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曹阳平立刻拉着苏子放坐下,眼神滴溜一转轻声开口:“不过我觉得你这个蟹酿橙缺了点东西。”
“什么东西?”
谈到料理,苏子放也认真起来,毕竟这道菜还关乎着一顿赌斗。
麻姜的莼鲈之思已经到了s级别,自己做龙井虾仁肯定是可以稳定胜出的。
可惜选的是蟹酿橙,现在有机会听到国宴厨师和美食评论家的点评,自然要格外珍惜。
毕竟自己老师只点出了方法并没有给出修改意见,说不定这两位就会说出点不一样的想法。
思忖着,曹阳平已经开始点评起来。
“你这道菜没有做完吧。”
“是!”
“蒸的火候不足?”
“嗯!”
苏子放不得不佩服国宴厨师的经验老辣。
仅仅看一眼、尝一口就知道自己这道菜是一个半成品,还直接点出问题所在。
“你知道问题出在哪里么?”曹阳平看向苏子放反问一句。
“馅料配比、炒制时间、蒸制时间。”
苏子放反思着自己出现的问题轻轻开口。
“嗯。”曹阳平点点头:“你说的这些都很明显,不过不是你这道蟹酿橙没做成的关键!”
曹阳平一句话让苏子放呆住。
如果这些都不是蟹酿橙的关键,那什么才是蟹酿橙的关键。
“等等!我知道了!”
“是螃蟹和橙子!”
“蟹酿橙要选用十月的大闸蟹和脐橙,我用的是六月黄和甜橙,食材不对,所以蟹酿橙也不对!”
苏子放露出谜题破解的表情有几分开心。
很快,曹阳平的声音再次响起。
“你还是没有想明白!”
看着苏子放一幅不知道的样子,曹阳平缓缓开口。
“蟹酿橙的关键在与酿。”
“酿?”
苏子放愣在原地。
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