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第四十五章 酿酒（第2页）

只不过之前那热闹的酒香四溢的酒坊，现在真是苍凉至极。

门口的酒晃早就消失无踪，大门也早已损坏。

等他们进去时发现里面更是杯盘狼藉。

酒缸碎的碎倒的倒，东倒西歪的散落了一地。

而原本存放酒糟的槽子也被推倒了，剩下的那些酒糟也早已发出了阵阵恶心的臭味。…

眼看屋里一片狼藉，他俩甚至都无从下脚，顾梦虽然早有预料会是这样的情况，但看着眼前的景象，她依旧忍不住担心制作酒的工具是否还健在。

这个酒坊除了他们二人以外并无一人。

顾梦没说话走到屋内，将倒在地上的酒缸扶起来，随后便看到了之前在百科全书中提到过的酿酒用的酒甑和灶台，其他酿酒的工具都还在。

想必是当初土匪进来抢砸的时候只带走了酒，虽然翻得乱七八糟，但好在有用的东西一样没少。

随后顾梦回头看着发蒙的贾老三说道：“我想借用这个地方一段时间，可以吗？”

贾老三点点头说道：“他早已逃难而去，这个地方现在也是无人居住，你想用自然是可以，但我还是想问问，这个地方你要用来做什么？”

顾梦勾起嘴角微微一笑说道：“酿酒！”

贾老三一听，惊讶不已。

顾梦也不跟他废话，只叫他过来帮忙收拾好院子，又将摔碎的酒缸收拾干净，便又问道：“这里的井在哪？”

贾老三眉毛一挑，伸手一指：“那边。”

顾梦顺着他手指的方向看去，就在院子的角落里，有个酒缸倒扣在那，一副此地无银三百两的样子。

顾梦摇头笑道：“这欲盖弥彰的技巧可真差。”

说罢她便往井边走。

若想将酒精提纯，蒸馏法则是不二之选。

但若想蒸馏出高纯度的酒精，则需要从酿酒开始。

这就是为什么顾梦会来到这里的原因。

虽然他们现有的粮食不多，但好在还有空间傍身，这样就解决了第一个问题。

接下来她需要做的就是准备酿酒。

但她对于酿酒并不熟悉，可贾老三到是懂得酿酒的方法，百科全书中也提起过酿酒之法。所以对于她来说也并非难事。

古法酿酒的过程基本是：原料浸泡初蒸焖粮复蒸摊凉加曲装箱培菌配槽装桶发酵蒸馏成品酒。

古法酿酒采用固态发酵、固态蒸馏的方法进行。一口大灶上架一个大铁锅，把酒倒进铁锅，放上酒甑，再架个加满水的大铁锅。

但因为这个朝代还没有到达那么先进的酿酒技术，所以就算是用蒸馏法制作酒，酒也依旧酸涩。

顾梦在跟贾老三收拾的过程中打听到了这个朝代酒的价格。

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