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第44章你这菜不正宗啊（第2页）
几道菜的原材料里最难处理的是鸡，好在黄石老师早就大卸八块并腌制了，只等辣椒一来就可以下锅。
同样的，炒肉需要的猪肉也都提前处理好了。
不一会儿，摘菜的回来了，众人立即忙活起来。
因为搭了两个灶，博哥于是也阵去帮忙炒菜，他做的正是他自己点的木须肉。
“有要喝酸奶的吗？吃饭前喝一点有助于开胃哦～”
白玉京一本正经的瞎吆喝着，随后给芝玲姐姐和张紫枫一人分发一瓶。
赞助商赞助的酸奶不喝白不喝。
“博哥喝不喝酸奶？”白玉京问道。
“等我炒完菜。”博哥说道。
“博哥你自己点的木须肉，怎么做的不正宗啊？”白玉京瞥了一眼旁边案板的原材料说道。
“不正宗？”博哥愣了一下：“这就是正宗的啊……可能是各个地方的做法略微有些差别吧……我这是山洞清岛那边的做法。”
“正宗的木须肉就是山洞的，不过你这做法明显是帝都的简化版做法。”白玉京说道。
“帝都的简化版？什么意思？你给我们讲讲这里面的说法。”黄石老师不由得说道。
“黄老师不知道木须肉的起源吗？”白玉京问道。
黄石老师摇摇头：“没研究过，我只知道怎么做。”
白玉京看向博哥，博哥同样摇摇头表示自己也没有研究过。
“好吧，木须肉本名木樨肉，这个樨是木字旁右面加一个犀牛的犀，也可以直接写作犀牛的犀，两个木樨都是桂花的意思。只不过樨字太难写，再加以前开饭馆的文盲比较多，加口音问题，传着传着就成木须肉了。”白玉京讲解道。
“哦，那你的意思是正宗的木须肉要用到桂花？”博哥问道。
白玉京摇摇头：“不是的，这道菜之所以叫木樨肉是因为用到了鸡蛋，炒碎的鸡蛋就像是一朵朵黄色的桂花，所以取了个雅名叫木樨肉。这道菜是八大菜系之首鲁菜中的一道菜，而且是鲁菜中的孔府菜，博哥应该知道孔府菜吧？”
“知道一点。”博哥点点头：“怪不得取了这么个名字，孔府菜的菜名很多都非常讲究。”
“确实，我到现在还记得第一次听说诗礼银杏这道菜名时候被惊艳到的感觉……不过玉京，正宗的木须……木樨肉是怎么做的？”黄石老师好奇的问道。
“做法差不多，只不过原版的原料除猪肉和鸡蛋、木耳外还包括有玉兰片……也就是笋片。这道菜传入帝都等地后，由于帝都一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐被黄花菜、黄瓜片等取代。”白玉京回想了一下后说道。
“这个简单！”
黄石老师点点头立刻看向导演组。
“导演，来两百克笋片，今天咱们也做一次正宗的木樨肉！”黄石老师兴奋的说道。
对于拥有文青与厨师双重身份的黄石老师来说，再没有比做一道正宗的有文化内涵的菜品更能让他兴奋的了。
与此同时。
直播间：
“木须肉还有这么大来头？”
“涨知识啦！”
“鲁菜……没听说过啊，我只知道川菜、粤菜和国宴淮扬菜。”
“鲁菜是八大菜系之首？？？不应该是川菜吗？？？”
“学会了，晚我也要做木樨肉！”
“木樨肉，这道菜的名字真好听”
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