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第124章（第2页）

孟薇听到这，知道多听无益，四皇子有哪些势力她不知道，更不想知道：“小侯爷，快到饭点了，奴婢先去厨房了。”

威远将军因为手上的原因，近来胃口不太好，于是孟薇便自请接下了帮威远将军做午膳和晚膳的事情。

孟薇这么做，一来是不想要每时每刻的在叶子川身边，二来也是真的佩服威远将军的这种牺牲小我，保家卫国的人。

听说威远将军早年妻子去世后，本来在京中为妻子守丧三年便能续娶，有军功在身，还有护国侯府这个亲戚，根本不怕寻不到好家世的妻子，但没多久战事不断，威远将军自请去了战场，这么一去就驻守了这么多年。

期间老太爷还有护国侯夫人也曾想过要给他找个女人安个家，但是都被他拒绝了，在外难归家，娶了也相当于守活寡不说，万一哪一天没了可就真的成了寡妇，所以威远将军不愿误了那些妙龄女子，直到现在也膝下无子。

这些都是孟薇听侯府里的老人说的，所以做菜的时候更为尽心。

叶家人似乎对吃都情有独钟，就连威远将军也不例外。

许是因为常年驻守在外，故而对吃得格外珍惜，第一次孟薇做了八个菜，威远将军之后便让孟薇做两三个菜就行，故而这一次，孟薇做了三菜一汤：鸭丝掐菜、雨后春笋、芙蓉鱼骨伴随着一道碧绿喜

人的长春羹，看着就让人胃口大开。

对于自己没听过没见过菜肴，威远将军的直接拿起筷子尝了一筷子芙蓉鱼骨，不由双眼一亮，鱼骨外酥内脆，因为倒上了熬制多时的鸡油，让那鱼骨比之鱼肉更为鲜爽，鱼骨下盛着的火腿、水发玉兰片、黄瓜皮等制成的芙蓉羹。

一开始威远将军还没什么感觉，直到咽下之时，淡淡的玉兰香从口中直到下肚都没有丝毫消散，反倒莫名的自带一股清凉之意。

威远将军忙捂住口鼻，唯恐那香气因为他大喘气而消散，眼神瞥见孟薇静立一旁眼观鼻鼻观心，稍稍松了手，试着朝手掌哈了口气闻了闻，皱了皱眉：“怎么没有玉兰的香气？难道是我错觉？”

“不是错觉，只是这香气很淡，且融入了鱼骨中，那鱼骨吸入酱汁，上层的鱼骨酥脆，您再等一会，等这鱼骨稍稍凉了，就是另一种口感。”

于是，威远将军又朝那鸭丝掐菜而去，这一次他并未直接夹主菜鸭丝，而是打算先尝素菜。

所谓的掐菜，是指的将蔬菜的头和尾去除，而孟薇用的是绿豆芽，可能对于一些人来说两次豆芽和黄豆芽除了是发出豆芽的东西不一样外，就没什么区别了。

实际上对于厨师来说区别就大了，食材的原色和口感就足矣区分：绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，较适宜炒着吃；黄豆芽较硬，较适宜做汤喝。

☆、275.不可思议

即便这些天，威远将军已经尝过孟薇的手艺，但爷不得不承认每每都让他惊喜万分。

以前他可丝毫没有什么口腹之欲，觉得顶多是厨子手艺好一点，完全理解不了老太爷为了吃搜罗各地好厨娘的行为。

再者这些年他在边关与将士们同吃同住，都是大锅饭——从老太爷便是这么个规矩。

吃惯了边关粗糙的饭菜，突然间吃到这种从未尝过的美味，突然间让他觉得以前在边关吃得都是猪食了。

脆嫩的绿豆芽很是爽口清新，丝毫没有泥土的腥气，且这绿豆芽夹起的时候如普通烹饪一般白生生，连一丝酱色都看不出来，本以为最多有点咸味，却不想一口咬下，顿时齿颊留香。

淡淡香酥入骨的鸭油早已沁润进豆芽之中，轻咬一口，那受压迫而从豆芽中挤出的不是豆芽汁，而是油而不腻，香酥可口的鸭油还没来得及让人产生油腻的感觉，随着越发的咀嚼，舌尖突然间觉得淡淡的酸味。

并不是很酸，反倒有种解腻、开胃之效，让人越发胃口大开。

“这区区几根豆芽竟然比之鸭肉更为好吃，真是令人不可思议。”

威远将军心中暗暗庆幸自己细细咀嚼了，要不然就是暴殄天物了——就这也是他这些天来养成的习惯。

然而鸭丝更是令他瞪圆了眼，外层酥脆焦香的鸭皮伴随着被撕成细条的鸭丝，本来暴露在空气中且没有外皮护着的肉这么会的功夫多少应该会柴口，但实际上鸭丝的味道不止丰盈充实，更甚还但这淡淡的酒香，让威远将军不由快意的闭上眸子细细品尝。

“这是......埋藏了三十年的绍兴酒！”

即便孟薇只倒了一小杯的绍兴酒沾染，但无酒不欢的威远将军却能够轻易品尝出来，须知道自从他回京后，因着要将养伤势，就没再碰酒，现在又尝到了酒味，且还是在菜里，如何不让他惊喜？

“将军猜得不错。”

护国侯府的东西自然没有次货之分，即便是酒窖里的一坛酒也便宜不到哪去。

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