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处理完后,又带着姐姐来到了市里最大的批发市场,开始了采购。
上辈子陈子桓对于珍珠奶茶也不太清楚如何制作,但后来经常看抖音“科技与狠活”哥的内容,这哥们是一个炼金术士...
这哥们对珍珠奶茶有特别详细的教程,那真是事无巨细一比一对比还原。
植脂末,果葡糖浆、奶香精粉、茶沫子(边角料)煮的水或者速溶红茶粉、直接倒热水加入事先煮好的珍珠直接完活。
就这么快捷,就这么迅速!
神奇的是:不加植脂末喝起来刺嗓子不够润滑柔和;不加果葡糖浆不够甜;不加奶香精粉用真牛奶的喝的人感觉放的是假牛奶,
既不好喝口感也不好。
有两个笑话最有意思,“一个是多年喝奶茶的人居然不知道自己原来对牛奶过敏,一个是用真茶真牛奶白砂糖的都倒闭了!”
都2023年了,只要喝奶茶也都是这东西。大势如此个人渺小,谁无法螳臂当车不自量力!
最核心的是:不这么整真的不好喝。
很多自己做奶茶喝的人都评价:“用真牛奶真茶太腻,既贵又不好喝,实在馋了自己都来点科技与狠活。”
糖这个东西是人类刻在“dNA”里的东西,摄取高糖会让人有一种特别强烈的幸福感,经常抑郁的人一定兜里要备两块糖,是真的能缓解焦虑。
人从婴儿、儿童开始,就对糖特别情有独钟,小孩子吃糖就会听话!
白砂糖成本高不高放一边,这东西加少不甜加多了会齁,而果葡糖浆是甜,两者根本都不是一个东西。陈子桓能保证的就是,“能检测出来里面是含有茶叶、白砂糖,牛奶的。”
他计划就先主打2个产品:珍珠奶茶和黑糖珍珠奶茶。
黑糖珍珠这个东西会强烈刺激视觉,看着就感觉会很甜,有想喝的冲动!
等两个主打产品打出来了,后期会搭配以芋圆、寒天、椰果、布丁、仙草、红豆、百香果、柚子。
鲜果类的需要稳定供应商渠道,他现在也没资格和别人谈,等门店有了销量再对接很多事情就都水到渠成。量小拿不到批发价,量大商家就会主动找他,“就能一起相信梦想,为梦想窒息。”
本质上茶饮料生意就是做品牌营销和供应链的生意,研发能力是排在品牌营销和供应链之下的,研发不出来就抄就好了,应该叫“借鉴”!
你有柠檬绿茶我就有柚子绿茶,你有老坛酸菜牛肉面,我有发酵酸菜面,消费者又知道谁先谁后呢?谁先谁后意义没那么大,味道差不多的前提,谁供应链能把成本价管控的更好,谁的品牌营销更好,显得尤为重要。
设备和材料大部份在市场都可以置办齐全,但植脂末和果葡糖浆市里没有货,需要和省里订购,两天后由那种专门捎货的运输车辆送过来。
陈子桓直接订了5箱植脂末,5桶果葡糖浆。
可非常关键的一种材料,制作珍珠奶茶的珍珠,省里也没货!
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