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第108章 又酸又菜又多余（第1页）

有了第一个下手的人，后面的食客瞬间开启学习模式。

苏子放一时间听到数十声收款到账的提示，还都是大几百的额度。

“乖乖，师父这手艺也太厉害了吧？！”薛意震惊地看向杨琼。

“餐厅的灵魂人物就是厨师，一位好的厨师能够撑起一间餐厅真的不是说说而已。譬如霓虹寿司之神、米饭仙人、这些都是用厨师的名气开起来的米其林三星餐厅，可以说只要这份手艺不会丢，店铺评级就不会变。”

到底是点满了市场营销能力的人才，几句话就让苏子放明白薛意现在的地位。

“家有一老，如有一宝！这哪里是师父，这是摇钱树！”

苏子放看向后厨的眼神多了几分崇敬。

绝对不是羡慕薛意带来的收入，他就是想问问师父啥时候再开临时菜牌，让他学习学习。

嗯，他很好学的！

“老板，食材要不够了。”杨琼从后厨传菜回来，小声在苏子放耳边说道。

苏子放看了一眼时间，午市才刚过一半，后面起码还能再翻十多台，没有食材可真的算不上什么好消息。

“怎么这么快？不是按照平时准备的量来的吗？”

陈樗懿虽然回家办事，可食材订购的活可没有放下，除了每天遥控苏子放去订购食材，还要亲自审一遍出入库单调整进货量。

录单的事情都是苏子放完成的，所以他对存货还算清楚，猛地听到这个消息，不免有些诧异。

“正常情况下应该是够的，不过薛爷爷做的菜太好吃导致每桌食客都加菜，还有几个外带单子都是按着菜牌点了一份，中午虽然台数没变，销量已经是平时的两倍了。”杨琼熟练地拉出一张桌数翻台率和客单价表格。

“薛——我师父怎么说？”

“他说三套鸭只能堂食不能外带，而且现在做不了，需要预约。”

“预约吗？”苏子放突然有了主意。

“杨琼，你帮忙统计一下所有点了三套鸭的顾客，告诉他们三套鸭需要预约，今天做不了。如果愿意等的，就按收款顺序排号，不愿意的直接给他们退款就好。”

“另外每桌再送一份牙签肉，就当做乌龙的补偿好了。”

“好的。”杨琼转身去和食客一一沟通。

没几分钟便带着一份写好名单的便签本回来，“这是预约名单，苏老板你看下。”

苏子放接过名单扫了一眼，看到上面只写了三四个名字，略微宽心。“果然大多数人都是一时兴起而已，听到要预约就没这么热情。”

转念一想，又觉得有些凄惨，连楼外楼大厨的名头现在都不能吸引住食客，看来这届食客越来越不好带了。

“款都退了吗？”苏子放问道。

“没退款啊！”杨琼看了苏子放一眼。

“不是让你把不预约的客人的款退了么？”

“可是，没人退款啊……”

“那这单子怎么……回事！”

杨琼叹口气，默默伸手将苏子放面前的便签本往前翻了两页。

密密麻麻全是人名、电话，甚至连预定菜品都写好了。

“一共有四十多位客人填了预约信息，我等下会和薛爷爷对过材料和时间，再填写采购清单发给你，苏老板你记得审批哦~”

欣慰！

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