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第二百五十六章碱水面(第1页)

你这个小子别以为有朗文大师还有李提督的推荐就这么的放心,这世界上课没有这么简单的事情。

随后评审主考就将面放入了嘴里,但随之而来的口感顿时让他吃惊不

随着咀嚼,面在口中一一断开,但那种劲道直接评审主考瞪大了眼

睛。

“什么,这面竟然弹到牙齿。”

而其他评审看到评审主考的表情连忙问道:“怎么了大人?”

评审主考随即挥手表示自己没事,其他评审互相对看了一眼。

“我们也来尝尝看吧。”

随着面条入口,其他评审也全都露出了同样的表情。

“为什么?这个面竟然会这么的q弹!”

“每当咬一下,面就在嘴里弹跳起来,还会弹到牙齿啊。”

“这可是我第一次,吃到这么有嚼劲的面啊!”

随后评审主考们看向小当家。

“我问你小当家,你做的面怎么会这么的有嚼劲?”

听到主考官的问话,小当家将一碗清水拿了出来。

“我只是在生面团里面加了几滴这样的水而已,其他一滴水也没有加。”

评审顿时就质疑道:“满嘴胡说,如果没有加水,怎么可能会做出这么q弹,这么有嚼劲的面呢?”

“那这水是什么?是具有魔力的水吗?”

小当家见评审们都很好奇这种水,立马解释说道:“这种液体叫做碱水。”

听到小当家的话评审主考连忙说道:“竟然是碱水,是那个神秘的碱水啊!”

而其他听到这句话的厨师们纷纷问道:“碱水是什么啊?竟然能够将面做成这个样子。”

“这种东西我也只是第一次听说,不知道啊。”

而其他评审见到评审主考这样说,纷纷问道:“长官,碱水到底是什么?”

这时,小当家说道:“还是由我来解释吧。”

“在西北省份有一个叫做兰洲的地方,那里有一种传奇的水叫做碱水,只要在生面团加上几滴进去,那么面就会变得非常的有嚼劲。

“碱水是用兰洲的某种岩石敲碎之后,放进锅里煮,然后才做成的。”

“这种岩石是兰洲的人民先挖个洞,然后在里面燃烧杂草,在将灰尽急速冷却后所做成的一种人工岩石。”

听完小当家的话,其他人恍然大悟,竟然是这样做成的。

评审主考官将小当家灶台旁边的岩石拿在了手里。

“这就是那种岩石啊,我也是第一次亲眼见到这种岩石,不过你怎么会有这么稀奇的东西呢。”

听到评审主考的文化,小当家随即说道:

“这是我的母亲,她在四川菊下楼所用的东西。”

评审主考立马惊讶的说道:“什么?你说是四川菊下楼,难道你的母亲是阿贝师傅吗?”

小当家立马点头说道:“是的,我妈妈在揉面的时候,每次都会放几滴这个碱水进去,为了要做出国士无双面,我想一定要用到妈妈经常使用的这种碱水才可以。”

那些评审在一旁也显然是吃这个面吃的不停。

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