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第一百四十一章酸汤鱼
堂屋中间的八仙桌上已经摆放着一个放着炭火的炉盘,妮妈妈将酸汤鱼盆放了上去。
满屋子里都飘起辛辣中带着酸香的气息,中间又混合着稻花鱼清甜的鱼香和淡淡的稻香,滋味诱人。
李君阁还在调制蘸碟,一人一个碗,放入青椒末、味精、姜末、蒜末、鱼香菜末、野葱末、木姜籽末、折耳根末、精盐。
折耳根的在地下窜行的结实根部,是黔州人的最爱,而折耳根的嫩叶和靠近嫩叶部分的根部,则是夹川人的最爱。
将蘸碗端到八仙桌上摆好,用原汤调稀。
阿音见到李君阁帮厨出来,就对他笑道:“哟!偷师!”
妮妈妈笑道:“这丫头怎么说话呢,皮娃虽说是汉娃子,竟然也会做苗家菜呢,看他剖鱼跟碓糍粑海椒就知道了。”
李君阁哈哈大笑:“打小就没少在苗婶家蹭饭,别说酸汤鱼了,全虫宴我也一样下嘴!”
育爷爷听得大喜:“那你年纪不大,也算是我们苗家的老客了!喝啥酒?”
李君阁也笑道:“现在去取竹筒酒都晚了,那就刺梨米酒啊,必须的!”
育爷爷把李君阁的背拍得啪啪响:“好娃子,真是好娃子啊!要不明天让阿音带你去捞水蜈蚣?”
阿音翻着白眼说道:“阿爷,明天还要来两位客人呢,估计吃不了那些!”
李君阁对育爷爷说道:“我有两个朋友明天要来,水蜈蚣跟竹虫这些好东西估计他们消受不起。今天跟阿音去采皂角米,倒是看到有几处鸡堂,要不还是去下几处门套,碰碰运气得了。”
育爷爷说道:“去皂角树路上那几处可是老鸡堂了,每年我都要收不少,现在是竹鸡最肥的时候,你可真眼毒,这是又会挑时候又会挑地方啊!”
音爸爸拿出一坛子酒来,说道:“皮娃赶紧坐下,龙门阵要摆,酒要喝,阿音他爷爷说起打猎来就没个完,你们爷俩可是有得聊。”
李君阁笑道:“三天不吃酸,走路打穿穿,音爸爸,这酸汤鱼我可是惦记有些时候了,早就等您这句话了。”
大家坐下,边吃边喝边聊。
李君阁端起米酒碗,对育爷爷说道:“育爷爷,我这可就是借花献佛了,祝你身康体健,福如东海!头碗我先干了,你随意!”
育爷爷说道:“一碗米酒还扯那些!一起干了!”
一碗刺梨酒下肚,那可真是清爽,舒服劲从每一个毛孔都渗出来,李君阁不禁说道:“这酒可真好喝啊!”
音爸爸说道:“喜欢就带两坛子下去,米酒不耐久放,当年不喝完就糟蹋了。”
欧奶奶说道:“你们就是这样,二虎每次来也是拼酒。皮娃,多吃鱼,慢慢喝。”
李君阁说道:“好咧,等我先敬完大家,再慢慢喝。”
又敬了长辈们一圈,这才开始慢慢聊天。
挑起一块鱼肚皮下嘴,李君阁感叹道:“这山上的稻花鱼就是香啊,又鲜又肥,还真的有一股子稻香味呢!”
育爷爷说道:“那是,我们家今年种的九里香,乌金糯,这酒就是九里香酿的,待会再尝尝乌金糯的米饭。”
九里香是白糯,乌金糯是黑糯,苗家米以糯米为主,寨子里都是本地品种,产量低,不抗倒伏,不吃化肥,但是滋味和营养那是甩出杂交大米几条街。
李君阁说道:“哎哟,久仰悬天崖乌金血米的名头了。这可是养生的好东西啊!阿音,这个我们可以带上些样品下山,到时候我给于丫头他们寄过去试试啊,万一他们看上了呢?”
阿音说道:“对呀,我们寨子的糯米可养人呢!”
说完又泄气了:“问题是怎么运出去啊?这下八沟乡都难,更别提下悬天崖了。”
音爸爸说道:“皮娃啊,你是不知道,我们寨子虽然穷,可真有不少好东西呢,不过多数都运不下山,换不了钱。就拿修木楼的杉木来说吧,寨子里自家的林场里就有不少,可除了山上建木楼用一用,都拉不出去啊。你们山下修木楼要是自备木材的话,我估计价钱得够呛!”
李君阁说道:“这个我还真不了解,寨子里以前就没有运东西出去的通道?”
音爸爸说道:“嗨,以前半山林场开着的时候,倒是曾经来考察过一阵,说是可以装溜索跟卷扬机,这样能从山上往下运木头。可这计划赶不上变化,半山林场一关,这事情就再没下文了。”
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