手机浏览器扫描二维码访问
苏子放看到台上包括薛意在内的评委都看着一个方向在讨论什么。
顺着他们看得方向瞥了一眼,可是除了一排低头做菜的厨师什么也没有。于是也收回心思开始认真对待面前的食材。
火方豆腐这个名字是他昨晚突然想到的,既然不能一开始暴露实力,别的菜品又不是很适合,那么最为保险的就是根据原有菜品进行微创新,本来都已经打算放弃,准备用虾腐来完成第一轮比赛。
可是就在他要睡觉的时候,突然想到二十四桥明月夜其实可以改成低配版本,于是硬生生在脑海中模拟了数遍,最后根据蜜汁火方的名字改了一道全新的火方豆腐——把火腿和豆腐切成方块,拼接在一起,再配合蒸料,做出一份类似于二十四桥明月夜的火腿豆腐料理。
从这一点,他还真的没有骗沐飞和赵晓曼。
毕竟这道菜品的所有制作过程都是在他脑海中模拟出来的,现在还是第一次在实际中制作。
沐飞留下的半条火腿品质不错,苏子放沿着纹理切下一大块,看着截面上如同大理石一般的纹路深吸一口,满是油脂和火腿特有的醇香。再一次感慨火腿的品质和沐飞的靠谱后,苏子放将洗好的配菜全部摆上砧板开始思索接下来的呈现形式。
谷平平是用整根火腿烹饪,为了给二十四个豆腐丸子增添风味可以不计成本,但是他不行,为了尽可能完整的完成料理只能寻找一种替换方式。
因为是参考二十四桥明月夜,所以这道火方豆腐最值得注意的就是食材摆盘。
根据苏子放昨天的思考,一共有两种方式。
第一种是将火腿切厚片,其余配菜全部备好放在火腿上,味道全凭蒸制时缓慢渗透,可以方便的控制各层蒸制的时间,确保走菜时各层都达到最佳的品尝时间,但是味道的渗透可能会很慢,苏子放也不确定在规定时间内是否能够完成烹饪。
第二种方法是将火腿和食材层层分割,像是汉堡一样,利用这种方法可以快速将火腿的风味转移到食材上,不过从料理的颜值来看显然不如第一种。
“到底该用哪一种?”苏子放有一些纠结。
往常研究新菜的时候遇到问题还可以和赵晓曼讨论,说不定还能多试一试,再用系统的品鉴功能改进,直到达到完美才写上菜单。
现在赵晓曼和沐飞都不在身边,薛意也在台上不能请教,苏子放瞬间有种空落落的感觉。
两边做大煮干丝的厨师已经开始煲汤,浓郁的鸡汁味不时地勾起苏子放的食欲。
“算了,拼一把。”
犹豫了几秒,苏子放看着面前的食材下了决定。
反正再差也不会差过旁边两道大煮干丝……
苏子放在心里为两个连名字都没有的龙套厨师默哀了三秒钟,将切好的火腿横在面前把肉眼可见的最好的几块切下,修成大小一致的四方块。又在小玻璃杯中放入切好的豆腐、火腿块和咸肉块,用隔水蒸架放在砂锅内。
“哎,那位选手是在做什么?”主席台上,终于有人看到了苏子放的操作。
一声惊呼,吸引到所有评委的视线。
只见苏子放把切剩下的火腿斩成小块,加上高汤、春笋、咸肉,重新放进砂锅内开始煲汤。
“有意思!”薛意看了一眼,看向谷平平,脸上挂起淡淡的笑容。
“什么有意思?”黄胜和何建民对视一眼,没有明白薛意再说什么。
非人类街道办 弦断情尽不念君 傲娇王爷不好惹 赖上女上司 超级小神医 帝少的千亿萌妻 危情 李教授的婚后生活 穿成反派的金丝雀[穿书] 信不信我报警 爱你痛彻心扉 婚情告急:这个总裁有点坏 从钢铁侠开始做评测 丫头很拽:恶魔校草的头号独宠 一觉醒来我已婚了[星际] 妖孽郎君枕上欢 我不是一定要爱你 前妻可口,总裁撩上瘾 谋杀法则 毒宠狂妃:神医九小姐
永和十年,悍匪流窜,恰逢巡抚过境,河宴知县为挽回形象,大造政绩,异想天开决定实行一次富户模拟劫案演练。县衙众人心照不宣,只是逢场作戏。然而被安排扮演劫匪的捕快齐平却有点别的想法。穿越者的我,不能接受平庸!于是,经受无数影片熏陶的齐平决定干票大的。踩点计划训练模拟演习当日,知县望着空荡的街道,突然意识到,剧本变了如果您喜欢大凉镇抚司,开局扮演反派,别忘记分享给朋友...
一个男人和一个女人,一个混沌祖宝和祖宝器灵,两只老虎,以及一众宗门弟子家人,成神的故事。如果您喜欢玄天运石,别忘记分享给朋友...
关于一天涨一万战斗力,你跟我单挑?姜天获得无限修改系统,1秒增加1修改积分,什么属性都能修改!力量,防御,速度,暴击,闪避…通通修改什么B级天赋,A级天赋,S级天赋通通都是弟弟,神级天赋一样吊打没别的,就是修改的数值高,我就是数值怪!...
当我还没出生的时候爸爸就把我跟我妈妈扔在了老家,而我妈妈为了给我交学费却被车撞死了,从那时起,我舅舅就成了我的监护人更多免费小说请收藏18wenmvip...
三世情劫,只为你一人,天下之大,只有我心似你心。一个是凌云山的神女,一个是魔界少主,一个是妖帝,三人之间,爱恨纠葛,缘许三生,三生三世只有你一人相守。情不知所起,偶然的邂逅,遇见他,爱上他,便全然不顾神仙的身份,只为他一人,缘起缘灭,轮回三世,终得圆满。如果您喜欢墨如雨上,别忘记分享给朋友...
公元2020年,一款虚拟现实网游末日震撼公测,金币能够兑换现实币,吸引了全球无数玩家进入其中淘金。陈阳本想做一个普通的玩家,赚点生活费。没想到开局获得了神级天赋‘十倍恢复’。于是他开始无敌了。如果您喜欢法师凶猛,别忘记分享给朋友...