒得过几个月才有。要不然,咱们的菜还会更加好吃一点。”
明雯便说:“姑娘,我们已经安排村里人试着去种植花椒树和辣椒了。大家听说我们要大量收购,有不少人都去山上挖了野生的花椒树回去种在院子里。辣椒就种得更多了。”
明霞也赶紧道:“除了我们自己种了十亩,村里好些人也都种了辣椒,不过都种得少,一般都只种了一两分地,都是从山上挖的野生幼苗回来种。”
明雯又赶紧补充道:“就是!咱们山上的荒地有许多野生的辣椒,那幼苗长得可密了。村民向咱们家的长工打听了辣椒的种植密度,都自发到山上去圈了一块地,然后把野生的辣椒幼苗进行了移栽,一部份种在自家菜地里,更多的就种在咱们家的山坡上,他们抽空还去浇了水,可惜没有人去浇粪水。我们去看过了,目前移载过的辣椒都长得还不错。”
白青羽叹道:“他们自己家的庄稼都没有粪水浇,哪来的粪水浇辣椒?你们让家里的长工抽空教教他们,辣椒不能种得太密,到开花的时候,还得把下边的枝叶去掉。”
宁红梅奇怪道:“为什么要去掉下面的枝叶?”
白青羽道:“每一片枝叶都是要消耗营养的。正常情况下,把有花苞的枝条以下的枝叶都去掉,有利于增产。另外,无论什么植物,花开得越多,消耗的营养就越多。别以为结的果实越多产量就越高。其实正好相反,如果营养跟不上,结的果实越多果实就越小,味道不好,还容易掉落,反而影响最终产量。”
明霞惊奇道:“照这么说来,在开花之前,去掉一部分花苞,反而有利于增产?”
白青羽点头笑道:“聪明!记得把这个道理讲给几个长工头目听。这个道理并不适用于水稻、小麦、油菜这些农作物,只适合于大多数个头比较大的果树,比如桃子、梨、橙子等等。就像咱们的辣椒,在营养不足的情况下,要想结出肥大的辣椒,就要去掉一些花苞,把营养集中在少数辣椒上,这样剩下的辣椒就能长得又长又大。”
苟宝儿感叹道:“没想到是这样的道理!我们以前都觉得无论是果树、庄稼还是蔬菜,都是花开得越多越好,因为结的果实越多嘛!”
贾大贵忙讨好地笑道:“青羽,我们家也种了五分地的辣椒!等下我就回去,让我父母记得去掉一部分花苞!我们家可没有多余的粪水浇菜!”
白青羽看了眼围在身边的几个厨师,问道:“你们几个家里都种了辣椒?”
程鲜花忙道:“都种了点。我们家没有田了,只剩下几块菜地,就种四分地的辣椒。吃过放了辣椒的菜,我们就念念不忘,还是放点辣椒比较好吃。”
路平安和苟宝儿一起点头说:“就是!就是!没学会吃辣椒的时候,觉得辣椒很可怕,吃惯了就觉得没点辣椒真不好吃!离不开了!”
白青羽点头道:“很好!我会把种植辣椒的方法传授给你们,按我说的去种,将来产量才会高,记得告诉大家,用了我的方法,就得把辣椒卖给我——估计也没别的人会收购!价格不会低!今后咱们村就把辣椒做成一条产业链,家家户户都能赚到钱!”
大家平时跟白青羽接触得多,经常学到一些新的名词,产业链的意思大家都懂。
几位厨师听了很是开心,又喜滋滋地跟白青羽汇报工作,说是现在外来游客留下吃饭的人一天比一天多,今天就有几个从京城来的贵公子在楼上雅间叫了满满一桌菜,现在还在二楼喝着酒呢,还把厨师叫去问过话,问他们是怎么把菜做得如此美味的。
总之,凡是来这里吃过饭的人,都对他们做的每一道菜赞不绝口。有两位公子甚至想出高薪挖他们走,他们都是发过毒誓的人,自然全都拒绝了。
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白青羽笑说:“你们的厨艺不过刚入门,会做的菜还太少。真正高级的厨师,会做几百道不同的菜。不过你们也要做好准备,我很快就会开办大量的饭馆,需要大量的、能独挡一面的厨师,你们这几人远远不够用,所以你们得赶紧再培养些新人出来。”
不过,他们的话倒是给白青羽提了个醒,既然已经有京城贵公子来这里游玩,那是不是就可以再推出一些高端新奇的食品,先把名气打出去,以后再考虑赚钱的事?
于是她说:“你们现在人手忙得过来吗?我想抽两个人跟我去京城,我要教你们几种新奇的烘焙食品,特别高端特别昂贵的那种……算了!我还是在府里的下人中挑几个吧!你们还是继续原来的工作,帮我多带一些新人出来,我要在京城开一百家小吃店,至少需要一百个会白案的厨师,你们抓紧时间帮我教一批出来。”
路平安他们原本一脸惊喜,马上又变成一脸失望,有些失落地点头答应。
白青羽笑道:“你们也别失望,我教你们的那些厨艺,随便一种做到一极致,都足够你们名扬天下。你们都年轻,才二十多岁,又很聪明,要学会自己开创菜谱。我把做菜的基本技术和原理都教给了你们,你们应该去大胆尝试,变着花样弄些新东西出来。”
贾大贵难以置信地说:“我们也可以开创菜谱?”
白青羽鼓励道:“能!每个人都能!只要你们勇于想象和尝试开创新的菜谱很容易的!难的是什么呢?是开创出好吃好看的新菜式!我在此承诺,如果你们自己能开创出了色香味俱佳的新菜谱出来,如果销量好的话,每一道菜都给你们提成。至于提成多少,到时候再说。”
几个厨师大受鼓舞,心情激动地答应了。他们都算是白青羽的弟子,也签了长期合同,也发过了毒誓,按理说,就算他们开创出新菜谱,白青羽也只需要给他们发工资和奖励,不必给提成的。
安排好了厨房的工作,白青羽抓紧时间去画了几张图纸,大约一点钟左右,就带着秦大山、秦正光、石南山、钱汇旺以及十几名从下人中挑选出来的精英,去每个工厂安排工作。
秦大山因为才种了牛痘,白青羽担心会出什么意外,就让他暂缓一两天出发,等发烧过后再动身也不迟。
顺着她家新修的三合土大路往东,第一个工厂就是面粉厂,现在还无法正式生产,但是小麦马上就要收割了,甚至有的地方已经开始收割了,所以马上要大量收购小麦,将来研磨成面粉,一部分供应自家饭馆蒸包子馒头,另一部分则要压制成面条。
压制面条的机器原理很简单,可以用水力做驱动,只是对于这个世界来说,打造难度比较大,需要用到大量的生铁和精度较高的齿轮和轴承,暂时还造不出来。
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