手机浏览器扫描二维码访问
沈丽华懂事些,烧完以后心里头一直在担心,要是烧坏了怎么办,猪皮也是难得的肉啊,以前有机会一次见到那么多猪皮啊,最多只是队里分的那一点点,煮熟了放嘴里嚼,能嚼老半天呢。
谢华香看了看:“可以的,你们烧得很好啦,烧干一点能放得久。”说着又找了个坛子把烧好的猪皮放进去,“以后什么时候馋了,用热水泡软,切成薄片,再加上香菜、小米辣、酸油、花椒油、辣椒油、花生碎、酱油、盐和醋一起拌匀,就是一道又酸又爽的火烧皮,可好吃了。”
“谢姐姐你先别说了,我都忍不住流口水了。”沈丽华嚷嚷说。
“别着急,待会就有好吃的了。”谢华香把带来的萝卜洗干净,剁了一个扔进锅里,先把三个人的午餐解决掉,剩下的两个萝卜留着下午再炖,等他们其他几个人过来吃。
吃饱喝足以后,谢华香盛了一大碗萝卜猪骨汤,在灶房里找了一个食盒洗干净了,让两个小孩拎着回去一趟,把汤送给沈家奶奶吃,总不能他们在这里吃肉喝汤,却让老人家在那边吃糠咽菜的。
另外谢华香早上还拿了点黄豆出来,让沈家奶奶帮忙做点儿豆腐的,也不知道做好没有,她也让两个小孩如果看见豆腐做好了,就拿过来,做豆腐肠用。
两个孩子出发之后,谢华香接着干活,猪头煮熟后切成薄片,用盐腌了,再加上晒干的萝卜丝和炒面,加盐、辣椒和花椒等配上,搅拌均匀了,放进坛子里,这是萝卜干肉,随时想吃的时候打开坛子捞出来就能吃,她打算用小一点儿的坛子多装几坛,到时候幺妹到县城上学了,就让她带上一坛,补充一下营养。
剩下的五花肉切成长条,用盐和各种香料腌了,再用绳子一块块地串起来,用竹竿搭起个架子,挂在外边屋檐底下,幸好现在已经开始有点起了秋风了,没过多久就能把肉的表面风干。
最后剩下的边角碎料,全都剁碎了,拌上调料放在一边。
沈家奶奶做的豆腐也已经拿过来了,她的手艺好,做出来的豆腐白乎乎嫩生生的,谢华香忍不住舀出来一勺吃了,嗯,浓浓的豆香味,还有一丝丝的清甜。
谢华香把豆腐倒入一个大盆里捏碎,再把猪血和刚才已经腌过的猪肉一起倒了进去,再加上盐、料酒、姜末、茴香粉和草果粉,搅拌均匀。
接下来就是清洗猪大肠了,这可是一个技术活,必须完全把大肠的肠壁翻开,用温开水浸泡,反复地搓洗,然后又要用玉米面、香橼叶和萝卜叶搓洗几遍,最后还要用盐搓洗到再也闻不到什么异味,用手摸上去也不再是黏黏滑滑的之后,才将大肠完全反回来,可以准备用来酿豆腐肠了。
“快来,帮忙酿豆腐肠了!”谢华香喊两个正在逗猪崽玩的孩子,刚刚她又煮了点米汤,让他们喂了小猪崽一次,这回两人配合得更默契了,一个掰嘴巴,一个灌米汤,很快就全都喂了一遍。
听到谢华香的叫唤,两人赶紧跑了过来:“怎么酿怎么酿?”
豆腐肠这种精细的吃食,只有家中的肉太多了吃不完的时候才会做的,他们这两个孩子,从出生以来,就只有每年过年的时候才能吃上队里分的那一点点猪肉,吃几口就没了,谁还能想着做香肠什么的啊,所以这俩人都从来没见过是怎么做豆腐肠的,好奇得很。
谢华香拿出一个漏斗,尖的那一头插在洗干净的猪大肠里,让沈谷仓用手捏着,让后让沈丽华往大的那一边口子里塞刚刚调好的馅料。
而谢华香自己,就在后面把灌进去的馅儿在肠衣里捏均匀,偶尔发现有气泡,就用一根绣花针刺个孔,把里面的空气挤出来,然后大概每隔一个手掌那么长就用草茎在中间绑一下,分成小段。
第88章
三个人分工合作,花了一个多小时,才总算把一大盆肉馅全都酿好了,又去砍了几根竹竿搭了个架子,把豆腐肠挂了起来,挂上风干一个月左右,这豆腐肠就可以吃了。
要吃的时候割上一段,放在饭上蒸一蒸,或者用水煮熟,切成小片,可香着呢!
把今天用过的东西都洗干净收拾好,谢华香揉了揉酸疼的腰,可真不容易啊,她今天可是凭借着一己之力,将一整头野猪都给处理完了,她觉着自己可真是牛大发了。
“不行不行,我太累了,得回去歇着了。”谢华香一手扶腰,另一只手摆了摆,有气无力地说,昨晚就没怎么休息好,又这么高强度地劳动了一天,她这幅娇生惯养的身体几乎都已经到了极限了,要不是这里的屋子还没有收拾好,她都想直接在这儿睡下就算了。
交待了沈丽华和沈谷仓照看好锅里炖着的骨头汤,估摸着快到下工的时候了,就把剩下的那两个大萝卜切了扔下去,等他们回来就马上可以喝上热热的萝卜骨头汤了。
然后那几只猪崽也要照看一下,傍晚的时候还得再喝一次米汤,汤汤水水的消化快,可别把小猪崽饿坏了。
沈丽华都一一应下,小孩子就是不一样,天生的精力充沛,在这里干了一天的活,对他们来说就跟玩儿了一天似的,一点儿也不知道累。
对沈谷仓来说,还比让他待在家里看一天的功课要快活多了。
谢华香回到住处,只觉得一身的肉腥味儿,匆匆打了点水洗了一下,回到房里往床上一倒就睡着了,迷迷糊糊地过了不知道多久,依稀听到有敲门声,挣扎着爬起来去开门,是沈家奶奶:“香香,有人找你,是跟你一起下乡的程知青。”
“哦,我知道了,谢谢阿婆。”谢华香稍微整理了一下衣服,扒拉了几把头发扎好,走了出去,程立坤正坐在堂屋里,沈家奶奶用粗陶碗给他倒了一碗水。
“程同志,找我有事吗?”谢华香有些奇怪地问。
两人不在同一个生产队,干活也不在一起干,所以平常也没什么机会见面,谢华香这段时间也一直扑在家里,完全没想过要跟一起来插队的伙伴们联系,算起来两人怕是有半个多月没见过面了。
程立坤面色有些担忧地问:“我听说你今天又不舒服请假了?”之所以用个“又”字,实在是谢华香最近请假实在太多,连他这个其他生产队的人都听说了,可见三队的队长对她有多不满了。
谢华香笑了笑,忍不住打了个哈欠:“是啊,可能是水土不服吧,这段时间老是有点不舒服,倒是让你们见笑了。”
狐鸦小传 我在诡镜世界体验生活[无限] 吃掉一颗小樱桃(校园 H) 重生算什么 师父我们缘起上古时 室友发现我写耽美怎么办 弃妃难为:帝君,请上朝! 不配的爱慕者(剧情流H) 法医夫人有点冷 恶魔校草:冷漠公主的归来 婚情邂逅 含羞小草在长大 重生校园女特工 素时锦年君安在 废材修仙锦鲤多 不要赖床(1V1甜H) 妖娆王妃之王爷请上榻 [重生]学霸日常 卡殿今天又在养崽 民间风水奇谭
待到秋来九月八,我花开后百花杀!拥有仙品武魂奇茸通天菊的月关为何会沦为打架没赢过,挨打没输过的存在?他又为何对教皇比比东恭敬有加,从始至终没有过丝毫背叛之心?一个不怀好意的系统,一个看似冷酷实则逗比的宿主,两者的到来,又会对斗罗大陆带来怎样的改变?原著为骨,幻想为翼,如有雷同,那肯定不是抄袭,而是借鉴。如有不同,大家也别上纲上线,毕竟是一部同人,想看原著的,出门左转。第一世,我叫月关,来到这个世界,结果被那个女人吃的死死的。第二世,我叫什么…PS小说交流群,对这部小说有什么建议的,可以进群聊334752573如果您喜欢从斗罗拯救比比东开始,别忘记分享给朋友...
一张面具,夜夜沉沦,当面具揭下,顾允儿才发现这是一场蓄谋已久的背叛,时过境迁。他说,孩子打掉,回到我身边来。他将她从深渊救出,却又将她拽入另外一场密谋的陷阱,真相被揭开,她才明白最锋利最残忍的刀,握在最爱的人手里。她倒在血泊里,拉着他笔挺的裤腿,苦笑道。你爱过我吗?他冰冷绝情的看向她,一字一句阴鸷道,从未。如果您喜欢狼性总裁晚上见,别忘记分享给朋友...
关于都市巅峰战神(又名豪门战神)七年前,他北境求学,卷入战乱,弃文从武!七年后,他手握天令,权倾朝野,万人之上!当他返回家乡,才知道最敬爱的大哥已经遭人杀害。当年那个扎着马尾辫的小女孩,还在苦...
关于占有欲魏池年看见乔小麦的第一眼,就觉得这个女人属于他,所以他出手夺了!一个男人想要得到一个女人的那点事儿。一开始只是有点喜欢,慢慢变成了想要控制。...
原主作天作地,爹娘老实巴交,弟妹桀骜不驯,还捡得便宜未婚夫一枚。刘好好内个谁,我要在这片热土上造福一方百姓,没闲心和你回家。内个谁军婚是受法律保护的(严肃脸)。刘好好订婚不...
关于凤唳九天,王爷别乱来凤凰身为一名现代的合格雇佣兵,竟然穿越到了古代一个懦弱无能的王妃身上?要不是看在小王爷这般俊美合胃口,她早就收拾包袱溜了!俊美王爷,接招吧!...