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第六九章 妙手厨心（第2页）
孙悟空早和几个小妖把煮了半熟的香米转移到了蒸屉的笼布上，盖上竹篾盖子，不多时热气升腾，整个莲花洞里就充满了浓郁的稻香。
金角用那“芭蕉扇”微微一扇，大灶里的火苗就像成了火魔一般疯狂舔舐着锅底，使得米香更加浓郁了。
再扇向另一个灶头时，一锅干黄豆捣碎熬成的黄豆糊烧得滚开，咕嘟咕嘟地冒着大泡。
孙悟空搅了搅锅里，只见黄豆糊又均匀又白净，不见一个豆皮浮在白浆之上，心下想：
师父说“千滚豆腐万滚鱼”，意思就是煮豆腐糊要多煮几个开锅才香。
于是督促金角抓紧扇着三昧真火，等到熬得稠稀适度时，让小妖用笊篱把黄豆糊捞进豆腐纱里
然后再掏出自己的千钧如意金箍棒，把豆腐纱里的豆腐糊压将下去时，豆浆便源源不绝地滴进了锅里。
等豆腐糊压得差不多成了豆渣，再无豆浆滴下时，大圣便将事先泡好的卤水一勺一勺地撒在豆浆里，一边撒一边不住地搅动，让师父看了看豆腐凝结情形，嘱咐他静置后用重物压出多余水分不提。
另一侧，猪八戒和几队妖兵早打了几只獐狍鹿羊、鸡鸭鹅雁，只选头上没角的，剥皮放血，拔毛除脏，把肥肥瘦瘦的肉都搬到了肉案。
猪八戒早拎了精钢菜刀，和几个厨子一起，连砍带剁，把些兽禽肉块加海盐搓了半天，再用清水洗净，晾干备用。
又把些葱姜蒜韮芹的“药味小五荤”连同各种新鲜菜蔬切丁的切丁、切片的切片，铛铛铛铛铛，红白黄绿地准备了几大簸箩。
唐潮视察红案完毕，叫银角把那洗净的“紫金红葫芦”拿将过来
自己取出美食调味盒里的一个小瓶，对着葫芦口滴入几滴后，拿着晃了一晃，往各盆肉块里倾倒了几回
再把一些胡萝卜皮、洋葱皮、芹菜根等新鲜蔬菜的边角料通通扔到肉盆中，又添了一些胡椒粉、五香面
才叫猪八戒带头的红案组用足了力气，使劲搅拌了半个时辰，然后把一块块的肉往许多竹签子上肥瘦相间地穿去。
猪八戒一边往竹签子上串肉一边问道：
“师父，你刚才往红葫芦里倒了些什么调料啊？这些肉比起刚才肉腥臊味大减，闻着只是个香哩！”
唐潮举着红葫芦又晃了一晃，里面“叮咚”作响：
“八戒，这宝葫芦既然可以收人，说明也有压缩空间的属性。我滴了几滴花雕酒进去时，只晃了几晃，便得了一大葫芦的料酒哩。这调料除腥解臊最是管用！”
猪八戒略有所思：
“原来如此！那些蔬菜的边角料又有何功用呢？”
唐潮道：
“道法所谓阴阳调和，烹饪也大致如此。这蔬菜的汁水原本就是上好的肉类调味料。八戒，那些肥肉脂肪你给为师留些，为师一会儿还有妙用！”
“好来，师父！”
这边交代的空儿，洞外一阵喧哗，原来是河海鲜组大渔而归。
沙和尚和敖鹰把竹篓里倒入大木盆时，只见尺许的大鱼活蹦乱跳，条条新鲜。
众人盯着那鱼仔细一看，头胖尾细，膏肥肉多，身子焦黄，端的是好水产！
小白高兴得在木盆边上又跳又叫：
“大黄鱼打回来咯！大黄鱼打回来咯！”
大黄鱼？
那是……
唐潮见众人疑惑，不急不忙地解释道：
“这大黄鱼是海里的极鲜之物，且肉嫩少骨，自古有琐碎金鳞软玉膏之誉，而河海鲜组打来的这些大黄鱼，个大肉厚，又是黄花中的精品！”
唐潮说着对着直播镜头挤了一下眼睛：
“今日诸位有口福眼福了，我便要用这大黄鱼和洞里的腌雪里蕻咸菜给大家烧一道取经团版雪菜拖黄鱼！”“嫩豆腐出锅咯”
孙悟空的猴爪在嘴边扩着音，大声地吆喝道。
“对了，还有嫩豆腐！”
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